Alai

Iubesc sucul verde atât de mult încât m-aș căsători cu el dacă nu aș fi deja căsătorită. Când văd familii, în special copii, care beau suc verde, mi se topește inima pe jos, dar când văd oameni care beau suc într-un mod mai puțin stelar și care fac greșeli comune, devin nebunește de îngrijorată și vreau să ajut. De aceea, vreau să trec în revistă greșelile comune de preparare a sucurilor la care am fost martoră personal, astfel încât să sperăm că voi putea să îmi liniștesc privirea nebunește îngrijorată. Este important să ne amintim – cu toții învățăm în această lume mare și rea a alimentelor procesate, iar sucurile sunt mai bune decât să nu faci deloc sucuri, chiar dacă faci aceste greșeli.

TOP GREȘELI COMUNE DE JUICING

Nu bea suc verde pe stomacul gol – Recent, o prietenă bloggeriță a mea a încercat pentru prima dată să facă sucuri, iar când a terminat primul ei suc mi-a proclamat că i-a dat arsuri la inimă. Imediat, am întrebat-o dacă și-a băut sucul pe stomacul gol, iar ea mi-a răspuns: „Nu, l-am băut după micul dejun”. Sucul proaspăt trebuie consumat numai pe stomacul gol. Întregul scop al consumului de suc este diminuat dacă nu o faci și poate ajunge să îți dea probleme digestive, așa cum a experimentat prietena mea. Consumul de suc pe stomacul gol permite ca vitaminele și mineralele din suc să ajungă direct în fluxul sanguin. Faptul că ai fibre sau o masă deja în stomac împiedică organismul tău să absoarbă rapid nutrienții din suc. O regulă generală bună de urmat este să așteptați cel puțin 2 ore după o masă pentru a bea un suc verde și să așteptați 20 de minute după ce ați băut un suc verde pentru a consuma o masă.
Așteptați prea mult timp pentru a vă bea sucul verde – De îndată ce sucul verde proaspăt făcut este expus la aer, enzimele sale vii încep să se degradeze, scăzând astfel conținutul nutrițional. Pot observa imediat diferența în ceea ce privește modul în care mă simt după ce beau un suc proaspăt față de un suc mai vechi. Enzimele vii ale unui suc proaspăt îmi dau energie imediată – în timp ce un suc mai vechi pur și simplu nu îmi dă același impuls. Din acest motiv, cu excepția cazului în care aveți un storcător cu masticație lentă, un storcător cu două viteze sau un storcător de presă Norwalk, vă recomand să consumați întotdeauna suc proaspăt și în termen de 15 minute de la preparare. Acest lucru este deosebit de important dacă vă faceți sucul fără un storcător, folosind un blender și o strecurătoare. Pentru storcătoarele lente sau cu angrenaj dublu, vă recomand să păstrați sucul într-un recipient etanș (umplut până sus, fără spațiu de aer) timp de până la 24-36 de ore, iar pentru un storcător cu presă până la 72 de ore. Dacă decideți să vă păstrați sucul, nu uitați să îl păstrați în permanență la frigider înainte de a-l consuma. Acest lucru este, de asemenea, important de reținut atunci când cumpărați suc neprelucrat, crud și nepasteurizat, deoarece, de îndată ce sucul se încălzește, pot începe să se dezvolte bacterii care ar putea fi dăunătoare. Păstrați întotdeauna sucul în frigider sau într-o ladă frigorifică dacă călătoriți, dacă nu îl beți imediat. Dacă observați că barul dvs. preferat de sucuri păstrează sucurile mai mult de 72 de ore, asigurați-vă că utilizează tehnologia de pasteurizare la presiune înaltă (cum ar fi Suja Juice și Blueprint Cleanse) – în caz contrar, aceștia scapă basma curată vânzându-vă sucuri de calitate inferioară și degradate din punct de vedere nutrițional.

Utilizarea a prea multe fructe și legume dulci în sucul dvs. verde – Fructele și legumele dulci, cum ar fi pepenele, merele, perele și morcovii, sunt foarte nutritive atunci când sunt consumate întregi, dar dacă consumați prea multe dintre ele sub formă de suc, cantitatea de zahăr și fructoză pe care o adăugați la dieta dvs. ar putea fi exagerată. Dacă un suc are prea mult zahăr natural, acesta poate afecta destul de dramatic nivelul de insulină, provocând pofte și alte lucruri nu prea frumoase, cum ar fi creșterea în greutate. Acesta este motivul pentru care vă recomand să păstrați fructele și legumele zaharoase din sucul dvs. verde la maximum 1 per porție. De exemplu, în rețeta de suc de mai jos puteți adăuga un măr verde pentru un pic de dulceață. Este important să țineți zahărul sub control pentru a putea susține un nivel de energie constant și consistent. Eu, personal, nu mai adaug niciun fruct în sucul meu verde zilnic, dar încă îmi plac ocazional morcovii (pentru proprietățile lor de îmbunătățire a genelor ochilor) și sfecla (pentru capacitățile lor de detoxifiere). Excepție de la această regulă fac lămâile și limetele care sunt în mod natural foarte sărace în zahăr și nu cresc nivelul de insulină din sânge ca alte fructe. (Un avertisment – dacă încercați să vă faceți copiii să treacă la sucul verde, puteți începe prin a adăuga 2 fructe pe porție, dar apoi să micșorați încet acest lucru în timp, pe măsură ce se obișnuiesc cu gustul.)

Tratarea sucului verde ca pe o masă (cu excepția cazului în care sunteți în post sau îl consumați ca o gustare) – Sucul nu este un înlocuitor de masă, ci mai degrabă un ameliorator de masă sau o gustare. Sucul este pastila de vitamine a naturii și ar trebui consumat ca un supliment în decurs de 20 de minute înainte de o masă completă. Este foarte greu să mănânci cantitatea de legume recomandată de majoritatea experților (6-8 porții) într-o zi obișnuită. Este rar să-i vezi pe americani mâncând legume la micul dejun, iar la prânz o porție tipică de legume ar putea fi la fel de mică ca o bucată de salată verde sau de roșii pe un sandviș, ceea ce face probabil că nu va fi îndeplinită cantitatea țintă de porții de legume pentru o zi. Este nevoie de câteva kilograme de legume pentru a obține un pahar de 12 uncii de suc – ceea ce vă oferă o porție de o zi întreagă într-un singur pahar. Prepararea sucului ar trebui să fie ca și cum ai lua o vitamină, dar bineînțeles că este de un miliard de ori mai bine. În plus, consumul de suc înainte de masă (așa cum recomand în programul Planuri de masă pentru sănătate) reduce pofta de carbohidrați și de dulciuri și îți schimbă complet papilele gustative pentru a dori ceva pe bază de plante față de ceva greu sau procesat. Sucurile vă permit să absorbiți mult mai multe vitamine și minerale decât ați face-o altfel consumând smoothie-uri sau mâncând fructe și legume cu fibre. Singura dată când nu aș consuma o masă după ce am făcut sucuri ar fi în timpul unui post de suc.

Nu mestecați sucul verde – Sucurile (și smoothie-urile) sunt alimente și trebuie mestecate. Este important să învârtiți sucul în gură sau să vă mișcați maxilarul în sus și în jos timp de câteva secunde înainte de a-l înghiți pentru a elibera saliva care conține enzime digestive importante. Enzimele digestive sunt cruciale în furnizarea de nutrienți cheie către celulele dumneavoastră. Când l-am vizitat pe Dr. Mercola la prânz, a fost amuzant să-l văd cum făcea acest lucru când își bea sucul verde – îl învârtea înainte și înapoi destul de energic! Mie, personal, îmi place să folosesc un gest mai puțin evident și să țin sucul în gură câteva secunde înainte de a-l înghiți.

Lăsând storcătorul murdar – Știu că prepararea sucului poate lua timp și viața poate fi ocupată, lucruri precum curățarea imediat a storcătorului pot fi lăsate deoparte, dar lăsați-mă să vă spun, curățarea storcătorului (cel puțin clătirea acestuia) vă va salva pe dumneavoastră și încheieturile mâinilor de o mulțime de frecat mai târziu. Dacă știu că timpul va fi scurt, de multe ori arunc toate părțile storcătorului într-o chiuvetă și le las să se înmoaie cu apă și puțin săpun – în acest fel, când mă întorc să curăț storcătorul, va fi mult mai ușor. De asemenea, pentru a economisi timp atunci când fac suc dimineața, voi pre-spăla legumele cu o seară înainte, eliminând acest pas a doua zi și lăsându-mi mai mult timp pentru a curăța imediat storcătorul. Am reușit să reduc rutina mea de extragere a sucurilor la 20 de minute folosind un storcător cu presă în 2 trepte, ceea ce este destul de bine dacă mă întrebați pe mine! Când folosesc o centrifugă sau un alt tip de storcător, timpul meu este, de obicei, în jur de 15 minute de la început până la curățare.

Să storc spanac sau varză la nesfârșit – Varietatea este condimentul vieții și este cheia pentru a face sucuri în mod corect și sigur și pentru a evita problemele hormonale. Nu uitați să rotiți săptămânal verdețurile (varză (kale, chard, spanac, frunze de muștar, varză verde, varză creață, păpădie, rucola etc.) în sucul dvs. pentru a preveni acumularea de acid oxalic (care poate afecta glanda tiroidă) și pentru a asigura o cantitate echilibrată de diferite vitamine și minerale pentru organismul dvs.

Ai încetat să mai faci sucuri verzi pentru că ai auzit că este mai bine să bei smoothie-uri (sau poate nu ai început niciodată) – Ca să știți că eu consum atât smoothie-uri, cât și sucuri, dar știu, de asemenea, că nu există o altă modalitate de a obține cantitatea extraordinară de nutrienți puternici prinși în interiorul legumelor verzi decât să le faci suc. Băutul sucului are puterea de a te face să te simți așa cum nu te-ai mai simțit niciodată – este de-a dreptul magic și este ceva la care nu aș renunța pentru orice smoothie din lume. Solul nostru este epuizat din punct de vedere nutrițional din cauza utilizării pesticidelor, a semințelor modificate genetic și a practicilor agricole convenționale, reducând drastic cantitatea de multe vitamine și minerale care odată ne erau disponibile din abundență. A mânca o bucată de broccoli acum față de acum 20 de ani nu aduce aceeași cantitate de nutriție. Este esențial să încercăm să compensăm acest fapt prin sucuri. Sucurile vă permit să obțineți stimulentul suplimentar de care aveți nevoie mult mai eficient decât să încercați să mestecați o cantitate irealizabilă de legume toată ziua. Când am început să beau suc de morcovi, genele ochilor mei au început imediat să crească mai mult în doar câteva săptămâni. Să simți un plus de energie este un lucru, dar să vezi rezultatele în oglindă poate fi destul de dramatic și te face să crezi cu tărie în puterile consumului de suc. Consumul de suc reduce cantitatea de energie pe care corpul tău o folosește pentru digestie, oferindu-le celulelor tale o șansă de a se repara și reconstrui. Este medicamentul preventiv suprem atunci când vine vorba de evitarea bolilor. Nu așteptați până când sunteți deja bolnav sau încercați să vă însănătoșiți pentru a consuma suc, este vorba despre crearea unui corp sănătos din interior acum, astfel încât să nu vă îmbolnăviți niciodată.

Cu toată această discuție despre sucuri… trebuie să vă împărtășesc cel mai recent preparat al meu, care include atât lămâie, cât și lime. Acest suc este atât de acrișor și delicios și este perfect pentru o seară fierbinte de vară!