Nimic nu ucide mai repede entuziasmul de a devora o masă delicioasă decât o criză de arsuri la stomac.
Este acea senzație de durere sau disconfort, care urcă de la piept la gură și care poate varia de la ușoară la severă.
Potrivit echipei Trust Me, I’m A Doctor, senzația de arsuri la stomac, despre care s-a scris pentru prima dată acum 2.000 de ani, afectează acum unul din cinci dintre noi în mod regulat.
„Unii suferinzi dau vina pe un exces de acid gastric, dar acest lucru este, de fapt, destul de rar”, spune expertul medical Dr. Giles Yeo în episodul trei al emisiunii „Trust Me, I’m A Doctor” – ultima emisiune din seria actuală, difuzată pe SBS luni, 18 martie, la ora 20.30.
„Alții susțin exact contrariul, că problema este un nivel prea mic de acid.
„Unii chiar cred că vă puteți completa nivelul de acid gastric prin consumul de oțet. Permiteți-mi să vă scutesc de această senzație gustativă deosebită: foarte puțini dintre noi avem un nivel scăzut de acid gastric, iar consumul de oțet nu vă va ajuta.”
Acezurile la stomac sunt de fapt un simptom al GORD (boala de reflux gastroesofagian) și sunt cauzate de acidul care se întoarce înapoi în esofag printr-o supapă defectă din partea superioară a stomacului.
Alimentele picante provoacă arsuri la stomac: realitate sau mit?
Acezurile la stomac sunt de obicei puse pe seama consumului de alimente picante. Dar este aceasta realitate sau ficțiune?
Cercetătorii de la Korea University Guro Hospital, Seul, au încercat să răspundă la această întrebare studiind 126 de pacienți coreeni cu GORD pentru a determina alimentele care au provocat arsuri la stomac și alte simptome. Rezultatele studiului, publicate în 2017, au dezvăluit că tocănițele picante și fierbinți, prăjiturile de orez, tăițeii ramen, alimentele prăjite și topokki au indus simptome de GORD precum arsurile la stomac.
Cu toate acestea, chiar dacă s-a dovedit că consumul de alimente picante și acide agravează arsurile la stomac și alte simptome ale GORD, acestea nu sunt, în general, cauza.
Arderea la stomac este de fapt un simptom al GORD (boala de reflux gastro-esofagian) și este cauzată de refluxul acidului înapoi în esofag printr-o supapă defectă în partea superioară a stomacului.
Dr. Yeo vorbește în cadrul emisiunii cu directorul Clinicii Gut Funcțional, Dr. Anthony Hobson, despre GORD. De asemenea, i se plasează o sondă minusculă în esofag în scopuri științifice, pentru a arăta telespectatorilor ce se întâmplă cu adevărat în interiorul nostru.
Cum vedem, conducta alimentară a doctorului Yeo este considerată sănătoasă și „normală”. Asta înseamnă că există o barieră în partea de jos a conductei alimentare care se asigură că tot conținutul din interiorul stomacului rămâne acolo, prevenind arsurile la stomac.
Acum însă, aflăm, de asemenea, că atunci când nu există o barieră a esofagului, presiunea din stomac împinge în sus. Conținutul stomacului va ieși în sus și va duce la arsuri la stomac.
Ce puteți face pentru a preveni arsurile la stomac?
Dr Hobson subliniază că evitarea alimentelor declanșatoare este importantă în prevenirea arsurilor la stomac.
Cei mai mari vinovați sunt alimentele grase, deoarece acestea stau în stomac mai mult timp, crescând șansele unui atac. Un studiu publicat în BMJ în 2004 confirmă faptul că un aport ridicat de grăsimi alimentare a fost asociat cu un risc crescut de simptome de GORD. Între timp, un aport ridicat de fibre s-a corelat cu un risc redus al simptomelor de GORD.
Alte elemente declanșatoare includ cafeaua, alcoolul, băuturile răcoritoare și mesele prea procesate.
Dr. Hobson adaugă că schimbarea modului în care mâncați ar putea ajuta, de asemenea, la ameliorarea arsurilor la stomac.
„Orice lucru pe care îl puteți face pentru a lua presiunea de pe stomac și de pe valvă este grozav, așa că mâncați încet, mestecați bine mâncarea, asta face ca digestia să pornească, mai repede”, spune Dr. Hobson.
„Mâncați mese mai mici, toate aceste lucruri dau corpului dumneavoastră o mână de ajutor pentru a reduce cantitatea de presiune asupra barierei care vă protejează de refluxul acid.”
Conform Health Direct online, mersul pe jos în mod regulat poate ajuta, de asemenea, la digestie. Acesta sugerează să evitați să luați mese mari, să mâncați seara târziu sau să vă întindeți imediat după ce ați mâncat.
Cum rămâne cu antiacidele?
Echipa Trust Me, I’m A Doctor confirmă faptul că antiacidele sunt o mare soluție rapidă pentru arsurile la stomac. Cu toate acestea, au o acțiune atât de rapidă și sunt atât de eficiente încât îngrijorarea este că oamenii vor deveni prea dependenți de ele.
„Cred că problema este că devine brusc un fel de medicament pentru stilul de viață, astfel încât vă permite să mâncați și să beți ceea ce doriți și să mascați simptomele”, spune Dr. Hobson.
„Dar dacă ați avea o durere de cap și ați lua analgezice în mod continuu, atunci probabil că ați dori să mergeți la medic și este același lucru cu antiacidele.”
În esență, GORD este o problemă digestivă. Așadar, pentru a gestiona simptomele GORD, cel mai bine este să implementați modificări ale dietei și ale stilului de viață pentru a vă hrăni intestinul.
„Pe termen lung, arsurile la stomac ar putea fi modul în care intestinul dumneavoastră vă spune că mai este ceva în neregulă”, spune Dr. Yeo. „Așa că cel mai bine este să vă supuneți unui control.”
Noua serie de trei părți a emisiunii Trust Me, I’m A Doctor va fi difuzată lunea pe SBS începând de luni, 4 martie, la ora 20.30, și va fi transmisă pe SBS On Demand după difuzare.
Veziți episodul unu din noua serie pe SBS On Demand mai jos.
