Bărbații și femeile sunt diferiți – probabil că știați asta – și acest lucru este valabil și în ceea ce privește vinul și sănătatea. Alcoolul are un impact diferit asupra femeilor decât asupra bărbaților, de la prima înghițitură, la metabolism și până la recuperare. Asta înseamnă că este important ca femeile să înțeleagă modul în care alcoolul are impact asupra corpului lor.
Aici, Wine Spectator explorează beneficiile și riscurile unice pentru sănătate pentru femeile care beau vin, inclusiv cercetări recente și contribuții de la experți în domeniu.
Doamnelor, aceasta este pentru voi.
Femeile procesează alcoolul în mod diferit
Credeți că puteți merge băutură cu băutură cu bărbatul care stă lângă dvs. la bar? Gândiți-vă din nou. Există un motiv pentru care Ghidul dietetic al U.S.D.A. recomandă până la două băuturi pe zi pentru bărbați și până la doar una pentru femei, și nu doar pentru că bărbații sunt în general mai mari decât femeile (deși asta ajută).
În ceea ce privește compoziția corporală, femeile tind să aibă mai puțină apă corporală decât bărbații și, deoarece alcoolul este foarte solubil în apă, acesta este unul dintre motivele pentru care femeile au un conținut de alcool în sânge (BAC) mai mare decât bărbații, chiar și după ce au consumat aceeași cantitate.
Când consumăm alcool, acesta este descompus în stomac de o enzimă numită alcool dehidrogenază (ADH). Potrivit expertului în sănătatea femeilor, Dr. Jennifer Wider, femeile nu au la fel de multă activitate ADH ca bărbații, așa că nu pot procesa la fel de mult alcool înainte ca acesta să intre în fluxul sanguin. Acest lucru duce, de asemenea, la o alcoolemie mai mare decât a bărbaților, ceea ce înseamnă că, în general, femeile se intoxică mai repede.
Wider spune că estrogenul, principalul hormon sexual feminin, suprimă procesul care duce la producerea ADH. Odată ce femeile ajung la menopauză și producția de estrogen scade, această suprimare pare să dispară. Deci, pe măsură ce o femeie îmbătrânește, modul în care metabolizează alcoolul devine mai asemănător cu cel al bărbaților.
Preocupări legate de sănătate
Este un fapt că femeile se confruntă cu unele probleme de sănătate diferite atunci când vine vorba de alcool. Pentru multe femei, una dintre cele mai proeminente zone de îngrijorare este un risc crescut de a dezvolta cancer. În 2009, un studiu amplu publicat în Journal of the National Cancer Institute a examinat ratele de cancer în rândul a peste 1,28 milioane de femei din Regatul Unit și a comparat aceste rate în funcție de obiceiurile săptămânale de consum de alcool. Aceștia au descoperit că orice nivel de consum de alcool este legat de un risc mai mare de anumite tipuri de cancer – cele de faringe, esofag, laringe, rect, ficat și sân – și că riscul a crescut cu fiecare băutură pe zi.
Cu toate acestea, mai mulți oameni de știință au vorbit despre gama largă de limitări ale studiului – inclusiv despre lipsa de diversitate a metodelor de colectare a datelor și despre faptul că cercetătorii nu au luat în considerare modelele de consum de alcool, nu doar cantitatea consumată. Mulți au cerut continuarea studiilor pe această temă.
Astăzi, cea mai răspândită preocupare legată de cancer pentru femeile care beau este cancerul de sân, cea mai frecventă formă de cancer pentru femeile americane, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC). Deși există încă multă confuzie cu privire la modul în care funcționează de fapt această relație, majoritatea experților sunt de acord că a consuma mai mult de un pahar pe zi crește acest risc. Pe lângă evitarea consumului excesiv, Societatea Americană de Cancer recomandă femeilor să facă exerciții fizice regulate și să își mențină o greutate sănătoasă pentru a reduce acest risc.
Cancerul colorectal, al treilea cel mai frecvent cancer la femei, a fost, de asemenea, asociat cu alcoolul – deși mai multe studii au arătat, de asemenea, că un consum moderat de vin poate ajuta, de fapt, la combaterea acestuia.
O altă preocupare pentru femei în ceea ce privește alcoolul este modul în care alcoolul ar putea afecta sănătatea lor reproductivă. În timp ce dezbaterea continuă despre alcool și sarcină tinde să fure lumina reflectoarelor, există și alte aspecte care merită de asemenea atenție.
Puține studii au analizat impactul alcoolului asupra fertilității, iar constatările multora dintre cele care au făcut-o au fost neconcludente sau contradictorii. Unul dintre cele mai recente studii, publicat în BMJ în 2016, a încercat să clarifice confuzia și a constatat că consumul de una până la șapte băuturi pe săptămână nu are niciun efect asupra capacității unei femei de a concepe. Cu toate acestea, cercetătorii au constatat că 14 porții sau mai mult au scăzut probabilitatea de a rămâne însărcinată cu 18 procente în comparație cu lipsa consumului de alcool.
Desigur, există avertismente. În primul rând, este important să ne uităm și la obiceiurile de consum de alcool ale tatălui – până la urmă, de obicei, este nevoie de doi pentru a face un copil. În timp ce consumul excesiv de alcool poate avea un impact negativ asupra capacității unui bărbat de a concepe, consumul moderat de vin poate, de fapt, să întărească sperma.
Încă ceva de reținut: Pentru a atenua riscul de sindrom alcoolic fetal, mulți medici recomandă ca femeile care încearcă să conceapă să evite complet alcoolul, deoarece femeile pot fi însărcinate timp de săptămâni înainte de a-și da seama.
Un alt risc de sănătate specific sexului pentru femei este o probabilitate crescută de a dezvolta o inflamație a ficatului. „Nu știm sută la sută motivul”, a spus Wider, menționând că, deși diferențele dintre bărbați și femei sunt înregistrate în cercetare, acestea nu sunt adesea studiate în profunzime. „S-ar putea să fie din cauză că nivelul de alcool din sânge este mai ridicat pe măsură ce trece prin ficat”. Având în vedere numeroasele studii care leagă consumul moderat de vin de o mai bună sănătate a ficatului, ar fi benefice studii specifice sexului pe această temă.
Potrivit lui Wider, niciuna dintre aceste probleme nu ar trebui să le determine pe femeile iubitoare de vin să renunțe definitiv la paharele lor, ci mai degrabă ar trebui să le facă pe femei să se gândească la rolul vinului în sănătatea lor generală. „Mesajul de reținut este că trebuie să fim mai prudente ca gen decât bărbații în ceea ce privește consumul aceleiași cantități de alcool”, a spus ea. „Moderația este cheia când vine vorba de toate acestea.”
Beneficii pentru sănătate
În schimb, numeroase studii au arătat că vinul oferă beneficii specifice și pentru femei. De exemplu, osteoporoza, o afecțiune în care oasele devin slabe și fragile, este mai frecventă la femei, în special la femeile aflate în postmenopauză, decât la bărbați. Din fericire, mai multe studii au arătat că un consum moderat de alcool crește densitatea osoasă la femei. Potrivit Dr. Sherry Ross, expertă în sănătatea femeilor și autoare a popularei cărți She-ology, acest lucru s-ar putea datora faptului că alcoolul poate crește nivelul de estrogen, care este esențial pentru protecția împotriva pierderii oaselor.
Pentru femeile cu afecțiuni inflamatorii, cum ar fi artrita, s-a demonstrat că un consum moderat de alcool oferă ușurare. În 2012, un studiu suedez a raportat că femeile care au băut mai mult de trei pahare de alcool pe săptămână au avut cu 37% mai puține șanse de a dezvolta artrită reumatoidă decât femeile care nu beau, în timp ce femeile care au băut unul sau două pahare pe săptămână au prezentat un risc cu 14% mai mic. Un alt studiu, publicat în 2010 de Universitatea Sheffield din Marea Britanie, a constatat că persoanele care nu beau alcool aveau de patru ori mai multe șanse de a dezvolta artrită decât cele care consumau alcool în mod regulat; în cazul celor cu această boală care beau, nivelurile de inflamație erau mai scăzute.
Chiar dacă niciunul dintre aceste studii nu a fost specific alcoolului, se crede că vinul – în special vinul roșu – ar putea oferi cele mai multe beneficii antiinflamatorii, în mare parte datorită resveratrolului și a altor antioxidanți.
Resveratrolul, în mod specific, și-a arătat potențialul de a ajuta femeile cu sindromul ovarelor polichistice (SOPC), care face ca femeile să producă niveluri ridicate de hormoni, cum ar fi testosteronul, care pot contribui la infertilitate, creștere în greutate și nereguli menstruale. Un studiu din 2016 a testat efectele suplimentelor de resveratrol asupra femeilor cu SOPC și a constatat că femeile care au luat suplimentele au prezentat niveluri mai scăzute de testosteron decât cele care au primit un placebo.
Sănătatea inimii este un alt domeniu în care vinul strălucește, iar acum, poate mai mult ca oricând, femeile ar trebui să fie conștiente de beneficiile sale: Considerate cândva o „boală a bărbaților”, bolile de inimă sunt principala cauză de deces pentru femeile din SUA, potrivit CDC. În 2015, un studiu realizat de mai multe instituții, inclusiv Universitatea Indiana și Școala de Sănătate Publică de la Harvard, a constatat că femeile care au urmat șase obiceiuri sănătoase, dintre care unul a fost consumul moderat de alcool, au avut un risc semnificativ mai mic de a dezvolta boli cardiovasculare.
Un alt studiu din 2015 a constatat că, în comparație cu abstinenții, femeile care au băut moderat au avut un risc redus de insuficiență cardiacă, o afecțiune cronică în care inima nu poate pompa atât de mult sânge cât are nevoie organismul. Mai mult, un studiu din 2010 publicat în revista medicală Heart Rhythm a arătat că femeile care beau moderat au un risc mai mic de moarte cardiacă subită.
Femeile care beau vin se pot bucura, de asemenea, de mai multă protecție împotriva diabetului. În 2014, un studiu realizat de Institutul Francez de Sănătate și Cercetare Medicală a constatat că femeile care au început să bea vin la o vârstă fragedă au avut o șansă mai mică de a dezvolta diabet de tip 2. De asemenea, a arătat că consumul de vin a ajutat la prevenirea diabetului de tip 2 la femeile supraponderale.
Numeroase studii specifice fiecărui sex au arătat, de asemenea, o corelație pozitivă între consumul moderat de alcool și sănătatea creierului femeilor. Un studiu din 2008 publicat în American Journal of Epidemiology a urmărit 1.458 de femei din Suedia și a constatat că cele care erau consumatoare regulate de vin aveau un risc redus de a suferi de demență. În 2005, două studii separate privind cogniția la femeile în vârstă au constatat că un consum ușor până la moderat de alcool poate ajuta la menținerea capacității cognitive și la reducerea riscului de deteriorare a creierului.
Există o mulțime de alte aspecte legate de sănătatea femeilor în care vinul poate juca un rol benefic, inclusiv cancerul ovarian, funcția sexuală și sănătatea mintală, dar sunt necesare studii suplimentare specifice fiecărui sex.
Pentru moment, experții în sănătate, precum Wider și Ross, încurajează femeile care beau vin să fie conștiente atât de riscurile, cât și de beneficiile consumului de vin și să practice moderația atunci când beau. „Cred că este important să prevenim anumite tipuri de cancer și alte afecțiuni medicale prin stilul nostru de viață”, a spus Ross. „Este vorba de a te educa cu adevărat … și de a ști că un consum moderat de alcool nu este doar plăcut din punct de vedere social, ci poate avea și unele beneficii pentru sănătate care ar putea să îți îmbunătățească longevitatea.”
Vreți să aflați mai multe despre modul în care vinul poate fi parte a unui stil de viață sănătos? Înscrieți-vă la buletinul gratuit Wine & Wine Spectator’s free Wine & Healthy Living e-mail newsletter și primiți cele mai recente știri despre sănătate, rețete care vă fac să vă simțiți bine, sfaturi de wellness și multe altele livrate direct în căsuța dvs. poștală din două în două săptămâni!