Din moment ce gătesc de obicei pentru 2 persoane, trebuie să condensez rețetele pentru a nu mă trezi cu tone de resturi. Din această cauză, săptămâna aceasta a trebuit să-mi tai fileul de porc în 2 și să găsesc o a doua rețetă. Îmi convine! Îmi place foarte mult să fac sosuri la tigaie și să adaug un plus de savoare mâncărurilor mele. Această carne de porc oferă o mare explozie de aromă de ierburi cu un sos de vin ușor. Serviți-o cu niște orez pilaf și ați obținut o masă!
Începeți cu carnea de porc; Pregătiți carnea de porc tăvălind partea exterioară în rozmarin, sare și piper. Tăiați mici fante de-a lungul părții superioare a cărnii de porc și înfigeți usturoiul în ele. Frigeți carnea de porc la grătar până când temperatura internă este de 150° și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o tăia.
În timp ce carnea de porc se gătește puteți pregăti sosul. Topiți untul într-o cratiță și apoi adăugați șalota. Gătiți timp de aproximativ 6 minute. Adăugați vinul roșu, cimbrul sau rozmarinul și mierea și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați bulionul de pui și continuați să fierbeți sosul până când rămâne aproximativ 1 cană și se îngroașă. Bateți în unt, sare & piper și serviți peste medalioanele de porc.
.