Flammulina velutipes
de Michael Kuo
Această specie binecunoscută este iubitoare de vreme rece și apare de obicei la sfârșitul toamnei sau iarna. Are o calotă lipicioasă, aproape cauciucată, de culoare portocalie până la roșiatică sau brun-gălbuie, împreună cu o tulpină deosebit de catifelată, care se întunecă de la bază în sus. Crește din lemnul lemnului de foioase – dar lemnul este uneori îngropat, ceea ce face ca ciupercile să pară terestre.
Flammulina populicola este practic identică cu ochiul liber – dar este ușor de separat pe baza nișei sale ecologice; crește din lemnul de plop tremurător, de cottonwood cu frunze înguste și de alți plopi din vestul Americii de Nord. Identificarea poate fi confirmată cu ajutorul analizei microscopice, deoarece cele două specii au elemente pileipellis de forme diferite și spori de dimensiuni diferite.
Credeți sau nu, „ciuperca enoki” care se găsește adesea în magazinele alimentare și restaurante, numită și „enokitake”, este o formă cultivată de Flammulina velutipes. Cu toate acestea, nu seamănă deloc cu ciuperca sălbatică; este palidă, cu tulpina lungă și cu capacul mic (a se vedea ilustrația).
În 1993, culturi de Flammulina velutipes au zburat pe naveta spațială Columbia pentru a determina modul în care ciupercile ar face față gravitației scăzute. La fel ca multe ciuperci care locuiesc în lemn, Flammulina velutipes își îndoaie de obicei tulpina aproape de bază, apoi crește drept în sus, rezultând un capac care este mai mult sau mai puțin paralel cu solul – probabil pentru ca sporii să cadă ușor din branhii. La bordul navetei spațiale, însă, ciupercile s-au încurcat, crescând dintr-un trunchi de copac simulat în toate unghiurile. Cu alte cuvinte, și-au pierdut echilibrul. Dacă acest rezultat ar fi putut fi prezis sau nu de orice elev de clasa a zecea și dacă finanțarea acestui experiment a provenit sau nu din surse publice, sunt întrebări pe care le voi lăsa în seama cititorului. Voi sublinia doar faptul că, cam în aceeași perioadă, Statele Unite au decis să „pună capăt asistenței sociale așa cum o știm”, deoarece era prea costisitoare. Vezi David Moore et al. (Mycological Research 3: 257-273).
Cercetarea ADN-ului de către Hughes și colaboratorii săi (1999) indică faptul că „Flammulina velutipes este o specie pan-nord-temperată, care se extinde din Europa spre est prin Asia și de pe coasta de vest a Americii de Nord până în Munții Apalași. Clada bine susținută de F. velutipes confirmă faptul că diferitele varietăți și forme ale acestei specii sunt strâns legate între ele” (978). Alte cercetări efectuate de Methven și colaboratorii săi (2000) izolează trei „haplotipuri” ale speciei (asiatic, european și nord-american; a se vedea harta de mai jos), postulând că „este posibil ca specia să fie originară din Asia și să fi migrat în America de Nord prin podul terestru Bering” și că haplotipurile din estul Americii de Nord și din Europa „pot reprezenta rămășițele unei distribuții terțiare conectate de podul terestru din Atlanticul de Nord” (1068-1069).
Descriere:
Ecologie: Saprobic pe butuci, bușteni, rădăcini și lemn viu de foioase (dar nu și pe plopi în vestul Americii de Nord; a se vedea comentariile de mai sus; crește în grupuri; uneori pare a fi terestră; de toamnă până primăvara; larg răspândită în America de Nord.
Capul: 1-7 cm; convex, devenind larg convex până la plat; umed și lipicios când este proaspăt; chel; culoare destul de variabilă – maro-portocaliu închis până la maro-gălbui, deseori pălind la maturitate.
Glăstare: Larg sau îngust atașate de tulpină; albicioase până la galben pal; înghesuite sau apropiate.
Taie: 2-11 cm lungime; 3-10 mm grosime; egale sau mai mari spre bază; rezistente; palide până la maro-gălbui sau maro-portocaliu când sunt tinere; devenind acoperite cu un înveliș catifelat de culoare închisă, maro ruginie până la negru, pe măsură ce se maturizează.
Carne: Albicioasă până la gălbuie; subțire.
Odor & Gust: Nu este distinctiv.
Reacții chimice: KOH roșu pe suprafața capacului, sau uneori negativ pe capacele decolorate.
Imprimare de spori: Alb.
Caracteristici microscopice: Spori 6-9,5 (-11) x 3-5 µ; netezi; mai mult sau mai puțin eliptici; inamiloizi. Pleurocystidia absentă. Cheilocistidii împrăștiate sau abundente; subclavate până la clavate, ventricioase, larg fusoid-ventricioase sau cilindrice; cu pereți subțiri; 40-65 x 9-13 µ. Pileipellis un ixolattice până la ixotrichoderm deasupra unui cutis de hife ramificate, prinse, cilindrice, care sunt brun-roșcate în KOH; elementele terminale sunt cilindrice; pileocistidii ocazionale sau frecvente, ventricioase până la fusoid-ventricioase, brune în KOH, adesea colapsate.
REFERINȚE: (Curtis, 1782) Singer, 1951. (Coker & Beardslee, 1921; Lennox, 1979; Smith, Smith & Weber, 1979; Weber & Smith, 1985; Arora, 1986; States, 1990; Phillips, 1991/2005; Lincoff, 1992; Horn, Kay & Abel, 1993; Evenson, 1997; Barron, 1999; Hughes et al., 1999; Redhead & Petersen, 1999; Methven et al., 2000; Petersen, Hughes & Redhead, 2001). Herb. Kuo 11199401, 04299501, 11210601, 11010903, 11161001.
Acest site nu conține informații despre comestibilitatea sau toxicitatea ciupercilor.
.