Alai

Click aici pentru raportul complet!

Hibiscus este o plantă tropicală sau un arbust cu flori mari și viu colorate. Când petalele uscate sunt puse la macerat în apă fierbinte (sau rece), ele eliberează o aromă acrișoară, aproape asemănătoare cu cea de afine, și o culoare roșie-violetă intensă care seamănă mai mult cu cabernetul decât cu mușețelul. În ultimii 5 ani, hibiscusul a înregistrat o creștere în întreaga lume, cu o creștere de 78% a numărului de produse noi din 2014 încoace. Europa este regiunea-cheie pentru creștere, cu 35% din toate produsele noi cu aromă de hibiscus. Să aruncăm o privire mai atentă la diferitele forme de hibiscus din meniu, din social media și din noile produse.

Social Listening Summary

Am efectuat o analiză de ascultare socială a hibiscusului care acoperă ultimele 12 luni. O prezentare generală este oferită mai jos.

2,4 mențiuni pe minut

70% voce feminină

Interesele cheie ale consumatorilor:

1. 60% Alimente & Băutură
2. 35% Deserturi & Coacere
3. 24% Umor & Satiră

Top Posts

Instagram: @sunsol_muesli din Melbourne, Australia a postat o rețetă pentru „The most extra cake: strawberry hibiscus shortbread tart, cu cele mai frumoase detalii… și se întâmplă să fie vegană!”

Pe Food.com, 44 de rețete apar atunci când căutați hibiscus. Rețetele sunt mai ales de băuturi și includ ceai de hibiscus, punch de hibiscus și sangria de hibiscus. Alte rețete care nu sunt băuturi includ: tort cu nectar de hibiscus și enchiladas cu flori de hibiscus.

Sorbet de hibiscus

În numărul din iunie 2019 al revistei Saveur, se evidențiază o rețetă de sorbet de la La Tropicale din Paris, care este destinată începătorilor. Acest sorbet nu include fructe, dar include „flori uscate de hibiscus și ghimbir proaspăt fac un sorbet dulce-acrișor, ușor picant, care este cu totul irezistibil”. Rețeta este simplă, cu doar trei ingrediente și posibilitatea de a controla conținutul total de zahăr pentru un desert răcoritor.

Harissa în meniu: Q4 2018- Q4 2019

1.016 mențiuni despre hibiscus în meniu

Fine Dining este segmentul de top al restaurantelor, băuturile, deserturile și aperitivele fiind primele trei secțiuni de meniu cu cele mai multe articole cu aromă de hibiscus. Băuturile reprezintă 83% din toate articolele de meniu cu aromă de hibiscus.

Mențiuni în meniu:

• Hibiscus Apple Cider prezintă o floră de hibiscus bogată în vitamine, mere crocante și o notă de caramel la Argo Tea, la nivel național.
• Chicken Al Pastor prezintă brânză topită crocantă, hibiscus și tinga de chipotle, avocado, pina habanero pico la Puesto din La Jolla, California.
• Corn Hibiscus Dessert prezintă o bezea de hibiscus, budincă de porumb și înghețată de „lapte carbonizat” la Le Bernardin din New York, NY.

21% dintre consumatorii americani ar dori să vadă articole cu arome florale în meniu atunci când iau masa în oraș. – Mintel

Hibiscus Global New Product Introductions 2014-2019

1.215 introduceri de produse noi cu aromă de Hibiscus

FAPTURI GLOBALE RAPIDE:

• EUROPA este regiunea globală de top în ceea ce privește introducerile de produse noi cu prune, cu 35% din toate produsele noi.
• CEAIUL este principala subcategorie de produse la nivel global pentru produsele noi cu aromă de hibiscus.
• CASEIUL este cea mai bună aromă asociată cu hibiscus.

Batoane nutritive de cireșe, migdale și hibiscus de la Outdoor Organic Nutrition: Create și gătite în Alpii francezi cu sare de Guérande și sunt descrise ca un concentrat de energie naturală completă pentru a ieși afară la joacă. | Franța

Nestle Nesfit Iaurt degresat cu fructe roșii, ovăz și hibiscus: Fabricat cu ovăz integral și fructe și nu conține lactoză, grăsimi și zahăr adăugat, este o sursă de fibre și proteine și conține 6 g de proteine per pachet. | Brazil

Goodleaf Berry & Hibiscus Flavored CBD Infused Sparkling Drink cu aromă de CBD: Această apă de izvor botanică africană conține canabidiol (CBD) cu spectru larg, care este cunoscut pentru proprietățile sale calmante și despre care se spune că hidratează corpul și hrănește mintea. | Africa de Sud

Hibiscus Introduceri de produse noi în America de Nord 2014-2019

151 introduceri de produse noi cu aromă de harissa

America de Nord FAPTURI RAPIDE:

• America de Nord reprezintă 12% din toate introducerile de produse noi cu aromă de hibiscus.
• TEA este principala subcategorie de produse pentru noile produse cu aromă de hibiscus.
• AROMÂNTUL este principala aromă combinată cu hibiscus.

La Croix Naturally Hi-Biscus Essenced Sparkling Water: Acest produs este lipsit de calorii, îndulcitori și sodiu. 39% dintre consumatori au răspuns că probabil sau cu siguranță ar cumpăra acest produs, depășind semnificativ subcategoria sa. | SUA

Wallaby Organic Aussie Greek No Sugar Added Peach Hibiscus Whole Milk Yogurt: Aromatizat natural și conține cu 4,5% grăsime din lapte și 11 g de proteine. 39% dintre consumatori au răspuns că probabil sau cu siguranță ar cumpăra acest produs, depășind semnificativ subcategoria sa. | SUA

Lady May Sweets and Confections Blueberry Hibiscus Gourmet Gummy Teddies: Realizate cu suc de fructe adevărat și ingrediente premium și 100 de calorii pe porție. 35% dintre consumatori au răspuns că probabil sau cu siguranță ar cumpăra acest produs, la fel ca și subcategoria sa. | SUA



The Takeaways

Hibiscus înregistrează o creștere constantă în ultimii 5 ani, iar noi produse sunt introduse în întreaga lume. De asemenea, observăm o creștere în ceea ce privește articolele de meniu cu aromă de hibiscus, cu mese fine ca segment de top al restaurantelor și băuturi care reprezintă 83% din toate articolele de meniu cu aromă de hibiscus. Pentru cei care postează despre hibiscus pe rețelele de socializare, cuvintele „verde” (în ceea ce privește includerea hibiscusului în suc), „cu gheață”, „băutură”, „delicios” și „ghimbir” sunt cele mai des asociate cu postările despre hibiscus. Profilul floral al aromei adaugă o notă de vârf unică dincolo de băuturi și este introdus în iaurt, înghețată și chiar produse de cofetărie. Întrebarea este – hibiscus se află pe radarul dvs. de arome?

Click aici pentru raportul complet!

Comandați proba dvs. gratuită de arome aici.

Cum arată un parteneriat adevărat? Meritați un partener de arome pregătit să transforme aceste tendințe în ceva tangibil.

Lasă experții FONA în cunoașterea și cercetarea pieței să lucreze pentru dumneavoastră. Transformați aceste tendințe în idei noi și îndrăznețe pentru brandul dvs. Creșteți cota de piață și ajungeți la „ce urmează” dumneavoastră. Experții noștri în arome tehnice și dezvoltare de produse sunt, de asemenea, la dispoziția dvs. pentru a vă ajuta să satisfaceți nevoile de etichetare și profil de aromă pentru produsele dvs. pentru a valorifica această tendință de consum. Haideți să îmbinăm complexitatea aromei cu dezvoltarea mărcii dvs., cerințele tehnice și nevoile de reglementare pentru a vă oferi o soluție completă de gust.

De la concept la producție, suntem aici pentru dvs. – la fiecare pas. Contactați departamentul nostru de servicii de vânzări la 630.578.8600 pentru a solicita o mostră de aromă sau discutați cu noi pe chat la www.fona.com/chat

.