Fursecuri de melasă fără gluten! Gata de mestecat, moale și cu siguranță va deveni noul tău cookie de Crăciun!
Biscuiți moi cu melasă. Fursecuri crocante de melasă. Fursecuri moi cu ghimbir. Oricum le-ai numi – aceste fursecuri vor deveni cu siguranță fursecul tău preferat de Crăciun!
Aceste fursecuri sunt moi cu o cantitate perfectă de mestecat. Sunt condimentate cu ghimbir și acoperite cu un zahăr sclipitor festiv care le dă o crocantă delicioasă.
De obicei sunt o fată total ciocolatie – dar sunt mereu surprinsă cât de mult îmi plac aceste fursecuri!
Biscuiți cu melasă fără gluten
Există câteva trucuri pentru a face biscuiți cu melasă fără gluten perfect moi și fără cereale.
Primul este să adăugați un ingredient secret – untul de migdale!
Untul de migdale nu este cu siguranță primul lucru la care vă gândiți când vine vorba de biscuiți cu melasă. Dar aveți încredere în mine! Este cheia pentru fursecurile moi și gingașe din această rețetă. Un pic de unt de migdale adaugă structură, mestecat și bogăție. Și nu vă faceți griji – nici nu veți ști că este acolo.
Următorul truc este să folosiți un amestec de făină fără gluten de înaltă calitate. Mie îmi place să folosesc făina King Arthur Flour Gluten-Free Measure-For-Measure pe care o cumpăr de pe Amazon. Îmi place că vine în pungi mari, ușor de folosit. (Nu este sponsorizat!)
Am constatat că făina fără gluten tinde să fie un pic mai densă decât făina obișnuită. Atunci când o schimbați în rețete, este mai bine să micșorați ușor cantitatea de făină.
Am încercat inițial această rețetă cu 1 ½ cești de făină fără gluten, dar am constatat că prăjiturile au o consistență mult mai bună cu 1 ¼ cești de făină fără gluten.
După ce amestecați aluatul este important să îl lăsați să se odihnească timp de 1 oră. Acest lucru dă timp făinii fără gluten să se hidrateze și face cu adevărat diferența. Este cheia pentru fursecuri fără gluten neaglomerate!
Când sunteți gata să coaceți, îmi place să scot aceste fursecuri folosind o lingură pentru fursecuri, apoi să le tăvălesc prin zahăr de trestie. Zahărul organic din trestie de zahăr funcționează foarte bine pentru acest lucru, deoarece textura este puțin mai grosieră.
Acesta conferă fursecurilor o crocantă delicioasă și o strălucire festivă!
Puteți face cu ușurință aceste fursecuri fără lapte sau fără zahăr rafinat, dacă este nevoie. Folosiți doar Earth Balance Buttery Sticks în loc de unt pentru a le face fără lactate.
Pentru a face aceste fursecuri fără zahăr rafinat, înlocuiți zahărul brun cu zahăr din nucă de cocos și săriți peste rularea aluatului în zahăr din trestie.
Cu toate aceste trucuri, prietenii și familia nu vor ghici niciodată că aceste fursecuri nu conțin gluten! Ele sunt un plus binevenit în orice farfurie de prăjituri de Crăciun!
Trucuri pentru prăjituri perfecte și moi fără gluten
Unt de migdale: Oferă structură, bogăție și masticare
Adaugați cantitatea potrivită de făină: Folosiți un amestec de făină fără gluten de înaltă calitate și adăugați doar cantitatea potrivită
Rezervă de 1 oră: Oferă făinii timp să se hidrateze și previne granulozitatea
Încingeți-le în zahăr: Pentru un plus de crocant și un pic de strălucire de sărbători!
Pentru mai multe rețete verificați aceste fursecuri de Crăciun fără gluten (indiciu: sunt fursecuri de zahăr în stil picătură cu unt!)
Vreți mai multe? Urmăriți-mă pe Facebook, Instagram, Pinterest și Twitter pentru toate cele mai recente actualizări.
Biscuiți fără gluten cu melasă
Îmi place să le prepar cu făină King Arthur Gluten-Free Flour.
- Share
- Tweet
- Pin
Ingrediente
- .
- ▢ 1 ou
- ▢ ½ cană de zahăr brun
- ▢ 1 linguriță de vanilie
- ▢ ¼ cană de unt de migdale
- ▢ ¼ cană de melasă
- ▢ ¼ cană de unt, sau unt vegan, înmuiată
- ▢ 1 linguriță de scorțișoară
- ▢ ¾ linguriță de ghimbir măcinat
- ▢ ¼ linguriță de nucșoară măcinată
- ▢ ½ linguriță de sare
- ▢ ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
- ▢ 1 ¼ cești fără gluten 1:1 făină de copt
Opțional:
- ▢ Zahăr brut sau zahăr granulat pentru rulat
Instrucțiuni
-
În bolul unui mixer vertical, sau într-un castron mare, amestecați împreună oul, zahărul, vanilia, untul de migdale, melasa și untul până când devine omogen și cremos.
-
Adaugați ingredientele rămase și amestecați bine până când se combină. Acoperiți și dați aluatul la frigider pentru cel puțin 1 oră.
-
Încălziți cuptorul la 350F. Puneți aproximativ ½ cană de zahăr într-un bol, dacă folosiți. Scoateți 1-2 bile de aluat de mărimea unei linguri și tăvăliți-le în zahăr. Așezați-le pe o foaie de copt.
-
Coaceți-le timp de 9-11 minute, până când marginile sunt aurii și centrul s-a întărit. Se lasă să se răcească pe tavă timp de 2-3 minute înainte de a le muta pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Savurați!
-
Stocați resturile într-un recipient ermetic.
Note de rețetă
*Faceți-le fără zahăr rafinat: Folosiți zahăr din nucă de cocos în loc de zahăr brun și săriți peste rularea fursecurilor în zahăr.
Mai multe fursecuri preferate de Crăciun…
Cele mai bune fursecuri de zahăr din făină de migdale {Fără cereale}
.