După cum puteți vedea în graficul de mai sus, prețul whisky-ului merge de la un nivel minim (buget) la un nivel mediu (standard) și la un nivel de cost ridicat (premium). Ce anume la fiecare whisky determină astfel de fluctuații în ceea ce privește punctul de preț? Aici, vom analiza mai mulți factori care determină costul produselor de whisky.
Învechirea
După cum am discutat mai devreme, vârsta unui whisky nu indică neapărat calitatea acestuia. Îmbătrânirea în butoaie până la vârsta optimă poate fi accelerată de climatul regional și de tipul de butoi în care se află whisky-ul. Climatele mai calde se pretează la o învechire mai rapidă, în timp ce climatele mai reci necesită un timp mai îndelungat în butoi pentru a perfecționa procesul de învechire. Bourbonii sunt produși în regiuni mai calde, prin urmare, sunt adesea găsiți „mai tineri” pe rafturi decât sunt whisky-urile scoțiene produse în climatul răcoros al Scoției.
Deși nu este neapărat un indicator al calității, vârsta poate duce la o creștere a prețului dintr-o varietate de motive. În primul rând, whisky-urile foarte bine învechite (cum ar fi 20+ ani) sunt producții foarte limitate. Dacă un producător de whisky îmbătrânește un anumit whisky timp de 20 de ani, înseamnă că butoiul este blocat timp de 20 de ani. Imaginați-vă că faceți un produs și nu îl puteți vinde decât peste 20 de ani – ar trebui să fie un produs foarte scump pentru a compensa tot whisky-ul pe care l-ați fi putut produce în acest interval de timp. Deși vârsta este doar un număr și nu înseamnă întotdeauna că whisky-ul va fi mai bun, whisky-urile foarte scumpe sunt, de obicei, bine învechite sau foarte rare.
Tipuri de butoaie
Ca multe produse de pe piață, whisky-ul nu este imun la costurile de producție care se confruntă cu volatilitatea în timp. Există mai mulți factori care pot încuraja creșterea costurilor butoaielor. În primul rând, whisky-ul este mai popular ca niciodată. Toate whisky-urile necesită o anumită formă de butoi de lemn pentru învechire. Crearea necesară de butoaie noi pentru multitudinea de producători de whisky a dus la o creștere a valorii generale de piață a butoaielor, în special a celor de stejar. Apropo de stejar, lipsa de abundență a ofertei a provocat o penurie generală de butoaie în unele părți din SUA și Europa. Această lipsă a ofertei, combinată cu creșterea cererii, a dus la creșterea prețului butoaielor. În cele din urmă, pentru whisky-urile care necesită butoaie bine învechite, cum ar fi scotch-ul, poate fi dificil să le găsești disponibile. Butoaiele învechite sunt o resursă extrem de limitată și costisitoare și pot duce la creșterea prețului general al produselor învechite în ele.
Single Malt Whiskey
Există o concepție greșită comună conform căreia un whisky single malt este opțiunea supremă, cea mai premium atunci când se alege. Este doar atât, o concepție greșită. Ca un exemplu, imaginați-vă un amestec de patru whisky-uri single malț ultra-premium care sunt aparent făcute pentru a fi puse împreună într-o sticlă magică de perfecțiune. Odată combinate în amestecul lor perfect, sunt ele dintr-o dată mai puțin valoroase? Nu. Single malt nu înseamnă că este mai mult sau mai puțin scump. Înseamnă pur și simplu că este fără amestec și este făcut dintr-un singur malț independent.
Branding
Câteva mărci produc whisky-uri care acoperă toată gama de prețuri, de la gama de buget până la gama premium. Cele mai multe, însă, tind să găsească o categorie și să se țină de ea. Așadar, de ce o marcă precum Macallan primește un statut premium, în timp ce Johnnie Walker primește ștampila cu ratingul standard? Adesea, poate depinde de ingredientele pe care fiecare distilerie alege să le folosească. Unele aleg malțuri mai rare, mai puțin ușor de obținut sau au un proces de distilare mai complicat. Alții, pot utiliza amestecuri mai puțin costisitoare sau malțuri unice, care duc la un cost total mai mic. La fel ca în cazul învechirii și al tipului de butoi, mai scump nu înseamnă întotdeauna mai bun.
Single Barrel Whiskies
Definirea de single barrel poate fi complicată, deoarece există foarte puține reglementări cu privire la acest termen. În general, ar trebui să însemne că whisky-ul din sticla pe care ați cumpărat-o provine dintr-un singur butoi singular. Chiar și unele whisky-uri single malt sunt învechite în mai multe butoaie și apoi combinate într-un singur lot mare înainte de a fi îmbuteliat. Limitarea sticlelor care provin dintr-un singur butoi poate avea un impact asupra costului total al produsului.
.