„Experții au încercat să ne ghideze de-a lungul anilor prin recomandarea unor obiective de porții zilnice de alimente – cum ar fi cinci până la opt porții de fructe și legume pe zi. Dar ideea dvs. de mărime a porțiilor poate fi diferită de cea a altcuiva”, se arată în articol. „Acest lucru a dus la confuzie și, acum, la schimbări”. Partea cu confuzia este prea adevărată. Îmi amintesc că mă holbam la prânzul meu școlar impus de stat întrebându-mă dacă sosul de roșii de pe pizza mea conta ca o porție de legume. (Nu, nu contează.)
În replică la programul „Farfuria mea” al fostei Prime Doamne Michelle Obama, propria „farfurie pentru o alimentație sănătoasă” de la Harvard cere 50 la sută legume și fructe (legumele ocupând o porțiune ceva mai mare din masă). Un sfert din farfurie este dedicat proteinelor sănătoase și un alt sfert cerealelor integrale. Totul arată destul de bine, în afară de faptul că grăsimile sănătoase sunt vizibil absente din infograficul de la Harvard. „Folosiți uleiuri sănătoase (cum ar fi uleiul de măsline și de canola) pentru gătit, pe salată și la masă. Evitați grăsimile trans”, sfătuiește site-ul.
Dacă vreți să mâncați în conformitate cu specificul obiectivelor alimentare zilnice stabilite de către Biroul de Prevenire a Bolilor și Servicii de Sănătate, nevoile nutriționale vor depinde de vârsta și sexul dumneavoastră. De exemplu, recomandările pentru o femeie cu vârste cuprinse între 19 și 30 de ani sunt o dietă de 2.000 de calorii care să includă 2,5 cești de legume, 1,5 cești de fructe, o jumătate de ceașcă de cereale integrale, 5 până la 6 uncii de carne de pasăre, carne sau pește, 3 cești de lactate și 1 până la 2 linguri de uleiuri sănătoase.
De aceea, partea mea preferată despre sistemul Harvard este că vă încurajează cu adevărat să vă măsurați aportul nutrițional într-un mod care elimină presupunerile. O porție nu arată la fel pentru toată lumea sau pentru fiecare organism – și exact așa ar trebui să fie. „Țineți evidența obiectivelor alimentare folosind cupe de măsurare sau pur și simplu calculând din ochi cantitățile”, spune scrisoarea Harvard Health.
Într-adevăr, instrucțiunile mai puțin rigide vă lasă spațiu în bucătărie pentru a fi creativi, flexibili și, da, un pic nebuni cu preparatele dumneavoastră! „Faceți un amestec interesant”, recomandă Harvard. „Presărați fasole, nuci și semințe în salate; adăugați legume sotate, cum ar fi dovlecei sau roșii, la o omletă; faceți un smoothie cu fructe de pădure, semințe și banane. Este o modalitate distractivă și ușoară de a vă construi spre obiectivele zilnice, iar recompensa este o sănătate bună.” Eu, unul, sunt atât de bucuros că piramida alimentară are acum un loc în cărțile de istorie – nu la orele de sănătate.
Acum că afară este triplu de cald, aceste mese vă vor ține la răcoare. În plus, gadgeturile de bucătărie care merită $$$.
.