Acest dressing a început ca un efort de a reproduce o salată de restaurant foarte îndrăgită în urmă cu câțiva ani și s-a transformat într-un favorit al familiei și prietenilor deopotrivă. Având în vedere versatilitatea și ușurința cu care se prepară – precum și faptul că este ușor, plin de aromă și va rezista săptămâni întregi în frigider – m-am gândit că merită o postare proprie!
Ocazional, mă uit la rețete pentru diverse salate, fie ele verzi sau pe bază de cereale, și mă gândesc că acest dressing ar fi o opțiune infailibilă. Toamna și iarna, salatele cu legume rădăcinoase, rodii, pere și mere solicită această vinegretă. În lunile mai calde, salatele mai ușoare care încorporează verdețuri mici sunt puse în valoare de gustul său ușor dulceag. Se potrivește perfect cu quinoa, rucola, mei și multe altele și este fabuloasă în locul uleiului de măsline la prăjirea legumelor. Dacă cineva vine cu o nouă combinație de salate sau o utilizare alternativă, mi-ar plăcea să mă anunțați. La urma urmei, un prieten a fost cel care s-a gândit primul la ideea legumelor prăjite. Vedeți ce putem învăța unii de la alții?!!!!
Pentru link-uri către rețete cu care mă bucur de acest dressing, dați click pe numele evidențiate:
Apple Pecan Spring Greens with Maple Dijon Vinaigrette
Maple Dijon Rootted Vegetables
-
Într-un bol sau borcan mic, combinați uleiul de măsline, siropul de arțar, oțetul, Dijon, sarea și piperul. Amestecați bine. Dressingul poate fi făcut în avans și se va păstra câteva săptămâni în frigider. Aduceți-l la temperatura camerei și agitați-l bine înainte de a-l folosi.
.