Alai

Sharing is caring!

Aceste midii cu curry roșu și lapte de cocos sunt gata în doar 35 de minute și sunt pline de arome de ghimbir, usturoi și lemongrass. Veți fi uimit de cât de ușor sunt de făcut și veți dori să înghițiți până la ultima picătură din sosul de lapte de cocos cu curry roșu!

Acest post a fost scris de mine printr-o activare cu HireInfluence în numele PEI Mussel Industry Council. Deși am primit o compensație pentru participarea la campanie, toate gândurile și opiniile îmi aparțin.

Când m-am mutat pentru prima dată în New York, eram genul de persoană care se speria de aproape toate alimentele noi și interesante care îmi ieșeau în cale. M-am mutat la New York din Ohio pentru a deveni dădacă pentru o familie minunată (pe care o numesc cu drag „familia mea newyorkeză”), care, binecuvântată să fie, a suportat toate nonsensurile mele din Midwest. Ziua mea de naștere a fost la doar o lună după ce am început să lucrez pentru ei, așa că mi-au spus să aleg un restaurant și vom ieși cu toții să sărbătorim. Bine, deci dacă cineva mi-ar spune asta acum, s-ar speria când aș alege un restaurant de lux cu stele Michelin care probabil servește mâncare mult prea scumpă, cu o eleganță pretențioasă pe care numai un restaurant de această anvergură o poate face. Cu toate acestea, Brandy, în vârstă de 20 de ani, a luat ideea lor și a luat-o razna. A ales Applebee’s. APPLEBEE’S!

Ugh. Dar, pentru că sunt oameni drăguți și iubitori, au zâmbit politicos și au mâncat cu mine batoane de mozzarella de rahat. #takingonefortheteam

Atunci cu ei am gustat pentru prima dată midii. L-am văzut pe tata comandând midii de mai multe ori și de fiecare dată mi-am zis „da, nu”. Nu aveam niciun interes să mănânc acele frumuseți cu cochilie neagră până într-o zi când mi-am dat seama că eram enervant și trebuia să le încerc. Mă săturasem să fiu intimidată de alimentele pe care nu le recunoșteam și nu am vrut niciodată să fiu etichetată ca fiind pretențioasă la mâncare. După cum sunt sigură că puteți ghici, am încercat o singură midie și mi-a fost foarte greu să nu vreau să le mănânc pe toate!

După aceea, am fost dependentă. Dacă vedeam midii în meniu, mă apucam de ele. Le vroiam în sos roșu, în vin alb, în unt, cu cartofi prăjiți, cu pâine, pe o barcă, purtând o haină…ok, ați înțeles – eram IN LOVE! Dacă nu ați încercat niciodată să gătiți midii, trebuie să știți că sunt ușor de preparat, se gătesc rapid, sunt pline de bunătăți nutritive și sunt la un preț nebunește de accesibil. Magazinul meu local vinde midii PEI în pungi de 2 kilograme pentru doar 5 $. Da, este destul de minunat.

Aceste midii PEI cu curry roșu și lapte de nucă de cocos sunt, de asemenea, un aperitiv perfect pentru un festin de fructe de mare SAU fac o cină delicioasă și ușor de gătit. Sosul de curry roșu este atât de bun încât am folosit 2 pâini de pâine care au absorbit tot. acel. sos. Nu a fost de gând să se irosească pe ceasul meu! De asemenea, nu lăsați curry să vă intimideze dacă nu ați mai încercat până acum. Această rețetă are DOAR 8 ingrediente, iar aromele care se găsesc în pasta de curry roșu includ usturoi, lemongrass, ghimbir, lămâie kaffir și rădăcină de coriandru. Este un paradis de arome și funcționează nebunește de bine cu această rețetă de midii. PLUS că este gata în doar 35 de minute! Nu mai există niciun motiv pentru a fi intimidat de midii. Aveți încredere în mine când am văzut că VOI PUTEȚI FACE ACEST LUCRU!

Știi ce ar putea fi mai bun decât aceste midii PEI cu curry roșu și lapte de cocos? Câștigarea unei excursii pentru 2 persoane în Insula Prince Edward! Oamenii minunați de la PEI Mussels oferă această excursie unui câștigător norocos, așa că nu uitați să intrați și să votați!

#PEIMusselsOnTheMenu

{Căutați și mai multe rețete delicioase cu fructe de mare? Încercați tocănița mea de fructe de mare în 20 de minute, scoicile picante cu lapte de cocos, tacos de creveți cu chipotle sau crabul meu picant cu cochilie moale}

.