O nouă dietă, cunoscută în mod corespunzător sub acronimul MIND, ar putea reduce semnificativ riscul unei persoane de a dezvolta boala Alzheimer, chiar dacă dieta nu este urmată cu meticulozitate, potrivit unui articol publicat online pentru abonați în luna martie în revista Alzheimer’s & Dementia: The Journal of the Alzheimer’s Association.
Epidemiologul nutriționist Martha Clare Morris, ScD, și colegii săi au dezvoltat dieta „Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay” (MIND). Studiul arată că dieta MIND a redus riscul de apariție a bolii Alzheimer cu până la 53% la participanții care au respectat riguros dieta și cu aproximativ 35% la cei care au urmat-o moderat de bine.
„Unul dintre cele mai interesante lucruri în legătură cu acest studiu este că persoanele care au respectat chiar și moderat dieta MIND au avut o reducere a riscului de apariție a bolii Alzheimer”, a declarat Morris, profesor la Rush, prodecan adjunct pentru Cercetare Comunitară și director al Departamentului de Nutriție și Epidemiologie Nutrițională. „Cred că acest lucru îi va motiva pe oameni.”
Morris și colegii ei au dezvoltat dieta MIND pe baza informațiilor acumulate în urma unor cercetări anterioare de ani de zile despre ce alimente și nutrienți au efecte bune, și rele, asupra funcționării creierului de-a lungul timpului. Acesta este primul studiu care leagă dieta MIND de boala Alzheimer.
„Am fost foarte încântată să văd rezultatul pe care l-am obținut cu noua dietă”, a spus ea.
Dieta MIND este un hibrid al dietelor mediteraneană și DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), despre care s-a constatat că reduc riscul de afecțiuni cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea, atacul de cord și accidentul vascular cerebral. Unii cercetători au descoperit că cele două diete mai vechi oferă protecție și împotriva demenței.
În cel mai recent studiu, dieta MIND a fost comparată cu celelalte două diete. Persoanele cu o aderență ridicată la dietele DASH și mediteraneană au avut, de asemenea, reduceri ale bolii Alzheimer – 39 la sută cu dieta DASH și 54 la sută cu dieta mediteraneană – dar au obținut beneficii neglijabile de la o aderență moderată la oricare dintre celelalte două diete.
Dieta MIND este, de asemenea, mai ușor de urmat decât, de exemplu, dieta mediteraneană, care cere un consum zilnic de pește și trei până la patru porții zilnice din fiecare dintre fructe și legume, a spus Morris.
Dieta MIND are 15 componente dietetice, inclusiv 10 „grupe de alimente sănătoase pentru creier” – legume cu frunze verzi, alte legume, nuci, fructe de pădure, fasole, cereale integrale, pește, carne de pasăre, ulei de măsline și vin – și cinci grupe nesănătoase care cuprind carnea roșie, untul și margarina în baton, brânza, produsele de patiserie și dulciurile și mâncarea prăjită sau fast-food.
Dieta MIND include cel puțin trei porții de cereale integrale, o salată și o altă legumă în fiecare zi – împreună cu un pahar de vin. De asemenea, presupune să luați gustări de nuci în majoritatea zilelor și să mâncați fasole o dată la două zile sau cam așa ceva, carne de pasăre și fructe de pădure de cel puțin două ori pe săptămână și pește cel puțin o dată pe săptămână. Cei care țin dieta trebuie să limiteze consumul alimentelor nesănătoase desemnate, în special untul (mai puțin de 1 lingură pe zi), brânza și mâncarea prăjită sau fast-food (mai puțin de o porție pe săptămână pentru oricare dintre cele trei), pentru a avea o șansă reală de a evita efectele devastatoare ale bolii Alzheimer, potrivit studiului.
Berezele sunt singurele fructe care fac în mod specific dieta MIND. „Afinele sunt unul dintre cele mai puternice alimente în ceea ce privește protejarea creierului”, a spus Morris, iar căpșunile au avut, de asemenea, rezultate bune în studiile anterioare privind efectul alimentelor asupra funcției cognitive.
Dieta MIND nu a fost însă o intervenție în acest studiu; cercetătorii au analizat ce mâncau deja oamenii. Participanții au câștigat puncte dacă au mâncat frecvent alimente sănătoase pentru creier și au evitat alimentele nesănătoase. Singura excepție a fost că participanții au primit un punct dacă au spus că uleiul de măsline era uleiul principal folosit în casele lor.
Studiul a înrolat voluntari care participau deja la proiectul în curs de desfășurare Rush Memory and Aging Project (MAP), care a început în 1997 în rândul rezidenților din comunitățile de pensionari din zona Chicago și din complexele de locuințe publice pentru persoanele în vârstă. Un „chestionar opțional de frecvență a alimentelor” a fost adăugat din 2004 până în februarie 2013, iar studiul privind dieta MIND a analizat rezultatele pentru 923 de voluntari. Un total de 144 de cazuri de AD s-au dezvoltat în această cohortă.
AD, care are un tribut devastator asupra funcției cognitive, nu se deosebește de bolile de inimă prin faptul că se pare că există „mulți factori care influențează cine se îmbolnăvește de această boală”, inclusiv componente comportamentale, de mediu și genetice, a spus Dr. Morris.
„În cazul AD cu debut tardiv, în cazul acelui grup de persoane mai în vârstă, factorii de risc genetici sunt o mică parte din imagine”, a spus ea. Studiile anterioare au adus dovezi care sugerează că ceea ce mâncăm poate juca un rol semnificativ în determinarea celor care suferă de AD și a celor care nu, a spus Morris.
Când cercetătorii din noul studiu i-au lăsat în afara analizelor pe acei participanți care și-au schimbat dieta undeva de-a lungul timpului – de exemplu, la ordinul medicului după un accident vascular cerebral – au descoperit că „asocierea a devenit mai puternică între dieta MIND și rezultatele” în ceea ce privește AD, a spus Morris. „Asta înseamnă, probabil, că persoanele care consumă această dietă în mod constant de-a lungul anilor obțin cea mai bună protecție.”
Cu alte cuvinte, se pare că, cu cât o persoană consumă mai mult timp dieta MIND, cu atât mai puțin risc va avea acea persoană de a dezvolta AD, a spus Morris. La fel ca în cazul multor obiceiuri legate de sănătate, inclusiv exercițiile fizice, a spus ea, „veți fi mai sănătos dacă faceți ceea ce trebuie de mult timp.”
Morris a spus: „Am conceput o dietă și a funcționat în acest studiu din Chicago. Rezultatele trebuie să fie confirmate de alți cercetători în diferite populații și, de asemenea, prin studii randomizate”. Aceasta este cea mai bună modalitate de a stabili o relație cauză-efect între dieta MIND și reducerea incidenței bolii Alzheimer, a spus ea.
Studiul a fost finanțat de Institutul Național pentru Îmbătrânire. Toți cercetătorii care au participat la acest studiu au fost de la Rush, cu excepția lui Frank M. Sacks MD, profesor de prevenire a bolilor cardiovasculare, Departamentul de Nutriție, la Harvard School of Public Health. Dr. Sacks a prezidat comitetul care a dezvoltat dieta DASH.
.