Chef Babette pozează în costum de baie pentru a 70-a aniversare.
Transcriere video
CHEF BABETTE: Îmi iubesc vârsta. Nu-mi pasă ce vârstă este și ar trebui să o iubești și tu pe a ta. Fiica mea mi-a trimis niște fotografii cu mine și cu ea. Cred că aveam în jur de 40 de ani. Am observat că nu mă schimbasem foarte mult. M-am gândit, ei bine, pentru cea de-a 70-a aniversare a mea, o să fac o ședință foto în costum de baie. Nu aveam absolut nicio idee că va exploda așa cum a explodat.
Actualul meu soț, mi-a pregătit prima mea masă vegană și a fost atât de delicioasă. Nu am avut niciun reflux acid după aceea. Nu râgâiam. A fost pur și simplu o masă minunată. Mi-a dăruit două cărți: „Fit for Life”, de Harvey și Marilyn Diamond, și „The Mucusless Diet Healing System”, de profesorul Arnold Ehret. Aceste cărți, împreună cu acea masă delicioasă pe care omul a pregătit-o pentru mine, mi-au schimbat complet mintea și viața. Am făcut tranziția, ca peste noapte, și nu m-am mai uitat niciodată înapoi. Asta se întâmpla în 1990. Împlineam 40 de ani, iar acum am 70.
Jucul și mâncatul mult crud… Mănânc multă viață și fac suc în fiecare zi. Nu sunt înnebunit să mă așez la farfurii mari și voluminoase de mâncare. Este mult prea mult. Și sunt foarte conștiincioasă cu privire la ceea ce combin cu alimentele pe care le mănânc. Nu folosesc coloranți. Nu folosesc zahăr rafinat. Nu mă voi atinge niciodată de produse de origine animală sub nicio formă.
Credeam că voi fi cântăreață, așa că am plecat în Japonia să cânt. Am stat acolo vreo șase săptămâni. Cât am fost acolo, făceam rețete noi, făceam exerciții fizice, făceam tot ce fac acum. Și apoi am reușit să fac multă meditație. Și am știut că voi crea o afacere de catering când mă voi întoarce în Statele Unite, ceea ce am și făcut. Am numit-o „Stuff I Eat”. Și apoi soțul meu s-a implicat.
Și am fost la Agape – un centru spiritual – timp de șase ani cu un cărucior mare, mare. Aveam totul în cărucior și aveam cozi lungi și blocate. Și am știut atunci că avem un produs bun. Am găsit clădirea deschisă în Inglewood. Proprietarul a fost atât de amabil să ne lase să intrăm cu chiria pe prima și ultima lună și un mic depozit de garanție. Iar restul este istorie. Și nu ne-am închis niciodată ușile în timpul COVID. Am ajustat orele. Niciodată nu am avut bani, așa că va trebui să ne gândim cum să rămânem deschiși. Și asta am făcut. Așa că a fost o călătorie bună… o călătorie bună pentru noi, o călătorie bună pentru noi.
Iubind acolo unde ești, acesta este mesajul pe care trebuie, trebuie să-l transmitem. Și să-i învățăm pe oameni cum să fie bine acolo unde te afli, chiar aici, chiar acum. Te vei schimba. Nu mai arăt așa cum arătam când aveam 20 de ani. Nici eu nu arăt ca la 60 de ani. Văd diferențe în mine, dar sunt de acord cu asta. Tot ce vreau să faci este să începi să te iubești și să ai grijă de tine. Și orice ar însemna asta pentru tine, atunci acesta este modul în care o vei pune în aplicare în călătoria ta.