Oua omletă și pâine prăjită – sună destul de simplu, nu-i așa? Ei bine, acest mic dejun ocupă un loc special în inima mea pentru că este mâncarea preferată în mod absolut a fiului meu de 3 ani. Îl iubește atât de mult încât are chiar și propriul său nume special; Eggy Toast. Dacă sunteți în căutarea celei mai bune rețete de omletă ușoară, care face omletă moale ca o pernă, aceasta este rețeta pe care o căutați.
Încă de când Ben era mic, a iubit ouăle. Am fost (și încă sunt!) atât de încântată de acest lucru pentru că ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, sunt super ușor de preparat și nu a trebuit să-mi fac prea multe griji că ar putea fi un pericol de sufocare pentru că sunt atât de moi.
Oualele omletă sunt primul aliment pe care îmi amintesc că Ben îl iubește și își dorește cu adevărat mai mult și îl iubește cu adevărat.
Am folosit ouăle ca o modalitate de a introduce noi arome când Ben era mai mic – îmi amintesc că puneam curry și pudră de turmeric pe ouă și Ben le înghițea imediat (soțul meu încă râde de mine pentru asta!)
Așa că, înapoi la Eggy Toast. Este o masă destul de simplă – ouă și pâine prăjită. Poate ați văzut rețeta mea de omletă a tatălui meu. Pentru Eggy Toast, folosesc exact aceeași metodă cu ouăle, doar că mai puțin sarea de usturoi. Este clasică și delicioasă, și sentimentală.
Văd deseori rețete interesante de omletă care folosesc lucruri precum ricotta sau smântână (am văzut odată -și am încercat- rețeta unui bucătar celebru de omletă care presupunea multă smântână și atât de mult timp, ceva de genul 1/2 oră, și nici măcar nu erau atât de bune), dar de fapt tot ce ai nevoie sunt ouă bune (noi primim ouă locale proaspete de la fermă – de aceea sunt atât de galbene și vibrante) și unt și un mic vârf de cuțit de sare.
Există o artă de a face simple ouă moi complet perpelite, iar șmecheria este că trebuie să iei tigaia de pe foc imediat ce ouăle încep să se retragă din tigaie. Ouăle se gătesc un pic mai mult în căldura reziduală, așa că nu vreți să le uscați. O altă cheie este să folosiți o spatulă atunci când amestecați ouăle.
Cum să faceți cele mai bune omletă și pâine prăjită:
- Folosiți o tigaie bună – avem această tigaie antiaderentă mai mică, este o tigaie Caphlon și a venit cu acest set de două.
- Folosiți o spatulă- atunci când gătiți ouă, cel mai bine este să folosiți o spatulă de silicon, Ben ADORĂ spatulele, așa că avem atât de multe dintre ele, ne place acest set colorat.
- Gătiți ouăle la foc mic și lent – pentru ouăle omletă, cel mai bine este să le gătiți la foc mediu-jos, nu vă grăbiți, dacă le gătiți la foc mare, se vor usca.
- Îndepărtați tigaia de pe foc – îndepărtați tigaia cu ouă de pe foc imediat ce acestea încep să se retragă din tigaie, nu le lăsați să se gătească prea mult, pentru că ouăle continuă să se gătească de la căldura reziduală din tigaie.
- Începeți să gătiți pâinea prăjită atunci când adăugați ouăle în tigaie
Nu pot să vă spun de câte ori am făcut această rețetă de omletă cu pâine prăjită ca cină. Este rapidă, delicioasă și sățioasă.
Cea mai bună parte? Ben adoră să „facă pâine prăjită cu ouă” și să facă totul singur! Nu mă lasă să îl ajut la amestecat, e prea drăguț.
Când căutați cea mai bună rețetă de omletă și pâine prăjită, nu vă pot recomanda îndeajuns!
Rețetă de omletă și pâine prăjită (Eggy Toast)
Printați
Echipament
Ingrediente
- 4 ouă mari
- 1/2 lingură de unt
- vârf de cuțit de sare după gust
- 2 bucăți de pâine prăjită
- 1/2 lingură de unt pentru pâine prăjită
Instrucțiuni
-
Batați/băteți ouăle și sarea într-un castron până se combină foarte bine.
-
Încălziți 1/2 lingură de unt într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-jos până se topește, apoi turnați ouăle.
-
Începeți să prăjiți de îndată ce turnați ouăle pentru sincronizare.
-
Cum ouăle încep să se întărească, treceți ușor o spatulă de silicon/plastic prin ele, trăgând ușor ouăle în jurul tigăii. Nu amestecați prea mult, doar câteva mișcări lente.
-
Când ouăle se retrag din tigaie și arată ca și cum ar fi încă puțin lichide, dar în mare parte fierte, îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați să stea timp de 1 minut, apoi serviți imediat cu pâine prăjită.
Note
Nutriție
.