Alai

Această pâine umedă cu mere condimentată cu scorțișoară este pâinea rapidă perfectă (fără drojdie!) pentru toamnă. Plină de bucăți de mere și multe condimente dulci în fiecare înghițitură!

Această Pâine de mere condimentată cu scorțișoară este una dintre acele rețete pe care ne place să le facem și să le mâncăm la micul dejun. Ne plac, de asemenea, rețetele de pâine rapidă și ușoară, cum ar fi Pâinea mea clasică de banane și Pâinea de dovleac. Aceasta este una dintre rețetele mele de pâine pe care știu că veți dori să o păstrați la îndemână!

REȚETA DE PÂINE CU MERE

Se apropie acea perioadă a anului… sezonul de coacere de toamnă!!! Aduceți scorțișoara, dovleacul, merele, caramelul… TOATE! Vă puteți da seama că sunt puțin entuziasmată de acest anotimp?

Dar serios, băieți, această pâine cu scorțișoară și mere este atât de divină. Atât de umedă și densă, cu o aromă dulce de măr și scorțișoară. Un fel de plăcintă cu mere… sub formă de pâine!

Îmi plac pâinile rapide dulci, dar niciodată nu sunt pe deplin sigură când ar trebui să fie mâncate. Sunt doar o chestie de desert? Menite să fie savurate cu o ceașcă de cafea? La micul dejun? Dar pentru mine personal, sunt toate cele de mai sus lol.

Nu există reguli alimentare care să se aplice pâinilor rapide în gospodăria The Chunky Chef 🙂

Unul dintre motivele pentru care îmi place atât de mult această pâine este că este o modalitate excelentă de a folosi merele rămase. Nu știu ce părere aveți voi, dar copiii mei se vor aprinde serios de mere, așa că cumpăr o grămadă de mere.

După care, imediat, sunt „atât de mult peste” mere și eu rămân cu mai multe mere atârnând pe aici decât pot să scutur un băț. De obicei fac mere crocante… dar după un timp vrei ceva diferit. Cum ar fi această pâine delicioasă!

CUM SĂ FACI PÂINE CU MERE

1. Preîncălziți cuptorul și ungeți tava. Ungerea ușoară a tăvii asigură că pâinea va ieși imediat când este timpul să se răcească.
2. Amestecați ingredientele umede. Îmi place să folosesc un mixer de mână aici, deoarece lucrăm cu unt înmuiat, care poate fi dificil de amestecat corespunzător cu un tel.
3. Amestecați ingredientele uscate. Într-un bol separat, amestecați împreună făina, condimentele și agenții de fermentare (bicarbonat de sodiu și praf de copt).
4. Combinați ingredientele umede cu cele uscate. Adăugarea ingredientelor uscate în bolul cu ingredientele umede și amestecarea ușoară a acestora asigură un aluat bine amestecat, dar nu SUPRAAMESTECAT.
5. Coaceți. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45 de minute, sau până când o scobitoare introdusă iese curată. Uneori va avea câteva firimituri umede, și este în regulă și asta.
6. Se răcește. Lăsați pâinea să se răcească în tavă timp de aproximativ 10 minute, apoi scoateți-o din tavă și lăsați-o să se răcească în continuare pe un grătar de sârmă.
7. Tăiați în felii. Lăsați pâinea să se răcească complet înainte de a o felia.

SUGERINȚE SUPLIMENTARE PENTRU GĂTIRE

• Ingrediente la temperatura camerei – pentru cele mai bune rezultate la coacere, ingredientele reci trebuie să fie la temperatura camerei, astfel încât să se poată încorpora complet în aluat.
• Ușor cu amestecarea – atunci când amestecați ingredientele uscate în cele umede, doriți să amestecați până când se combină JUST (când nu mai vedeți dungi de făină). Dacă amestecați prea mult, pâinea dvs. ar putea ajunge să fie tare, să se coacă neuniform sau să aibă o mulțime de găuri mari în ea.
• Folosiți ingrediente proaspete – unele dintre acestea sunt evidente, cum ar fi utilizarea de ouă neexpirate, dar știați că utilizarea de bicarbonat de sodiu/praf de copt mai vechi poate afecta modul în care se coc produsele de patiserie? În timp, agenții de fermentare (ceea ce sunt bicarbonatul de sodiu și praful de copt) își pierd eficacitatea și nu vor da pâinii dvs. rapide o creștere bună.
  • Dacă nu sunteți sigur dacă bicarbonatul de sodiu sau praful de copt sunt încă bune, aruncați un vârf de cuțit în niște apă fierbinte. Dacă face efervescență, înseamnă că este încă bun! Dacă nu, atunci aveți nevoie de noi ingrediente.

Ce este o pâine rapidă

Numele este un pic impropriu, deoarece o pâine rapidă poate dura mai mult de o oră pentru a se coace complet. Dar numele este un termen relativ, deoarece se compară pâinea rapidă cu o pâine convențională (care folosește drojdie), care necesită ore și ore de timp de creștere/coacere.

De obicei, pâinile rapide sunt, de asemenea, amestecate destul de repede și fără a folosi o mulțime de aparate sofisticate.

VARIANTE ALE ACEASTEI REȚETE

• NUCI – dacă doriți un pic de crocant în pâinea cu mere, încercați să adăugați o mână de nuci sau nuci pecan tocate în aluat.
• GLAZE – pentru a fi foarte decadent, bateți împreună 1 cană de zahăr pudră, 2-3 linguri de smântână sau lapte, 1/2 linguriță de extract de vanilie și 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată până când se omogenizează. Întindeți-o peste această pâine după ce s-a răcit!
• TIPUL DE MERE – Îmi place să folosesc merele Braeburn pentru această prăjitură, deoarece îmi place aroma dulce și totuși nu devin foarte moi când sunt coapte. Granny Smith, Gala, sau chiar Honeycrisp ar fi înlocuitori buni. Dacă nu vă deranjează ca merele să devină foarte moi și să se topească într-un fel în pâine, atunci merele Red sau Golden Delicious ar funcționa bine.
• TĂIATE – dacă preferați, puteți mărunți merele după ce le-ați curățat de coajă.
• NEECHEIATE – Cu siguranță prefer gustul și textura pe care le obțineți atunci când folosiți merele curățate de coajă, dar dacă nu doriți să le curățați, puteți lăsa coaja. Doar fiți conștienți de faptul că pielea se poate separa de mărul în sine în timpul coacerii, lăsând bucățele mici de piele de măr în pâinea dumneavoastră.
• CARAMEL – merele și caramelul se potrivesc în mod natural atât de bine împreună, așa că uneori ne place să stropim pâinea de mere răcită cu puțin sos de caramel.

PREPARAREA PÂINEI CU MERE CU ANTICIPAȚIE

Chiar dacă puteți face această pâine cu o zi înainte, dar nimic nu se compară cu o felie de pâine cu mere condimentată care a fost proaspăt coaptă.

Cu toate acestea, familia mea crede că această pâine cu mere este chiar mai bună și mai umedă a doua zi, așa că depinde cu adevărat de voi!

Un lucru pe care nu îl recomand, este să faceți aluatul din timp. Acest lucru se datorează chimiei de coacere a pâinilor rapide, bicarbonatul de sodiu va începe să reacționeze cu celelalte ingrediente imediat ce este amestecat, ceea ce poate duce la o pâine mai puțin calitativă.

STABILIZARE

Pâinea rămasă trebuie păstrată într-o pungă la temperatura camerei și consumată în termen de 3 zile pentru o textură mai bună.

CONGELARE

Pâinea cu mere coaptă poate fi congelată pentru o depozitare mai lungă. Înfășurați bine pâinea în folie de plastic, apoi adăugați-o într-o pungă de congelare și congelați-o timp de până la 3 luni.

Fășii individuale de pâine cu mere pot fi, de asemenea, congelate, doar asigurați-vă că înfășurați fiecare felie în folie de plastic înainte de a o adăuga în punga de congelare.

ECHIPAMENTE SPECIALE PENTRU ACEASTĂ REȚETĂ

Legăturile următoare sunt legături de afiliere.

The Chunky Chef, LLC este un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru ca site-urile să câștige taxe de publicitate prin publicitate și legături către amazon.com. Pentru mai multe informații cu privire la acest program și ce înseamnă pentru dumneavoastră, vă rugăm să consultați pagina mea de confidențialitate.

• Boluri de amestecat – îmi plac aceste boluri din inox cu fundul și mânerele antiderapante!
• Spatulă de cauciuc – îmi place să folosesc spatule ca acestea care sunt dintr-o singură bucată, deoarece par să reziste mai bine.
• Tigaie pentru pâine – în cazul în care nu aveți una, aceasta este o opțiune bună și economică.
• Mixer de mână – bineînțeles, dacă aveți un mixer vertical, l-ați putea folosi aici, dar mi se pare că un mixer de mână este mai ușor și mai puțin complicat de curățat.

AVEȚI GRIJĂ să vă deplasați în jos pentru a vedea comentariile altor cititori pentru sfaturi și recenzii.

ȘI NU UITAȚI, DACĂ AȚI FĂCUT ACEASTĂ REȚETA, LĂSAȚI UN COMENTARIU ȘI VĂ RUGĂM SĂ ÎI DAȚI O NOTĂ DE STELUȚĂ, LĂSÂND SĂ ȘTIȚI CUM V-AȚI GUSTAT!

Ai făcut asta? Asigurați-vă că lăsați un comentariu mai jos și etichetați-mă @the_chunky_chef pe Facebook și Instagram!

Pâine cu mere condimentată

5 din 9 voturi

Autor: Amanda

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătire: 45 minute

Timp total: 55 minute

Calorii: 3319

.