Aceasta este cea mai bună rețetă de bază de pâine de dovleac. Este nebunește de ușor de bătut împreună, super umedă (SORRY!) și adaptabilă la infinit. Aflați răspunsurile la toate întrebările dvs. de coacere mai jos.
De ce trebuie să amestec separat ingredientele umede și uscate?
Să amestecați făina, condimentele și agenții de creștere separat de ouă, grăsimi și zaharuri în produsele de panificație previne amestecarea excesivă. Acest lucru este esențial mai ales în cazul pâinii cu dovleac, care poate deveni gumoasă dacă este bătută prea mult.
Este această rețetă ușor de dublat?
DA! Dacă aveți două forme de pâine, dați-i drumul. Pâinile rapide (inclusiv aceasta!) se congelează de minune. Dacă aveți doar o singură tavă de pâine, nu vă faceți griji. O cutie de piure de dovleac = aproximativ 2 căni de dovleac. Nu avem niciodată probleme în a folosi ceașca în plus rămasă de la această rețetă în alte bunătăți… cum ar fi prăjiturile cu ciocolată cu dovleac.
De ce unt topit?
Pentru că untul înmuiat duce la o pâine foarte prăjită. Dacă asta doriți, ar trebui să bateți împreună untul și zahărul până când amestecul este ușor și pufos.
Ce pot înlocui în loc de smântână?
Iogurtul! Cel mai bun este cel simplu, cu grăsime integrală. Dar dacă aveți o cutie mare de iaurt degresat, nu va fi o diferență uriașă.
Pot adăuga lucruri precum chipsuri de ciocolată și nuci?
Desigur! Uneori, vrem doar o pâine de dovleac clasică, fără complicații (încălzită și unsă cu cremă de brânză-serios, ÎNCERCAȚI-O). Alteori, ni se face poftă de ciocolată… sau de nuci pecan! Și suntem siguri că și voi aveți. Nu ezitați să adăugați 1 cană de chestii în plus, cum ar fi chipsuri de ciocolată, nuci, merișoare uscate sau pepitas, odată ce aluatul este făcut.