Învățați cum să preparați una dintre cele mai populare paste din Coreea – Pastele Toowoomba!
Sunt paste picante și cremoase, încărcate cu creveți și ciuperci acoperite cu unt. Este destul de captivant și delicios.
Ce sunt pastele Toowoomba
Nu cunosc originea exactă a pastelor Toowoomba. Poate Outback Steakhouse? Se pare că era un fel de meniu popular acolo.
Nu am mai mâncat acolo până acum, dar am citit mulți oameni vorbind despre ele. Dar se presupune că acum nu se mai servește acolo. (Corectați-mă dacă mă înșel!)
Chiar dacă, Toowoomba este numele unui oraș din Australia. Am fost acolo de câteva ori. Este un loc deosebit de frumos de vizitat primăvara, când are loc festivalul lor de flori.
Nu știu cum de numele acestui oraș a devenit numele unor paste faimoase, dar cu siguranță, numele combinat face un fel de mâncare care sună interesant.
Anul trecut, când am vizitat Seulul, am făcut un efort să gust aceste paste lângă zona Hongdae. (Vezi imaginea colaj de mai jos.) Acest restaurant special pe care l-am vizitat a fost menționat ca un loc delicios de vizitat în diverse reviste coreene. Așa că am fost în mod natural intrigat.
Am așteptat chiar și 50 de minute la coadă pentru a fi așezat, dar am considerat că este un indicator bun. 🙂
În orice caz, dacă ar fi să le descriu, pastele Toowoomba au un gust de paste Alfredo cremoase și picante. Și, trebuie să spun, creează dependență!
De curând mi-am dorit atât de mult acest fel de mâncare încât a trebuit să o fac acasă. Și, după câteva testări, cred că s-a apropiat destul de mult de ceea ce am gustat în Coreea. Așa că, sper să vă placă și vouă.
Tipuri de paste de folosit
Am făcut aceste paste cu fettuccine și merge foarte bine. Totuși, cred că restaurantul pe care l-am vizitat a folosit spaghete obișnuite. Pe baza descrierii de la Food Network, ar putea merge bine și linguine.
Ce se servește cu
În mod normal nu servesc nimic altceva cu aceste paste. Are o cantitate bună de proteine și carbohidrați, așa că nu simt nevoia de nimic altceva.
Cu toate acestea, cantitatea de sos este destul de generoasă, așa că îl puteți folosi ca sos de sos pentru a înmuia niște felii de pâine turcească sau pâine pufoasă cu măsline. Așa a servit-o restaurantul pe care l-am vizitat eu 🙂
P.S. Dacă vă place această rețetă, nu uitați să vedeți și rețeta mea de paste cu kimchi!
Ingrediente pentru Paste Toowoomba (pentru 2 persoane)
Principal
- 160g / 5.6 uncii de fettuccine
- 30g / 1 uncie de unt
- 3-4 căței de usturoi, decojiți și feliați subțire
- 100g / 3.5 uncii ciuperci de buton, tăiate felii subțiri
- 200g / 7 uncii de creveți cruzi, decojiți și dezghețați
- 1 lingură de sos de soia, obișnuit
- 1/2 linguriță fulgi de ardei iute coreean
- 1 linguriță de piper cayenne
- piper negru măcinat, după gust
- sare de mare fină, după gust
- 15g / 0.5 uncii de baby spanac, clătit
- (Opțional) 2 linguri de brânză parmezan, rasă, pentru garnitură
Salata Toowoomba
- 400ml / 13.6 uncii lichide de smântână grea
- 1 linguriță de praf de usturoi
- 1 linguriță de praf de ceapă
- 2 linguri de brânză parmezan, rasă
- 10g/ 0.35 uncii de ceapă verde, tocată
* 1 lingură = 15 ml
** Dacă doriți să aflați mai multe despre ingredientele coreene, consultați lista mea de ingrediente coreene esențiale.
Cum se prepară pastele Toowoomba
1. Fierbeți pastele urmând instrucțiunile de pe ambalaj, dar până când acestea au încă un pic de mușcătură fermă (ușor mai puțin fierte cu 1-2 minute). Scurgeți apa. Se vor găti în continuare în timp ce sunt fierte la foc mic în sosul pentru paste.
2. Între timp, asezonați creveții cu sos de soia, fulgi de chili coreeni și piper cayenne și dați-i deoparte în timp ce se pregătesc celelalte ingrediente. Combinați ingredientele pentru sosul pentru paste într-un ulcior / castron de mărime medie și puneți-l deoparte.
3. Topiți untul într-o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și aruncați-le ușor până când se fragmentează. Adăugați ciupercile și sotați-le până se rumenesc. Adăugați creveții condimentați în tigaie. Gătiți-i până când sunt pe jumătate fierți. 3. Turnați sosul pentru paste și aduceți-l la fierbere în timp ce amestecați des pentru a evita să se ardă pe fundul tigăii.
4. Odată ce sosul bolborosește, reduceți focul la mediu și adăugați pastele. Fierbeți-le timp de 2 minute până când pastele sunt bine acoperite de sos. Asezonați cu piper negru și sare după gustul dvs. Ornați cu spanac baby.
5. Serviți. Completați cu mai multă brânză parmezan, dacă doriți.
Tratarea resturilor
Cert este că puteți reîncălzi resturile a doua zi sau cam așa ceva, dar nu vor mai avea același gust ca proaspăt scoase din cratiță.
Iubiți mâncarea coreeană? Răsfoiți celelalte rețete coreene ușoare din acest index de rețete. Și abonați-vă la buletinul meu informativ și urmăriți-mă pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.
Pastă toowoomba
Print Pin Save Saved!
Ingrediente
MAIN
- ▢ 160 g fettuccine (5.6 uncii)
- ▢ 30 g unt (1 uncie)
- ▢ 3 căței de usturoi , curățați și tăiați în felii subțiri
- ▢ 100 g ciuperci de buzunar (3.5 uncii), tăiate felii subțiri
- ▢ 200 g creveți cruzi (7 uncii), decojiți și dezveinați
- ▢ 1 lingură de sos de soia , obișnuit
- ▢ 1/2 lingură de fulgi de ardei iute coreean
- ▢ 1 linguriță de piper Cayenne
- ▢ piper negru măcinat , după gust
- ▢ sare de mare fină , după gust
- ▢ 15 g de baby spanac (0.5 uncii), clătiți
- ▢ 2 linguri de parmezan , ras, pentru garnitură, (opțional)
TOOWOOMBA SAUCE
- ▢ 400 ml smântână grasă (13.6 uncii lichide)
- ▢ 1 linguriță de pudră de usturoi
- ▢ 1 linguriță de pudră de ceapă
- ▢ 2 lingurițe de brânză parmezan , rasă
- ▢ 10 g ceapă verde (0.35 uncii), tocată
Instrucțiuni
-
Căliți pastele urmând instrucțiunile de pe ambalaj, dar până când acestea au încă un pic de mușcătură fermă (ușor subcoapte cu 1-2 minute). Scurgeți apa. Se vor găti în continuare în timp ce vor fi fierte la foc mic în sosul de paste.
-
Între timp, asezonați creveții cu sos de soia, fulgi de chili coreeni și piper cayenne și dați-i deoparte în timp ce se pregătesc celelalte ingrediente. Combinați ingredientele pentru sosul pentru paste într-un ulcior / castron de mărime medie și lăsați-l deoparte.
-
Toarceți untul într-o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și aruncați-le ușor până când se fragmentează. Adăugați ciupercile și sotați-le până se rumenesc. Adăugați creveții condimentați în tigaie. Gătiți-i până când sunt pe jumătate fierți. Turnați sosul pentru paste și aduceți-l la fierbere în timp ce amestecați des pentru a evita să se ardă pe fundul tigăii.
-
După ce sosul bolborosește, reduceți focul la mediu și adăugați pastele. Lăsați-le să fiarbă la foc mic timp de 2 minute până când pastele sunt bine acoperite de sos. Asezonați cu piper negru și sare după gustul dvs. Ornați cu spanac mic.
-
Serviți. Completați cu mai multă brânză parmezan, dacă doriți.
Note
Informații nutriționale (per porție)
Informațiile nutriționale prezentate sunt o estimare furnizată de un calculator nutrițional online. Nu ar trebui să fie considerate un substitut pentru sfatul unui nutriționist profesionist.