Pâine prăjită de casă este crocantă, gustoasă și o adiție delicioasă și ieftină la multe rețete. (Instrucțiuni pentru pesmet fără gluten și Panko incluse)
- Ne place să facem pesmet de casă pentru că…
- Nu aruncați acea pâine veche de o zi!
- Cum se face pesmetul de casă
- Puteți prăji pesmetul de casă pe aragaz?
- Cum se păstrează pesmetul de casă
- Miez de pâine simplă sau condimentată
- Care este diferența dintre pesmetul obișnuit și pesmetul panko?
- Pot să mai fac pesmet de casă fără robot de bucătărie?
- Pâinea prăjită de casă poate fi făcută din aproape orice.
- Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați
- Măcrișoare de pâine de casă
- Ingrediente
- Adaposturi opționale
- Instrucțiuni
- Note
- Nutriție
Ne place să facem pesmet de casă pentru că…
Pesmetul de casă are un gust mult mai bun decât cel cumpărat de la magazin
Puteți să-l condimentați oricum doriți
Ne place ca o parte din pesmetul nostru să fie puțin mai mare și să nu fie măcinat în întregime
Este o idee prietenoasă cu bugetul. Waste Not – Want Not
Puteți transforma orice fel de pâine pe care o aveți în pesmet, cum ar fi cea italiană, integrală, fără gluten, de secară, de susan, etc.
Utilizați acele capete de pâine pe care nu le mănâncă nimeni. Chiar și pâinea cu semințe și ierburi face cu adevărat un miez de pâine crocant și distractiv.
Pâine prăjită, crocantă și delicioasă
Se păstrează bine
Nu aruncați acea pâine veche de o zi!
Pâinea veche de o zi și capetele crocante ale pâinii pe care nu le mănâncă nimeni fac niște pesmeturi fantastice. Am folosit pâine fără gluten de la un brutar local cu semințe de in și a funcționat de asemenea minunat. Puteți folosi și crusta pâinilor. Asta depinde în totalitate de dumneavoastră. Nu că am avea vreodată resturi atunci când facem un lot din pâinea noastră de casă Whole Wheat Herb Focaccia Bread Focaccia din grâu integral cu ierburi, dar dacă aveți nevoie, faceți un lot de pesmet.
Cum se face pesmetul de casă
Desigur, există multe moduri diferite de a îndeplini această sarcină, dar noi am ales metoda cuptorului.
În primul rând se usucă pâinea la cuptor la 350 de grade timp de aproximativ 5 minute
În continuare se taie pâinea uscată în bucăți mari și se adaugă în robotul de bucătărie
Adaugați condimente italiene uscate, pudră de usturoi și sare după gust
Pulsați robotul de bucătărie de mai multe ori până când o parte din pesmetul de pâine este fină, iar o parte are o dimensiune puțin mai mare
Dacă aveți de gând să folosiți acest pesmet imediat, puteți adăuga și câteva linguri de ulei de măsline la pesmet pentru a-l face extra delicios. În caz contrar, puteți sări peste acest pas, deoarece se păstrează mai mult timp fără ulei.
Dispuneți pesmetul într-un strat plat pe o foaie de copt și coaceți-l timp de aproximativ 10 minute sau până când devine auriu.
Puteți prăji pesmetul de casă pe aragaz?
Da, puteți. Cu toate acestea, va trebui să le supravegheați îndeaproape. Este ușor să vă distrageți atenția și să vă ardeți miezul de pâine. Va trebui să amestecați des. De asemenea, este mai bine să folosiți o tigaie în care le puteți întinde, astfel încât să se prăjească uniform în tigaia uscată. Prăjiți pesmetul la foc mic.
Dacă aveți de gând să preparați Farfalle Aglio e Olio cu pesmet, puteți, de asemenea, să prăjiți pesmetul de casă în ulei de măsline și condimente. Acest lucru conferă pesmetului dvs. un plus de bogăție.
Cum se păstrează pesmetul de casă
Pesmetul de casă copt, fără ulei de măsline, poate fi păstrat într-un recipient sigilat în frigider timp de o lună sau în congelator timp de aproximativ 3 luni. Dacă ați adăugat ulei de măsline în pesmet se păstrează în frigider și se folosește în termen de o săptămână. După cum puteți vedea, miezul nostru de pâine a avut în el puțină sămânță de in. A fost cu adevărat cu gust de nucă și delicios. Puteți folosi cu adevărat orice pâine pe care o doriți, chiar și fără gluten. Asigurați-vă că profitați de ultimul sezon de zuchinni cu florile noastre de dovleac umplute cu ricotta la cuptor (GF și fără lactate) făcute cu pesmet panko de casă prăjit.
Miez de pâine simplă sau condimentată
Puteți folosi pesmet simplu de casă pentru orice rețetă, cum ar fi cele mai bune anghinare umplute italienești sau bucățelele noastre Super Crispy Falafel Bites este uneori preferabil să nu adăugați niciun fel de condimente, ci să păstrați doar ca pesmet simplu.
Cu toate acestea, dacă știți că veți avea nevoie de pesmet condimentat ca în rețeta noastră … sau în rețeta noastră… puteți adăuga orice condimente dorește inimioara dumneavoastră, dar acestea sunt unele dintre adaosurile noastre preferate…
Pudră de usturoi
Asezonați italieni (amestec de busuioc, oregano, cimbru și cimbrișor)
Sare și piper
Cașcaval parmezan granulat
Când știm că vom folosi pesmetul nostru de casă pentru Farfalle Aglio e Olio cu pesmet, adăugăm ulei de măsline extravirgin pentru a adăuga bogăție. În plus, adăugăm condimente italiene, sare și piper și pudră de usturoi în pesmet.
Care este diferența dintre pesmetul obișnuit și pesmetul panko?
Pesmetul obișnuit de casă poate fi făcut cu orice tip de pâine și cu crustele de pâine. Pesmetul panko este folosit în mod obișnuit în multe rețete japoneze și este mai ușor și mai crocant și se face numai cu pâine „albă” ușoară și pufoasă, cu crustele îndepărtate.
Dacă preferați acest tip de pesmet, asigurați-vă că folosiți o pâine albă ușoară și pufoasă și îndepărtați crustele. Puneți-o în robotul de bucătărie și transformați-o într-un miez mai mare și apoi coaceți-o timp de 7 până la 10 minute. Amestecați-le la fiecare două minute, deoarece scopul nu este ca acestea să se rumenească, ci să devină uscate și crocante. Încă o dată, acestea pot fi păstrate într-un loc uscat timp de câteva săptămâni sau până la 3 luni în congelator. S-ar putea să vă placă peștele și cartofii cu crustă de Chorizo la cuptor cu pesmet Panko asezonat.
Pot să mai fac pesmet de casă fără robot de bucătărie?
Da, puteți. Folosirea unei răzătoare de mână pentru a rade pesmetul înainte de a coace din nou este o modalitate ușoară de a îndeplini această sarcină. Puteți, de asemenea, să coaceți pâinea în cuptor și apoi, să lăsați pâinea să se răcească. Apoi puneți pâinea prăjită într-o pungă sigilată și loviți-o cu dosul unei spatule sau al unui rulou.
Pâinea prăjită de casă poate fi făcută din aproape orice.
Știați că puteți face pesmet din biscuiți și chiar din cruste de pizza? Ați renunțat vreodată la o rețetă doar pentru că nu aveți pesmet în casă? Nu lăsați ca acest lucru să vă împiedice să vă faceți rețetele acum, pentru că dacă vă uitați acum prin cămară, nu veți mai rămâne niciodată fără pesmet uscat.
Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați
Nu am testat încă acest concept, dar ne gândim să fărâmițăm pâinea noastră Sesame Cloud Breads și apoi să o prăjim pentru a face pesmet keto friendly. Dacă încercați acest lucru, anunțați-ne dacă a funcționat pentru dvs. Între timp, după cum știți deja, puteți folosi șorici de porc pe care l-ați pulsat în robotul de bucătărie ca o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați pentru rețetele care cer pesmet. S-ar putea să vă placă să încercați coaja de porc umplută cu cârnați înveliți în șuncă, cu șorici de porc în loc de pesmet ca parte a umpluturii.
Fome de mai mult? Abonați-vă la buletinul nostru informativ și urmăriți-ne pe Facebook, You Tube, Instagram și Pinterest pentru cele mai recente actualizări.
Măcrișoare de pâine de casă
Print Pin
Ingrediente
- 4 felii de pâine
(orice tip)
Adaposturi opționale
- 1 linguriță de condimente italiene
(busuioc, oregano, cimbru, cimbru, zarzavat, etc.)- opțional - ½ linguriță de praf de usturoi
opțional - Sare și piper
după gust - 2 linguri de ulei de măsline (EVOO) adăugate chiar înainte de a doua sesiune de coacere
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 grade F (176 grade C)
-
Puneți pâinea (orice tip- alb, de grâu, italiană, ciabatta, pâine cu 7 cereale, fără gluten, etc. Heck am folosit chiar și cruste de pizza!) plană pe o foaie de copt tapetată și coaceți-o timp de aproximativ 5 minute până se usucă. Puteți decide dacă doriți să lăsați crustele sau să le îndepărtați. Noi am folosit crustele. Waste not- want not.
-
Lăsați-le să se răcească puțin pentru a le putea rupe în bucăți mari, astfel încât să încapă în robotul de bucătărie. Dacă doriți să adăugați condimente precum condimente italiene, praf de usturoi, sare și piper, adăugați-le acum. Pulsați de mai multe ori până când ajungeți la consistența pe care o căutați. Ne place un praf mic și, de asemenea, niște firimituri de pâine mai mari și crocante. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, puteți folosi o răzătoare de cutie pentru a rupe în grătare.
-
Puneți pesmetul înapoi pe foaia de copt tapetată și întindeți-l plat. Dacă pregătiți Farfalle noastre Aglio e Olio cu pesmet adăugați un pic de ulei de măsline pentru un plus de bogăție și amestecați bine înainte de coacere.
-
Coaceți pesmetul la 350 de grade pentru aproximativ 7-10 minute sau până când devine auriu. Amestecați pesmetul la jumătatea procesului de gătire, astfel încât să se rumenească pe toate părțile.
-
Lăsați pesmetul să se răcească și folosiți-l în rețetele dvs. preferate. Păstrați miezul de pâine într-un recipient sigilabil în frigider timp de o lună sau în congelator până la 2 luni. Cu toate acestea, dacă ați adăugat ulei de măsline, păstrați în frigider și folosiți în termen de 7 zile.