Dacă sunteți Paleo, știți că chiflele de grâu sunt interzise. Dar cine spune că un burger fără chiflă trebuie să fie plictisitor?
Ca nou convertit la stilul de viață Paleo, sunt șanse să vă lipsească pâinea foarte mult. Pot să vă înțeleg…și eu a trebuit să mă înțărc de grâu și nu a fost floare la ureche.
Am descoperit că cea mai bună soluție pentru a trece de faza de poftă de carbohidrați, este să vă faceți mesele super delicioase și pline de o mulțime de legume grozave și arome minunate. Dacă faci asta și te ții de ea, vei scăpa de dependența de carbohidrați. După luni de zile de când urmez dieta Paleo, nu mai am nici cea mai mică dorință de a lua o chiflă. Ei bine, poate a lui Hugh Jackman, dar asta este o altă poveste.
După ce am fost Paleo pentru o vreme, cred că palatul meu s-a schimbat. Acum chiar am poftă de legume. Cu cât mai multe, cu atât mai bine! Un caz concret: Când am făcut acești burgeri de curcan, am pregătit dinainte sosul de avocado și am înmuiat un dovlecel în el în timp ce așteptam ca soțul meu să termine de prăjit burgerii. Mi-a plăcut la nebunie! Am fost atât de fericită încât aproape că am vrut să mă înfrupt cu dovlecei și sosul la cină. Dar știam că acești burgeri de curcan vor merita așteptarea. (Apropo, se întâmplă să iubesc curcanul măcinat – dar dacă preferați carnea de vită măcinată crescută la pășune, puteți adapta cu ușurință această rețetă pentru o masă mai cărnoasă).
Noi îi îngrămădim cu orice legume pe care le avem în frigider. Ne plac ardeii și ciupercile aici, așa că acestea sunt întotdeauna legumele noastre preferate pentru acești burgeri suculenți. Am inclus, de asemenea, un amestec special de condimente pentru burgerii de curcan și un topping picant de avocado, dar dacă nu aveți chef să vă prostiți cu acestea, luați amestecul dvs. preferat de condimente din dulap și feliați niște avocado proaspăt.
Trebuie să-i încercați. Săriți peste chiflă, iar corpul dvs. vă va mulțumi când își va da seama că pâinea nu face nimic în afară de a adăuga volum la burtă, ocupând un spațiu care este mai bine umplut cu lucruri mai sănătoase. Poftă bună!
Ingrediente
- 1.25 lb de curcan măcinat
- Ardei gras, tăiat în fâșii subțiri – aproximativ 2 căni
- 1 ceapă mică – tăiată subțire
- 1 pachet de ciuperci – opțional
- 1 roșie mare, tăiată felii
- Lettușă – orice fel vă place
- Servește 4 persoane (cu chiftele de burger de mărime normală)
- 2 avocado – tocate
- 2 căței de usturoi
- 1/2 cană de coriandru tocat – doar frunzele
- 1 lămâie – sucul de la
- 1 lămâie – sucul de la
- 1 lămâie verde – sucul de la
- 2 – 4 lingurițe de șalote mici tăiate cubulețe (opțional, adaugă o aromă de ceapă la sos)
- 1 linguriță de sare
- 1-2 lingurițe de piper măcinat
- 1 linguriță de paprika
- 1 linguriță de praf de ceapă
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/2 linguriță de piper cayenne
- 1/4 linguriță de corcoduș
- 1/4 linguriță de turmeric
.
Instrucțiuni
- Mixați împreună ingredientele pentru asezonarea burgerilor… sau folosiți condimentele preferate pre-făcute
- Pregătiți sosul picant de avocado – sau doar acoperiți burgerul cu felii proaspete de avocado
- Puneți curcanul măcinat în castron, presărați condimentele pentru burger și amestecați cu mâinile
- Formați 4 chiftele de curcan
- Ultrați chiftelele cu ulei de măsline și dați-le deoparte
- Tăiați ardeiul gras și ceapa
- Sărați ciupercile feliate cu puțin ulei de măsline
- Puneți pe cineva pe grătar să vă gătească burgerii!
- Adaugați ardeii grași și ceapa și sotați cu ciupercile. (Eu am gătit ceapa și ciupercile separat, dar le puteți face împreună. De obicei, ciupercile durează mai mult, așa că, dacă le faceți împreună, începeți mai întâi cu ciupercile, apoi adăugați ardeii și ceapa).
- Nu gătiți prea mult – ardeii și ceapa trebuie să fie încă puțin tari
- Asezonați legumele sotate cu sare și piper
- Pentru sosul de avocado, combinați pur și simplu toate ingredientele într-un robot de bucătărie, bullet sau un blender de mare viteză până devine cremos – adăugați apă pentru a subția puțin, dacă este necesar
- Când burgerii la grătar sunt gata, așezați fiecare chiftea pe o bucată frumoasă de salată verde cu o felie groasă de roșie
- Cuplați-o cu sosul de avocado și ardeii și ciupercile sărate
- Și iată o masă minunată de tot felul!
https://www.paleonewbie.com/lose-the-buns-love-the-burgers/
.