Alai

Ce este Christmas Pudding?

Pudding-ul, așa cum îl știu americanii, este un desert moale, de tip lactate, ca și custard, dar pentru britanici, înseamnă pur și simplu, „desert”. Prin urmare, Christmas Pudding se traduce prin „desert de Crăciun”.

Este un deliciu britanic prin excelență, care este gătit la aburi (pentru a-l găti și reîncălzi) și apoi stropit cu brandy și aprins înainte de a fi servit, ceea ce face parte din tradiția de Crăciun. Este cu adevărat un mod amuzant de a încheia cina de Crăciun!

Mâncarea în sine este unică prin faptul că este făcută în principal din fructe uscate și pesmet.

NB: Budincile de Crăciun obișnuiau să includă o monedă de argint sau un bibelou copt în interior. Se presupune că persoana care o găsea ar fi avut noroc în calea sa. Nu am de gând să vă sugerez să puneți ceva necomestibil în budincă, în cazul în care s-ar putea întâmpla cel mai rău scenariu (nu avem nevoie de sufocare de Crăciun)!

Puddingul de Crăciun este același lucru cu tortul de Crăciun?

Puddingul de Crăciun și tortul de Crăciun sunt două deserturi diferite. Budinca de Crăciun este gătită la aburi și se servește după ce a fost stropită cu coniac și incendiată. Prăjitura de Crăciun este coaptă și este „hrănită” cu alcool timp de luni sau săptămâni înainte de a fi servită în ziua de Crăciun (fără efecte pirotehnice)!

Când ar trebui să faci o budincă de Crăciun?

Pudinca de Crăciun britanică tradițională se face de obicei cu săptămâni înainte de Crăciun (cu aproximativ șase săptămâni înainte sau mai mult), evitând astfel să o faci în zilele nebunești dinaintea sărbătorilor. De fapt, o budincă veche de șase săptămâni va fi considerată destul de proaspătă. Le puteți face cu până la un an înainte, dar chiar și șase săptămâni este o perioadă bună de timp.

Ce este „Stir Up Sunday”?

Poate ați auzit acest termen pe rețelele sociale în ultimii ani. Este ultima duminică dinaintea Adventului și le amintește celor care nu și-au făcut încă budinca de Crăciun să o „amestece” cu aproximativ o lună înainte. Cu toate acestea, aceasta nu este conotația sa originală, deoarece a fost pur și simplu un memento religios pentru a-i pregăti pe credincioșii bisericii pentru viitorul sezon de Crăciun.

Este prea târziu pentru a face budinca de Crăciun?

Dacă vă puneți această întrebare în decembrie, răspunsul scurt este, nu, nu este prea târziu. Nu este nimic rău la o budincă de Crăciun proaspătă și nimic nu o face necomestibilă. După cum ai citit mai sus, este doar o tradiție ca budinca să fie maturată câteva săptămâni sau luni. Așa că nu ezitați să o faceți!

De ce punem Brandy pe budinca de Crăciun?

Pe lângă faptul că este o tradiție care s-a transmis de-a lungul anilor, o teorie este că flăcările reprezintă Patimile lui Hristos. Totuși, având în vedere că Crăciunul este o celebrare a nașterii lui Iisus, această noțiune nu prea are sens pentru mine. Ce părere aveți?

Cum se încălzește coniacul pentru budinca de Crăciun?

Puteți încălzi cu grijă coniacul într-o oală mică sau într-o lingură mare de metal. Scopul este doar de a încălzi brandy-ul pentru ca acesta să se aprindă mai ușor, dar aveți grijă să nu-l fierbeți. Fiți deosebit de vigilent atunci când folosiți aragazuri cu gaz.

Cum se aprinde o budincă de Crăciun?

Dacă încălziți brandy-ul într-o oală, turnați-l peste budincă și aprindeți cu grijă budinca cu un chibrit lung. Dacă încălziți coniacul în lingură, puteți face la fel, sau puteți aprinde coniacul în lingură, apoi turnați alcoolul peste budincă, care se va aprinde din coniac. Așteptați ca flacăra să se stingă înainte de a servi budinca de Crăciun.

Cu ce se servește această budincă tradițională britanică?

Din moment ce acesta este un desert cu infuzie de brandy, este logic ca însoțirea tradițională să fie sosul de brandy picurat (așa cum se vede în fotografia din partea de sus) sau unt de brandy.

De fapt, puteți folosi sos de whisky, sau frișcă proaspăt bătută, (frișca dublă este chiar mai bună dacă sunteți în Marea Britanie sau reușiți să o găsiți în altă parte) sau cremă)! După cum puteți vedea, există multe opțiuni cu privire la modul de servire a unei budinci de Crăciun tradiționale britanice.

O altă idee pentru un desert britanic de Crăciun, triflele englezești individuale.

Anunțați-mă dacă preparați o budincă de Crăciun, deoarece mi-ar plăcea să știu ce părere aveți! Decembrie fericit!

Puneți amestecul în castronul uns cu unt și aplatizați partea de sus.

Tăiați un disc de hârtie cerată sau pergament de mărimea blatului, ungeți-l cu unt și puneți-l deasupra amestecului de budincă.

Tăiați o bucată de hârtie pergament și o folie de aluminiu, suficient de mare pentru a acoperi partea de sus a castronului și merge până la jumătatea laturilor, și puneți folia deasupra pergamentului. Creați un pliu în centru, pentru ca budinca să aibă spațiu să se extindă în timpul gătitului.

Așezați hârtia și folia de aluminiu peste cuva de budincă, apoi legați niște sfoară sub buza cupei, lăsând sfoară în plus pentru a o lega peste partea de sus pentru a forma un mâner, legând-o la capătul opus.

Dacă nu aveți un aparat de gătit la aburi, ca mine, așezați un trepied într-o oală și umpleți apa astfel încât să ajungă până la jumătatea bolului și folosiți un capac etanș.

Căliți la aburi timp de 6 ore, verificând nivelul apei o dată la o oră sau cam așa ceva și completând-o.

După ce ați scos bolul din oală, îndepărtați folia de aluminiu și hârtia cerată/parchită, ștergeți bolul și înlocuiți-l cu hârtie curată. Depozitați într-un loc răcoros. Am aruncat mai întâi o mică privire! Notă: dacă nu doriți ca bolul să fie scos din uz timp de săptămâni sau luni de zile, puteți scoate budinca din bol, înlocuiți hârtia cerată/de pergament în partea de sus și înfășurați bine budinca cu folie de aluminiu și depozitați-o fără bol.

Pentru a o servi: o puteți găti la aburi încă două ore, sau pur și simplu o puteți pune la cuptorul cu microunde câteva minute, până când este foarte fierbinte (cuptorul cu microunde este excelent și pentru a încălzi budinci precum sticky toffee pudding)! Lăsați să stea câteva minute înainte de a o scoate din castron.

Puneți-o pe o farfurie de servire termorezistentă și stropiți-o cu brandy. Aprindeți cu grijă budinca (vă rugăm să faceți acest lucru într-o zonă sigură), apoi, când flacăra se stinge, tăiați-o și serviți-o cu sos de brandy, unt de brandy, frișcă (fără adaos de zahăr) sau cremă de casă adevărată.

Dacă încercați să faceți lucruri în avans pentru Crăciun sau pentru a le oferi ca și cadouri de sărbători, iată câteva idei. Faceți clic pe fotografii pentru rețete. Puteți, de asemenea, să parcurgeți pagina mea Amazon, unde am adăugat o mulțime de articole pe care le recomand de-a lungul postărilor mele. (Și unele dintre lucrurile mele preferate, de asemenea). ðŸ˜

Scottish Macaroon Bars

Mulling Syrup and Wine

Oat Brittle

Nu ratați nicio altă rețetă sau postare de călătorie; înscrieți-vă la abonamentul meu gratuit de mai jos!

Christina’s Cucina este un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru ca site-urile să câștige taxe de publicitate. Acest lucru se face prin publicitate și link-uri către Amazon.com.

.