Alai

Știu că majoritatea oamenilor nu vor să audă asta. De fapt, am avut oameni care și-au acoperit fizic urechile atunci când am vorbit despre acest subiect, deoarece, potrivit
unora, „ignoranța este fericire!”. După mine, „Cunoașterea este putere!” Trebuie să știți ce cauzează problemele autoimune, candida, problemele respiratorii, virusul Epstein bar, scleroza multiplă, astmul, alergiile, dezechilibrele hormonale, vederea încețoșată, ceața de pe creier și creșterea în greutate, astfel încât să puteți remedia cu ușurință și fără durere situația, în timp ce vă vedeți sănătatea îmbunătățindu-se zilnic!

Răspunsul la o mulțime de probleme de sănătate ar putea fi mucegaiul și cunoașterea locului în care trăiește acesta! Cei mai mulți dintre noi știu că mucegaiul se poate ascunde sub podelele sau în pereții unei case sau ai unui birou. Aceasta este o mare problemă și necesită o muncă serioasă pentru a o curăța. Știați că o nucă, o sămânță sau o cereală aparent inofensivă poate fi, de asemenea, la originea problemelor dumneavoastră de sănătate? Dacă nu le înmuiați și nu le curățați corespunzător, înghițiți toxine! Aceste toxine alimentare sunt cunoscute și sub numele de micotoxine.

Micotoxinele sunt produse chimice toxice care sunt produse de mucegaiurile care cresc pe culturile agricole. În general, conținutul ridicat de umiditate, umiditatea relativă ridicată și temperaturile ridicate favorizează dezvoltarea mucegaiului și producerea de toxine. Micotoxinele sunt naturale și inevitabile. Nici o fasole sau cultură nu este lipsită de un anumit procent din ele, dar găsirea companiilor care testează în mod activ conținutul de micotoxine este cea mai bună soluție. Micotoxinele sunt relativ inofensive pentru organism la nivel micro. Abia atunci când le consumăm zilnic devin o problemă. Asta înseamnă că ingerarea zilnică a unei cafele de proastă calitate „Starbucks” ar putea avea efecte pe termen lung asupra sănătății creierului și ar putea crește numărul radicalilor liberi, ceea ce duce la îmbătrânire prematură radicală!

Cum sunt micotoxinele dăunătoare?

Când consumați alimente cu micotoxine, acestea își fac drum spre sistemul digestiv & și stau acolo toată viața! Odată ce sunt ingerate, ele se pot scurge prin peretele intestinal și pot fi absorbite în sânge. Odată ce sistemul dvs. a încorporat micotoxina, acestea pot provoca levuri sau mucegaiuri sistemice. Acest lucru poate duce la inflamații și boli.

Unde se găsesc?

Micotoxinele se găsesc în nuci, semințe, fasole și cereale. Ele sunt latente și trăiesc pe nuci, semințe și boabe întregi și mai ales sparte. Ele pot dăuna sistemului imunitar atunci când sunt înghițite, dar, deoarece sunt latente, pot fi ușor curățate și ucise fără prea mult efort. Iată care este situația:

Top nuci și cereale care conțin cele mai multe ciuperci și micotoxine:

• Cashews
• Peanuts
• Corn
• Wheat
• Grâne prăfuite, cum ar fi grâul, secara, orzul și ovăzul
• Unt de nuci și semințe (cumpărat din magazin):

Ce trebuie evitat (de nerezolvat)

• Corn – Faceți tot posibilul să nu mai consumați toate formele de porumb. Știu că este un aliment de bază în America, în special pentru cei care nu au gluten. Dar porumbul este o cereală depozitată și este foarte bogat în mucegaiuri. Este, de cele mai multe ori, un OMG! Ce zici de faptul bine-cunoscut că porumbul este folosit pentru a îngrășa vitele înainte de a fi sacrificate. Aveți nevoie de un alt motiv pentru a renunța? Porumbul formează acizi, iar consumul exagerat duce la îmbolnăviri, creștere în greutate și boli.
• Amuștele – Acestea sunt cele mai mucegăite leguminoase de pe planetă! Vă întrebați de ce atât de mulți oameni sunt alergici? De vină sunt mucegaiul și ciupercile care se ascund în fiecare crăpătură. Untul de arahide este și mai rău. Ce credeți că fac cu toate bucățile rupte și urâte care nu sunt potrivite pentru pungi? Așa este! Sunt măcinate și transformate în unt. Același lucru este valabil pentru orice unt de nuci de pe piață. Pariul cel mai sigur? Fă-ți propriul unt!
• Grânele de gluten-include toate cerealele depozitate.

Ce trebuie curățat și consumat pe propriul risc:

• Cashews-nu le mâncați niciodată dacă nu le-ați înmuiat timp de cel puțin 20 de minute în peroxid de hidrogen 3%. Clătiți bine după înmuiere. Fiți atenți cum vă simțiți după ce le consumați timp de câteva zile. Aveți mucus, nas înfundat, gâtul zgâriat? Toate acestea sunt simptome de toxicitate a cajuului. Nu le mâncați niciodată, niciodată, direct din pungă (mai ales din coșul de gunoi vrac)! Eu personal mă feresc de caju și nu le voi mai mânca niciodată. Depinde de dumneavoastră, dar cu atât de multe opțiuni de alimente fără micotoxine (cum ar fi nucile de macadamia și multe altele), de ce să vă asumați riscul?
• Pistachinele- pot avea un nivel mai ridicat de micotoxine, așa că asigurați-vă doar că le înmuiați & clătiți bine.
• Grâșnițe de ovăz (nu rulate)- pot fi o excepție pentru o mulțime de oameni, deoarece pot fi fără gluten, dar, de cele mai multe ori, oamenii se simt mai bine atunci când nu mai mănâncă cereale cu totul! Știu…o nebunie, nu-i așa? Ovăzul rulat nu este curat și este mai bogat în acarieni, mucegai și bacterii decât boabele de ovăz pe care le puteți înmuia și clăti cu ușurință. Feriți-vă de granolele din coșul de gunoi vrac care sunt bogate în contaminanți, zahăr, uleiuri încălzite și sare. este mai bine să vă faceți singuri acasă sau încercați chipsurile noastre de nucă de cocos prăjite (fără micotoxine)!
• Unt de nuci cumpărat din magazin: Ce tipuri de nuci devin unt? Bucățile sparte urâte și murdare de pe fundul butoiului, care nu pot fi vândute într-un pachețel drăguț. Așa este! Acel minunat unt de migdale pe care îți place să-l ungi pe mărul tău ar putea adăposti niște răufăcători serioși! Răspunsul…fă-ți singur cu ușurință acasă.

Ce trebuie să cureți, să germinezi, să deshidratezi și să consumi după cum dorești:

• Amandine- înmuiați timp de 8 ore într-un bol mare cu apă, apoi clătiți bine. Adăugați în bolul cu apă curată, timp de 20 de minute, un capac de peroxid de hidrogen de calitate alimentară 3%. Apoi scurgeți-le, clătiți-le și consumați-le, sau deshidratați-le timp de 24 de ore la 115 grade F sau până devin crocante și păstrați-le în congelator până la 6 luni.
• Nucile de Brazilia- acestea au nevoie doar de o înmuiere rapidă de 20 de minute într-un bol cu apă cu un capac de peroxid de hidrogen de 3% de calitate alimentară. Acestea nu conțin prea multe bacterii sau fitați.
• Alunele de pădure (filberts)- vedeți migdalele pentru modul de curățare.
• Nucile de macadamia-Depinzând de unde vă procurați nucile de macadamia, aceste nuci de obicei nu au nevoie să fie înmuiate foarte mult timp sau deloc, deoarece nu conțin inhibitori enzimatici. De asemenea, acestea pierd multă grăsime și aromă dacă sunt înmuiate prea mult timp. Vă recomand însă să le înmuiați cel puțin 20 de minute cu un capac de H2O2 de 3% de calitate alimentară și apoi să le clătiți bine dacă le procurați dintr-o sursă neorganică sau din coșul de gunoi vrac. Dacă nu ești sigur de sursa ta, ia-le de la noi! Ne aprovizionăm cu nuci de Macadam Hawaiian Macadam Nuts organice premium, care fac cea mai bună brânză cu nuci, prăjituri vegane cu brânză și umpluturi cu unt de nuci pentru ciocolată și multe altele.
• Semințe de susan- se înmoaie timp de 2 ore într-un bol mare cu apă, apoi se clătesc bine. Adăugați în bolul cu apă curată un capac de peroxid de hidrogen de calitate alimentară 3% timp de 20 de minute. Apoi scurgeți-le, clătiți-le și amestecați-le într-un humus sau sos, sau deshidratați-le timp de 12 ore la 115 grade F sau până devin crocante și păstrați-le în congelator (de preferință până la 6 luni.
• Semințe de floarea-soarelui- Înmuiați timp de 4 ore într-un bol mare cu apă, apoi clătiți-le bine. Adăugați în bolul cu apă curată un capac de peroxid de hidrogen de calitate alimentară 3% timp de 20 de minute. Apoi scurgeți, clătiți și consumați, sau deshidratați-le timp de 12 ore la 115 grade F sau până devin crocante și păstrați-le în congelator timp de până la 6 luni.
• Semințe de dovleac- înmuiați timp de 2-4 ore într-un bol mare cu apă, apoi clătiți bine. Adăugați în bolul cu apă curată un capac de peroxid de hidrogen de calitate alimentară 3% timp de 20 de minute. Apoi scurgeți-le, clătiți-le și consumați-le, sau deshidratați-le timp de 12 ore la 115 grade F sau până devin crocante și păstrați-le în congelator timp de până la 6 luni.
• Nuci-înmuiați-le timp de 24 de ore într-un bol mare cu apă, clătinându-le la fiecare 8 ore. Adăugați în bolul cu apă curată un capac de peroxid de hidrogen de calitate alimentară 3% timp de 20 de minute. Apoi scurgeți-le, clătiți-le și consumați-le, sau deshidratați-le timp de 12 ore la 115 grade F sau până devin crocante și păstrați-le în congelator timp de până la 6 luni.
• Quinoa și orez brun – atunci când sunt înmuiate corespunzător, acestea pot fi o alternativă excelentă la cerealele cu gluten. Înmuiați-le timp de doar 20 de minute și clătiți-le bine înainte de a le găti. Dacă doriți să încolțiți efectiv quinoa, puteți face acest lucru lăsând quinoa să stea într-o strecurătoare și clătinând-o la fiecare 8 ore până când cresc cozile. Dacă găurile din strecurătoarea dvs. sunt prea mari, încercați să germinați în The Amazing Nut Milk Bag
• Folete- negre, pinto, roșii, adzuki, etc. – Nici măcar nu vă recomand să mâncați fasole, deoarece sunt bogate în lectine care pot exacerba simptomele autoimune și de scurgere a intestinului, iar fasolea poate fi greu de digerat, așa că asigurați-vă că le germinați până când obțin o coadă de 1/4 de inch înainte de a le găti. Gătiți-le întotdeauna! Nu le mâncați niciodată crude, chiar dacă sunt germinate, deoarece trebuie să le gătiți pentru a le face digerabile.
• Leguminoase mai mici(cum ar fi fasolea mung și lintea)- Înmuiați, germinați și mâncați. Acestea sunt de obicei mai bune dacă sunt gătite pentru a reduce foarte mult lectinele. O mulțime de persoane care nu tolerează nucile și fasolea pot digera mai ușor lintea germinată. Eu mă bucur de linte germinată și de fasole mung în rare ocazii, mâncate crude cu puțin avocado, lămâie și chimen. Sau gătite într-un dahl sau curry

Alte lucruri de care trebuie să țineți cont:

Sunt unul dintre acei „canari într-o mină de cărbune”, așa că dacă ceva este mucegăit, eu sunt primul care reacționează. Reacțiile obișnuite pentru mine sunt mâncărimi la ochi, mâncărimi la nas, mâncărimi la brațe sau o furnicătură iritantă pe șira spinării. Dacă nu mă opresc din mâncat după semnalul inițial, atunci pielea din jurul ochilor și de pe degete va începe să apară o erupție cutanată cu mâncărimi care poate dura zile întregi până dispare. Cafeaua și cacao sunt două produse care sunt, de asemenea, cunoscute ca fiind bogate în mucegai și micotoxine. Loturile pot varia, așa că nu poți fi întotdeauna sigur dacă sunt mucegăite sau nu. Acum există multe companii care vând cafea certificată fără mucegai, cum ar fi Kicking Horse. În ceea ce privește boabele de cacao, din nou, fiecare lot este diferit. Eu am constatat că Big Tree Farms este sigur pentru mine să mănânc.

Cuvintele de aici sunt să fiți conștienți, să rămâneți informați și să rămâneți cu mine! Voi continua să expun adevărul, pe acest blog, indiferent cât de dureros poate părea la momentul respectiv. Dacă începeți să urmați programul meu de evitare a micotoxinelor, a drojdiei și a mucegaiului, atitudinea, starea de spirit și sănătatea dumneavoastră se vor îmbunătăți foarte mult într-un timp foarte scurt.

Vreți să aflați mai multe? Alăturați-vă următoarei noastre Love Camp de 4 săptămâni fără micotoxine, cu lecții și rețete timp de o lună!

Vizionați acest videoclip pentru a învăța cum să înmuiați nucile și alte nuci, semințe și cereale.

Pentru mai multe cercetări științifice despre cacao CLICK AICI

.