Acest articol poate conține link-uri Amazon sau alte link-uri afiliate.
În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile.
Această Rețetă ușoară de Bulgogi își va găsi rapid locul în rotația obișnuită a meselor tale. Aromată, cu preparare rapidă și ușoară, este cu siguranță o rețetă de păstrat!
De când am început She Wears Many Hats în 2009, avantajul meu preferat este reprezentat de oamenii fabuloși pe care am reușit să îi cunosc. De-a lungul acestor 9 ani, mi-am dat seama că, dacă rămânem în același loc și nu încercăm lucruri noi sau nu ne expunem, nu vom culege niciodată beneficiile asumării unei șanse, cum ar fi să ne facem noi prieteni.
Unul dintre acești prieteni este Dave. Dave a început să-mi scrie în urmă cu câțiva ani, împărtășind povești uimitoare despre el și soția sa, Jan. Întotdeauna aștept cu nerăbdare să primesc vești de la ei. Poveștile sale sunt amuzante și interesante și, adesea, vin însoțite de o rețetă inspirată. Aștept cu răbdare până când Dave va scrie o carte sau își va începe propriul blog.
De-a lungul sărbătorilor am corespondat despre prime rib și, sincer, ce subiect de conversație mai bun decât Prime Rib? În consecință, Dave mi-a trimis o serie întreagă de rețete pe care el și Jan le-au făcut cu o costiță mare, ceea ce m-a făcut să-mi doresc ca Dave și Jan să fie vecinii mei din viața reală. Vă puteți imagina? Să simți mirosul acelei coaste de vită și să realizezi brusc că trebuie să împrumuți o ceașcă de zahăr de la vecinul tău preferat și, foarte posibil, să te oferi pe tine însuți ca degustător?
În orice caz, unul dintre felurile de mâncare pe care Dave le-a împărtășit cu mine a fost această rețetă de Bulgogi din Bon Appetit. N-ați auzit niciodată de ea? Ei bine, nici eu. Se pare că este de fapt un fel de mâncare coreeană populară, făcută din carne tăiată subțire care este marinată și apoi prăjită la grătar sau înăbușită. Bulgogi este plin de atât de multă savoare și nu ar putea fi mai ușor de făcut. Și cum anul acesta Jocurile Olimpice au loc în Coreea de Sud, trebuia neapărat să-l încerc. Lăsați-mă să vă spun că sunt un fan rapid al Bulgogi. Cu siguranță își va face loc în rotația noastră obișnuită la cină, mulțumită lui Dave, desigur.
Desigur, Bulgogi este foarte ușor de făcut. Pentru început, faceți marinada aromată din pară rasă, usturoi ras, fulgi de ardei roșu zdrobiți, zahăr brun, sos de soia și ulei de susan. Apoi, adăugați în marinată friptura de flanc dezosată și tăiată subțire (sau una similară) și lăsați-o să se amestece timp de cel puțin 30 de minute. Sau preparați-o cu o zi înainte și lăsați-o să se marineze în frigider până cu 30 de minute înainte de a fi gata de gătit.
În cele din urmă, când sunteți gata de gătit, prăjiți carnea marinată în ulei vegetal până când începe să se rumenească și să devină crocantă pe margini. Este nevoie doar de aproximativ 5-6 minute. În cele din urmă, se servește caldă peste orez aburit sau în rulouri de salată.
Vezi cât de rapid și ușor se prepară această Rețetă Bulgogi? Este suficient de ușor pentru orice seară a săptămânii. Cred că o să vă placă! Anunță-mă dacă o încerci și ce părere ai.
De asemenea, iată și alte câteva rețete rapide și ușoare pentru orice seară a săptămânii:
- Rețetă ușoară de creveți Scampi
- Rețetă de pui cu parmezan
- Rețetă ușoară de creveți cu usturoi
- Paste cu usturoi și roșii prăjite
.
Rețetă ușoară de bulgogi
Ingrediente
- 1/4 ceașcă de pară rasă
- 1 lingură de ghimbir proaspăt decojit și răzuit
- 2 căței de usturoi, răzuiți (aproximativ 1 linguriță)
- 1 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobit
- 1 lingură de zahăr brun
- 2 linguri de sos de soia sau Tamari
- 1 lingură de ulei de susan
- 1 kilogram de flanc dezosat și tăiat, fustă sau friptură hanger,* felii subțiri
- 2 linguri de ulei vegetal (sau suficient pentru a acoperi generos fundul tigăii)
- sare kosher
- 1/4 cană de ceapă verde tăiată subțire (scallions), plus mai mult pentru garnitură
- 2 lingurițe de semințe de susan (opțional)
Instrucțiuni
- Într-o pungă mare de plastic cu fermoar (sau un bol mediu), preparați marinada combinând perele rase, ghimbirul ras, usturoiul ras, fulgii de ardei roșu, zahărul brun, sosul de soia și uleiul de susan.
- Adaugați carnea feliată la marinată. Închideți punga de plastic și striviți-o pentru a acoperi carnea. Lăsați să se marineze la temperatura camerei timp de 30 de minute, sau transferați la frigider și răciți până la 8 ore. (Dacă marinați din timp, lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de a găti.)
- Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați uleiul vegetal. Încălziți uleiul până când începe să strălucească.
- Lucrând în loturi, scoateți carnea din marinată și adăugați-o în tigaie într-un singur strat. Presărați ușor cu sare kosher. Gătiți timp de 1 minut pentru a se rumeni. Împingeți carnea rumenită într-o parte pentru a termina rumenirea restului de carne. Adăugați mai mult ulei vegetal, după cum este necesar, dacă tigaia devine prea uscată.
- Adaugați ceapa verde tăiată subțire și (opțional) semințe de susan. Amestecați și aruncați totul împreună până când carnea este bine gătită și ușor crocantă pe margini, aproximativ 3-5 minute.
- Garnisiți cu mai multă ceapă verde tăiată felii subțiri. Serviți cald peste orez aburit sau în rulouri de salată.
Note
* Se poate folosi orice friptură fragedă de calitate superioară. Se poate folosi, de asemenea, șnițelul de porc sau pieptul sau coapsele de pui fără piele și dezosate.
.