Alai

Rețeta de năut cu spanac

Rețeta de năut cu spanac este una dintre acele rețete complete. Mai ales în zilele de toamnă și de iarnă. O mâncare caldă și hrănitoare, plină de proteine din năut, care pot ajunge la 20g la 100g din această leguminoasă, și de vitamina C și calciu din spanac. În plus, va avea și alți nutrienți din alte legume pe care le vom adăuga, cum ar fi vitamina A din morcov și proprietățile infinite ale usturoiului. Un fel de mâncare complet, dacă a existat vreodată unul, cu aproape nicio grăsime. Doar uleiul de măsline îl adăugăm, dar cunoaștem cu toții proprietățile benefice ale acestui ingredient. Așa că, fără să mai lungim vorba, haideți să vedem cum se prepară acești năut cu spanac, care se prepară, de asemenea, foarte ușor.

INGREDIENTE pentru 4 persoane:

• 400g de năut
• 300g de spanac
• 2 morcovi
• 2 căței de usturoi
• 1 linguriță de paprika
• 1 linguriță de ardei dulce
• 2 căței de usturoi
• 1 linguriță de paprika dulce
• 1 lingură de roșii prăjite
• sare și piper
• ulei de măsline

CUM SĂ FACI GARBANZOS CU SPINACHE:

1.- Cu o seară înainte, punem năutul la înmuiat. Se înmoaie în apă din belșug pentru a le acoperi mai mult decât suficient. Cel puțin două degete peste vârf, deoarece năutul va crește și va absorbi multă apă. Adăugați o linguriță de bicarbonat sau un pumn de sare și lăsați peste noapte

2.- A doua zi, scurgeți năutul de apă. Spălați-le cu apă proaspătă și puneți-le într-un vas. Se adaugă boiaua, morcovul tăiat felii și usturoiul. Dacă nu vă place gustul de usturoi, îl puteți adăuga întreg. Dacă vă place, tăiați-l și adăugați-l astfel. Se va topi și va da savoare întregii tocănițe. Se adaugă un strop de ulei de măsline, care îi va da o notă specială, și apoi se acoperă cu multă apă. Boabele de năut vor absorbi multă apă, așa că nu vă sfiiți. Două sau trei degete peste ele. Adăugați un pumn de sare și piper negru proaspăt măcinat

3.- Lăsați să se gătească la foc mediu. Dacă o faceți într-o oală sub presiune, o jumătate de oră va fi suficient. Dacă o faceți în mod convențional, aproximativ o oră și jumătate până la două ore. Până când sunt moi. Cu toate acestea, nu toți năuturile au nevoie de exact același timp de gătire. Unele mărci durează mai mult decât altele. Dacă le cumpărați în vrac, același lucru este valabil. Cel mai bine este să încercați până găsiți punctul exact, dar acesta va varia între 30-40 de minute dacă le gătiți la oala sub presiune sau între o oră și jumătate sau două ore dacă le gătiți în mod convențional

4.- După ce sunt fierte, puteți adăuga mai multă apă dacă vedeți că ați rămas fără apă înainte. Se adaugă lingura de roșii care, împreună cu boiaua de ardei, va da bulionului o aromă mai roșiatică și se adaugă spanacul. Se amestecă bine și se lasă să se gătească încă două sau trei minute. Până când spanacul a scăzut și este bine integrat în tocănița de năut

Năutul cu spanac este o rețetă care se prepară îndelung dacă nu se gătește în oala sub presiune, dar se prepară foarte ușor. În plus, puteți face alte lucruri în timp ce se gătesc. Pe de altă parte, le puteți lăsa pregătite și cu câteva zile înainte. În frigider, pot rezista cu ușurință 4 sau 5 zile. Și sunt și mai bune de la o zi la alta!

Mai multe despre Cocina Casera y Fácil:

Măzăriche cu năut

Ferbinte cu legume

.