Alai

Rețetă de Sarah Phillips; Food styling și fotografii de Kelly Hong © 2011 Sarah Phillips CraftyBaking.com

Secretele lui Sarah
Secretele lui Sarah

Pentru că urmează să decupați formele, este foarte important ca amestecul de Rice Krispies Treats să fie cu adevărat comprimat în tavă în etapa I #6, astfel încât formele să se țină împreună atunci când vor fi tăiate.

INGREDIENTE
1 pachet (10 oz., aproximativ 40) de bezele JET-PUFFED Marshmallows sau 4 căni de bezele JET-PUFFED Miniature Marshmallows sau 1 borcan (7 oz.) de cremă de bezea; pentru cele mai bune rezultate folosiți pungi proaspete, nedeschise
3 linguri de unt nesărat; nu se recomandă margarina dietetică, cu conținut redus de calorii sau margarina din tub.
1 linguriță de extract de vanilie

6 căni de cereale Rice Krispies (întregi)
INSTRUCȚIUNI
PASUL I: PREPARAȚI BUNĂTĂȚILE DIN OREZ CU OREZ KRISPIES
1. Pulverizați o tavă de 13 x 9 x 2 inci cu spray de gătit. Stropiți o lingură mare de lemn cu ulei vegetal. Dați deoparte.

2. Așezați bezelele într-un bol mare rezistent la microunde. Tăiați untul în bucățele de mărimea unei linguri și adăugați-l.
Cuplați amestecul la cuptorul cu microunde pe HIGH timp de 2 minute. Amestecați amestecul. Încălziți la microunde încă 30 de secunde până la 1 minut la HIGH, dacă este necesar.
Mestecați până la omogenizare. (Timpii de gătire la cuptorul cu microunde pot varia.)

NOTA: Alternativ, pe aragaz, într-o cratiță mare cu fundul gros se topește untul la foc mic.
Adaugați bezelele și gătiți la foc mic, amestecând continuu până se topesc complet. Îndepărtați de pe foc.
3. Adăugați vanilia și amestecați pentru a se combina.

4. Adăugați Rice Krispies în castron și amestecați până se combină bine.

5. Puneți amestecul cu lingura în tava pregătită, întindeți-l uniform.

6. Apoi, stropiți-vă mâinile cu spray antiaderent și comprimați amestecul cu mâinile.


7. Puneți tava deoparte pentru aproximativ 20 de minute, astfel încât amestecul să se răcească și să se întărească.
Conservare
Se păstrează la temperatura camerei timp de câteva zile, plasat într-un recipient etanș.
ETAPA II: Tăiați formele
1. Puneți o bucată de hârtie pergament pe suprafața de lucru și eliberați amestecul de Rice Krispies Treats răcit din tavă.

2. Pulverizați un tăietor de biscuiți cu spray antiaderent.

3. Apoi, decupați formele, lăsând cât mai puține resturi.



4. După ce ați terminat de decupat cât mai multe forme, puneți resturile înapoi în castron și încălziți-le în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde, sau până se reîncălzesc.

Puneți resturile înapoi în tavă și, folosind doar o parte din tavă, comprimați amestecul la aceeași grosime ca și prima tranșă.

5. Lăsați să se răcească, apoi tăiați mai multe forme.
Rămășițele pe care le obțineți din a doua tranșă se consumă cel mai bine ca atare…..Chef’s Treat.
ETAPA II: Așezați STICK-urile în formele de RICE KRISPIE TREATS
Veziți Rețeta Carrot Stix – Rice Krispies Treats Tweaked pentru mai multe informații.
1. Topiți aproximativ 1/2 ceașcă de bomboane topite în cuptorul cu microunde, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Scufundați 2,5 cm din băț în bomboane topite.

3. Apoi, în timp ce apăsați cu mâna pe forma de morcov, împingeți bățul în centrul morcovului, până când acesta ajunge la aproximativ 1/2 drum până în partea de sus a formei.

4. Îndepărtați cu degetul excesul de bomboane topite de pe partea de jos a formei. Apoi, puneți-o deoparte pe un grătar și repetați cu restul formelor.


ETAPA III: Acoperiți RICE KRISIES TREATS
Veți la Rețeta Carrot Stix – Rice Krispies Treats Tweaked pentru mai multe informații.

VARIANTE

„1/2 REȚETĂ RICE KRISPIES TREATS, TWEAKED”
Dă o tavă de pâine de 9 x 5 x 3 inci
Utilizată cu:
Love Bites Rice Krispies Treats Cake Pops

Rice Krispies Treats Cupcake Pops

INGREDIENTE
5 uncii marshmallows, mini sau mărime normală
1 1/2 linguri de unt nesărat
1/2 linguriță de extract de vanilie
3 căni de cereale Rice Krispies sau Cocoa Pebbles fără gluten
INSTRUCȚIUNI
1. Pulverizați o tavă de pâine de 9 x 5 x 3 inci cu spray de gătit. Pulverizați o lingură mare de lemn cu ulei vegetal. Dați deoparte.
2. Așezați bezelele într-un bol mare rezistent la microunde. Tăiați untul în bucățele de mărimea unei linguri și adăugați.
Cuplați amestecul la cuptorul cu microunde pe HIGH timp de 2 minute. Amestecați amestecul. Încălziți la microunde încă 30 de secunde până la 1 minut la HIGH, dacă este necesar.
Mestecați până la omogenizare. (Timpii de gătire la cuptorul cu microunde pot varia.)

NOTA: Alternativ, pe aragaz, într-o cratiță mare cu fundul gros se topește untul la foc mic.
Adaugați bezelele și gătiți la foc mic, amestecând continuu până se topesc complet. Îndepărtați de pe foc.
3. Adăugați vanilia și amestecați pentru a combina.

4. Adăugați Rice Krispies în castron și amestecați până când se combină bine.

5. Presărați amestecul uniform pe fundul unei forme de pâine pregătite.
Stratul trebuie să măsoare aproximativ 2,5 cm adâncime. Aveți grijă să comprimați foarte bine amestecul, astfel încât formele să se țină împreună atunci când sunt tăiate. Dați-le deoparte să se răcească.

SERVICIU
Se servesc cel mai bine în aceeași zi. Se păstrează la temperatura camerei timp de câteva zile (2 zile este optim) plasate într-un recipient ermetic.
Pentru a le congela, se așează în straturi separate de hârtie cerată într-un recipient ermetic. Congelează timp de până la 6 săptămâni. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 15 minute înainte de servire.

VARIANTE
Fără gluten: Înlocuiți cerealele Rice Krispies cu 6 căni de cereale zdrobite fără gluten Rice Chex Brand Cereal sau Cocoa Pebbles fără gluten (fără gluten); zdrobiți-le în bucăți mici și apoi măsurați.

.