Învățați cum să preparați fajitas cu friptură sfârâind la fel ca în restaurantul dvs. mexican preferat! Aflați ce tip de friptură este cel mai bun și cum să asezonați carnea de vită pentru o aromă delicioasă.
Rețetă Steak Fajitas
Matt este înnebunit după steak fajitas. Ne place să mergem la restaurantele mexicane deținute local și, fără greș, Matt comandă friptura fajitas. Deși de obicei aleg o salată de taco sau un fel de mâncare de orez cu pui &, recunosc că atunci când servitorul livrează la masa noastră friptură fajitas cu friptură sfârâind, cu toții facem ooooo și ahhh. V-ați întrebat vreodată cum să preparați fajitas cu friptură sfârâitoare acasă? Iată cum se face!
Cea mai bună friptură pentru Fajitas
Există mai multe feluri de friptură care sunt folosite în mod tradițional pentru friptura fajitas. Veți dori să căutați fripturi de fustă, fripturi de șoldan, fripturi de flanc sau fripturi trip-tip. Magazinul nostru alimentar are în mod regulat fripturi de flanc, așa că, de obicei, aceasta este tăietura pe care o alegem. Este o bucată de carne de vită destul de fragedă, ceea ce reprezintă una dintre cerințele mele la o friptură. Dacă magazinul dvs. alimentar are fripturi de fustă, luați neapărat acea bucată pentru o fajita delicioasă.
Asezonament pentru fajita
Pentru a marina sau pentru a asezona? Aceasta este întrebarea! Vom împărtăși în curând rețeta noastră de marinată pentru friptură fajita, dar atunci când aveți nevoie de ceva mai de ultimă oră pentru cină și nu aveți timp să marinați, condimentul pentru fajita este calea de urmat. Puteți găsi rețeta noastră de condiment fajita făcând clic aici. Facem un lot mare din acesta și îl păstrăm la îndemână pentru mesele rapide. În general, frec 3-4 linguri de condiment fajita pe o friptură de un kilogram și jumătate, dar puteți controla cu ușurință cantitatea de condimente adăugând un pic mai puțin sau chiar un pic mai mult.
Cum se prepară fajitas
Prepararea fajitas acasă este destul de ușoară. Are câțiva pași care, dacă îi faceți în ordinea corectă, vor face ca procesul să fie puțin mai rapid.
- Asigurați-vă că scoateți friptura din frigider și că o condimentați cu cel puțin 30 de minute înainte de a o frige. Acest lucru va permite condimentelor să se absoarbă și friptura să se gătească mai uniform.
- Dacă nu aveți un grătar, prăjiți friptura într-o tigaie la foc mediu-mare. Fajitas cu friptură vor fi la fel de bune!
- Pregătiți friptura la gradul de coacere pe care îl doriți. Consultați rețeta pentru diferite temperaturi interne.
- Lăsați friptura să se odihnească timp de 5 minute înainte de a o felia.
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Nu gătiți de fapt mâncarea în cuptor, dar veți încălzi tigăile pentru fajita, astfel încât să puteți servi cina cu poftă. Asigurați-vă că faceți acest lucru înainte de a începe legumele. Uneori chiar facem acest pas mai întâi pentru ca tigăile să fie frumoase și fierbinți în momentul servirii.
- Încălziți o tigaie pe aragaz cu puțin ulei. Feliați legumele și prăjiți-le în acel ulei fierbinte. Nu gătiți legumele prea mult timp. Vreți ca ele să fie încă puțin crocante.
- Pentru a tăia friptura, tăiați-o o dată pe mijloc, apoi tăiați-o împotriva bobului în felii. Dacă vă treziți cu bucăți tari de friptură, cel mai probabil ați tăiat-o în mod greșit. Dacă o tăiați împotriva bobului, rupeți acele fire lungi de proteine și obțineți o bucată fragedă de friptură.
- Partea cea mai grea este gata! Scoateți tigăile fajita din cuptor și aranjați carnea și legumele pe tigaia încinsă. Serviți-o imediat. Va sfârâi timp de 1-2 minute, așa că asigurați-vă că toate garniturile sunt pregătite, astfel încât să puteți servi „wows”.
- Este important să vă amintiți că acele tigaii vor fi fierbinți! Tigăile pentru fajita pe care le folosim vin cu mici suporturi pentru oale cu mâner, ceea ce ajută, dar aveți grijă când serviți tigăile fierbinți să nu le atingă nimeni. it.
Ce să serviți cu Fajitas de vită
Care sunt cele mai bune garnituri pentru fajitas? Veți dori cu siguranță niște tortillas calde pentru a înfășura deliciosul amestec de carne de vită & și legume. De acolo depinde de dumneavoastră. Nouă ne plac fajitas cu puțin guacamole, smântână și o garnitură de orez. Adăugați brânză și salată proaspătă sau salsa proaspătă de casă, dacă doriți.
Alte rețete mexicane
- Cartofi mexicani la tigaie
- Friptura de carne mexicană Sandvișuri
- Supă de orez mexican
- Friptura mexicană
- Salată mexicană de taco
- Burger mexican cu guacamole
Unelte pentru a face Fajitas scânteietoare
- Grill de interior: Îl folosim tot timpul în lunile mai răcoroase pentru un grătar ușor în interior.
- Feliator mandolină: Tăiați ceapa și multe altele cu acest feliator. Nu știu ce m-aș face fără el!
- Fajita Cast Iron Skillets: Dacă doriți fajitas sfârâietoare, trebuie neapărat să le serviți într-o tigaie de fajita. Băieții mei ADORĂ să primească asta la cină!
- Încălzitor de tortilla: Culoare albă simplă pentru o prezentare frumoasă.
Print Pin
.
Steak Fajitas
.
Ingrediente
.
- 1 1/2 livre de friptură de flanc
- 4 linguri de condimente fajita
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă roșie mare
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras verde
- sare și piper (după gust)
Garnituri opționale:
- tortilla de făină
- brânză cheddar rasă
- cremă acră
- guacamole
Instrucțiuni
-
*Scoateți friptura de flanc din frigider cu 30 de minute înainte de a o frige.*
-
Încingeți condimentul fajita pe ambele părți ale fripturii și lăsați-o să se odihnească timp de 30 de minute.
-
Încălziți un grătar la 450 de grade.
-
Puneți friptura pe grătar și gătiți-o timp de 4-6 minute pe fiecare parte, până când temperatura internă atinge gradul de coacere dorit.*
-
Îndepărtați friptura de pe grătar și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute înainte de a o felia.
-
Încălziți cuptorul la 400 de grade. Puneți tigăile de fajita din fontă în cuptor pentru cel puțin 20 de minute, pentru a obține un sfârâit bun.
-
În timp ce tigăile de fajita se încălzesc, încălziți uleiul într-o tigaie pe aragaz, la foc mediu.
-
Tăiați ceapa și ardeii în felii subțiri.
-
Adaugați feliile de legume în uleiul încins și prăjiți-le până când sunt fragede, dar încă crocante. Asezonați cu sare și piper, după gust.
-
În timp ce legumele se gătesc, tăiați friptura pe mijloc (dacă este o friptură lată), apoi tăiați-o împotriva bobului de mărimea feliilor de friptură pe care le doriți.
-
Când legumele și frigăruile fajita sunt gata, scoateți frigăruile din fontă din cuptor și aranjați rapid carnea de vită și ardeii pe ea. Va începe imediat să sfârâie.
-
Serviți tigăile sfârâind cu tortillas calde și alte garnituri fajita la alegere.
Note
Mediu (160 grade F)
Bine făcut (170 grade F) **Caloriile indicate se bazează pe rețeta care prepară 6 fajitas, 1 porție fiind 1 fajita și 1 tortilla. Deoarece diferite mărci de ingrediente au informații nutriționale diferite, caloriile indicate sunt doar o estimare.