Suc de căpșuni făcut în casă se face cu doar 3 ingrediente, inclusiv căpșuni proaspete! Acesta este cel mai delicios și aromat suc de fructe pe care îl veți avea vreodată!
HOMEMADE STRAWBERRY FRUIT JUICE
Succes de fructe de căpșuni făcut în casă
Fericit sfârșit de săptămână, tuturor!!! Se pare că a început cu o zi mai devreme pentru mine, deoarece am uitat complet să programez această minunată rețetă pentru vechiul suc de căpșuni de casă al bunicii mele, așa cum ar trebui făcut, suc de căpșuni făcut în casă.
Putem vorbi despre nostalgie?
Este pe cale să se adâncească lucrurile în earrr…
În fiecare vară, chiar în această perioadă, mi se face un dor serios de casă. Când eram singură, sălbatică ȘI complet lipsită de griji, îmi luam liber și plecam în Macedonia într-o vacanță de 2 luni. Cele mai bune veri, vreodată!
Dimineața, mă trezeam cu ouă proaspete de la fermă, brânză feta de casă, iaurt de casă, Ajvar de casă, cârnați de casă… lista celor făcute în casă poate continua.
Baba (bunica) nu lua niciodată o pauză și făcea în mod constant ceva – orice, de fapt – totul cu un singur lucru în minte; să nu risipești mâncare. Nicio mâncare nu ar trebui să ajungă vreodată la gunoi. Așa au fost crescuți și asta e tot ce știa ea.
De asemenea? Și de ce sunt complet geloasă?! Toată mâncarea lor era la câțiva pași de ușa din față.
Grădina de legume avea toate legumele la care te poți gândi. Pomii lor fructiferi? Oh, Doamne! Cireșe, mere, pere, prune, caise… O să rămân fără spațiu încercând să le enumăr pe toate. Cina lor?!? Tot în curtea lor! (Vegetarieni & Vegani, închideți ochii!) Găini, vaci, porci, capre, oi, etc…
Un lucru este sigur – nu ne-a fost niciodată foame.
Unul dintre lucrurile bunicii pe care l-am păstrat aproape și drag este această rețetă simplă, de la țară, de sirop de căpșuni, cu care făcea acest suc de căpșuni.
Satul în care locuiau este unul de munte, cu un sol foarte, foarte bogat. Nu există nimic care să nu poată fi cultivat acolo. Astfel, în această perioadă a anului, eu și bunica mergeam la cules de căpșuni. Ea lega două coșuri imense împletite pe părțile laterale ale măgarului ei – da, măgar 🙂 – și ne porneam voioși să umplem acele coșuri cu fructe de pădure.
În drum spre casă mâncam fructele de pădure NEÎNCHISE și beam apă de la izvoarele naturale. FĂRĂ FILTRU! Sunt încă VIU! Imaginați-vă asta…
În acea seară, o ajutam să curețe fructele de pădure și să le pregătească pentru ceea ce ar fi fost cel mai bun suc de pe planetă.
Dacă aveți o cantitate mare de fructe de pădure care stau pe aici și nu sunteți sigur ce să faceți cu toate înainte de a se strica, faceți acest simplu sirop de căpșuni, astfel încât să vă puteți bucura și voi de cel mai bun suc de pe planetă! DA, de pe planetă… Adăugați o ceașcă de apă, sau chiar niște apă minerală, și sorbiți awaaaaaay!
Ceea ce îmi amintește – nu scăpați de fructe de pădure după ce faceți sucul pentru că săptămâna viitoare vă voi arăta cum să faceți gem de căpșuni.
DISTRACȚIE PLĂCUTĂ!
Suc de căpșuni făcut în casă
Ingrediente
- ▢ 2 kilograme de căpșuni proaspete , curățate și tăiate în două
- ▢ 2- cești de zahăr
- ▢ ▢ sticlă de sticlă
- ▢ apă sau apă minerală
Instrucțiuni
-
Puneți jumătate din căpșuni într-un bol mare; se acoperă cu 1 cană de zahăr.
-
Adaugați căpșunile rămase și presărați cu restul de zahăr.
-
Copriți castronul și puneți-l la frigider timp de 24 de ore.
-
Transferați fructele de pădure și sucul într-o cratiță mare.
-
La foc mediu-mare, aduceți amestecul la fierbere; reduceți focul și continuați să fierbeți timp de 30 de minute.
-
Îndepărtați de pe foc și strecurați amestecul printr-o strecurătoare cu ochiuri fine într-un bol mare.
-
Utilizând o spatulă, apăsați căpșunile pentru a elibera toate sucurile.
-
Între timp, preîncălziți cuptorul la 170.
-
Spălați sticla de sticlă; puneți-o pe o foaie de copt și dați-o la cuptor pentru 30 de minute.
-
Sterilizați capacul sticlei punând-o într-un castron și turnați apă clocotită chiar peste ea.
-
Îndepărtați sticla de sticlă din cuptor.
-
Versați sucul în sticlă.
-
Sigilați cu capacul și lăsați să se răcească complet.
-
Stocați în frigider.
Pentru a servi
-
Într-un pahar, măsurați 1/4 cană de sirop de căpșuni.
-
Acordați 1 cană de apă (mie îmi place să folosesc apă minerală) și savurați!
-
Dacă vă place un suc mai dulce, adăugați mai mult sirop.
Note
Vreți să salvați această rețetă?
RECIPIETĂȚI MACEDONENE:
AJVAR
Grătar de carne și cartofi – Moussaka macedoneană
Mâncare de brânză feta la cuptor
.