Toamna semnalează sosirea dovleacurilor. O mulțime de dovleci de toate formele, mărimile și culorile. Aceste tipuri varietale de cucurbitacee sunt înrudite cu dovleceii și dovleceii, dar sunt în general folosite ca decor. Se pot mânca totuși dovleci? Să aflăm mai multe.
Poți mânca dovlecei?
Comestibilitatea dovleceilor este negociabilă, dar istoria indică faptul că unele au fost mâncate, cel puțin în parte. În primul rând, trebuie să determinăm ce este un dovleac înainte de a trece la modalitățile de a mânca dovlecei.
Puteți găsi probabil un dovleac în formă de orice vă puteți imagina. Fie că sunt verucoase, netede sau poartă protuberanțe ciudate, dovleceii depășesc imaginația și dau aripi creativității. Dar sunt dovleceii comestibile? Acesta este un subiect de dezbatere, având în vedere că pulpa din interior este minimă și abia dacă merită efortul.
Dacă sunteți cu adevărat disperat, ați putea lua în considerare să mâncați dovleci decorative. La urma urmei, ele sunt de obicei vândute în secțiunea de produse agricole. Multe triburi indigene foloseau semințele, dar nu există nicio înregistrare a consumului de carne de dovleac sălbatic.
Acest lucru se datorează probabil lipsei de gust, despre care se spune că este amară și acră. În plus, majoritatea dovleceilor sunt mici și există relativ puțină carne care să facă sensibil efortul de a sparge unul. Dovleceii decorativi sunt uscați, iar miezul este zbârcit și tare. Din aceste motive, consumul de dovlecei decorativi este probabil nerecomandat.
Comestibilitatea dovleacului – Există modalități de a mânca dovlecei?
Carnele nu vă vor ucide și probabil că au unele beneficii nutritive, la fel ca și dovleacul. Dacă doriți să încercați acest fel de mâncare, selectați fructe tinere, care nu s-au copt complet și nu sunt uscate. Îl puteți prepara la fel ca pe dovleac, curățând coaja și îndepărtând semințele.
Faceți-l la cuptor sau la aburi și condimentați-l cât mai bine pentru a acoperi orice aromă amară. Puteți, de asemenea, să tăiați pulpa și să o fierbeți timp de 15-20 de minute sau până se înmoaie. Pentru condimente, gândiți-vă la arome îndrăznețe precum cele folosite în bucătăria asiatică sau indiană, care vă vor ajuta să mascați orice notă aspră.
Cele mai des consumate dovleacuri sunt cele asiatice. Din nou, acestea sunt culese tinere și insuficient coapte pentru a asigura o aromă mai puțin aspră. Printre acestea se numără buretele (sau Luffa) și sticla (sau Calabash). Există, de asemenea, un dovleac italian numit cucuzza.
Turcanul turcesc este de fapt destul de delicios, cu o aromă delicată, dulce și o pulpă moale atunci când este gătit. Cu toate acestea, pentru gustul general și ușurința de preparare, soiurile standard de dovleac sunt mai bine folosite la gătit. Lăsați soiurile ornamentale pentru decor, case pentru păsări sau ca bureți.
.