Alai

Pregătiți-vă să luați o lingură și să o înmuiați în această supă cremoasă de cartofi și varză! Acest bol cald și consistent este fără ulei, vegan și oh, atât de bun! Se gătește rapid în Instant Pot sau pe aragaz, ceea ce o face perfectă pentru nopțile aglomerate.

Supele de cartofi sunt de obicei îngroșate cu smântână groasă, și adesea au adaos de brânză. Dar această supă este bogată și cremoasă fără acele produse lactate grase.

Și această supă de cartofi este, de asemenea, excelentă pentru acele seri aglomerate. Fie că o gătiți în Instant Pot sau pe aragaz, poate fi gata într-o oră. Iar supa rămasă este grozavă pentru a o pune într-un termos pentru a o lua la serviciu sau la școală.

De ce aveți nevoie pentru a face această Supă de cartofi cu varză?

Sunt un participant la Programul de asociere Amazon Services LLC. Unele link-uri de produse din unele postări sunt link-uri afiliate. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile care se califică.

Cartofi – Am folosit cartofi ruginii în supa mea, dar nu ezitați să folosiți cartofi roșii sau galbeni. Eu îmi curăț cartofii de coajă, dar dacă doriți o supă mai rustică, puteți lăsa cojile. Pentru o supă și mai rapidă, puteți folosi cartofi congelați în stil sudist de tip hash brown.

Ceapă, usturoi și țelină – pentru un plus de nutrienți și aromă. Dacă acestea sunt rumenite înainte de a adăuga celelalte ingrediente, se va adăuga o profunzime suplimentară de aromă. Dar puteți sări peste acest pas și doar să adăugați totul, cu excepția cajuanelor și a laptelui fără lapte, în Instant Pot și să setați să gătească.

Ciorbă vegetală – îmi place să folosesc câteva cuburi de bulion cu puțină apă, dar puteți folosi orice bulion vegetal vă place.

Kale – Aceasta este o forță nutritivă! De fapt, este unul dintre alimentele cu cea mai mare densitate de nutrienți de pe planetă.

Levănțică nutrițională – Aceasta este o sursă excelentă de vitamina B12 și adaugă o aromă „brânzoasă” supei.

Lapte fără lapte și caju crud – Acestea adaugă o bogăție și cremozitate supei. Caju sunt opționale dacă aveți alergie la nuci sau dacă le evitați pentru conținutul lor de grăsimi.

Sare, piper și pătrunjel uscat – Pentru un plus de aromă.

Cum se prepară această supă în oala Instant Pot:

Începeți prin a sotaia ceapa și țelina pe setarea Saute a oalei. Folosiți puțină apă pentru ca legumele să nu se lipească și să nu se ardă. Când ceapa este moale și translucidă, adăugați usturoiul și sotați timp de un minut sau două, până când usturoiul este parfumat.

Adaugați cartofii, varza, bulionul de legume, drojdia nutritivă, pătrunjelul uscat, sarea și piperul. Puneți capacul pe Instant Pot, rotiți maneta pentru a sigila și gătiți la setarea Manual timp de 5 minute. Lăsați presiunea să scadă în mod natural.

Îndepărtați capacul de pe Instant Pot. Într-un blender, faceți piureul de caju cu laptele fără lapte și 2 sau trei căni de supă.

Vărsați amestecul de piure înapoi în oală și amestecați-l pentru o supă groasă și bună.

Cum să gătiți această supă pe aragaz:

Să urmați aceleași instrucțiuni de bază ca la gătitul în Instant Pot, dar în loc să gătiți supa la presiune, aduceți-o la fierbere pe aragaz. Apoi reduceți focul și gătiți la foc mediu mic până când cartofii sunt fragezi.

Finalizați în același mod ca și la gătitul în Instant Pot, amestecând laptele non-lactat, caju și o parte din supă și adăugând-o înapoi în oală.

Supa finită este cea mai groasă și mai cremoasă supă pe care am făcut-o vreodată! Este atât de bogată și delicioasă! Greu de crezut că nu are smântână!

Prindeți-o acum pentru a o salva pentru mai târziu:

Dacă vă place această supă, s-ar putea să vă placă și: Supa de cartofi cu varză:

• Stew de legume la Instant Pot
• Easy Vegan Black Bean Soup
• Supă de legume la Instant Pot
• Vegetable Dal in the Instant Pot
• Supă de linte la Instant Pot

Faceți această Supă de cartofi și varză și spuneți-mi ce părere aveți lăsând un comentariu și o notă cu o stea mai jos. Îmi place să am vești de la voi!

Și haideți să vă alăturați grupului meu de Facebook Rețete vegane fără ulei și sprijin, unde puteți împărtăși rețetele voastre vegane preferate fără ulei și puteți oferi și primi sprijin în călătoria voastră bazată pe plante.

Print Recipe

5 din 9 voturi

Supă de cartofi cu varză

Pregătiți-vă să luați o lingură și să o înmuiați în această supă cremoasă de cartofi cu varză! Acest bol cald și consistent este fără ulei, vegan și oh, atât de bun! Se gătește rapid în Instant Pot sau pe aragaz, ceea ce îl face perfect pentru nopțile aglomerate.

Timp de pregătire25 min

Timp de gătire30 min

Timp total55 min

Curs: Supa de supă de legume și legume: Fel principal

Bucătărie: Americană

Cuvinte cheie: Instant Pot, Fără ulei, Cartofi, Supă

Porții:

: 8

Calorii: 342kcal

Autor: D: Teresa Sklenicka

Ingrediente

• 1 ceapă tăiată cubulețe
• 2 tulpini de țelină tăiate cubulețe
• 5 căței de usturoi. tocați mărunt
• 8 căni de cartofi tăiați cubulețe
• 2 căni de varză kale tocată
• 3 ½ căni de bulion vegetal
• ⅔ cană drojdie nutritivă
• 2 lingurițe de pătrunjel uscat
• 1 linguriță de sare
• ¼ linguriță de piper
• ½ cană de caju crud (opțional)
• 1 cană de lapte fără lapte

Instrucțiuni

Pentru a găti în Instant Pot:

• În setarea Saute, sotați ceapa și țelina până când ceapa este fragedă. Folosiți o cantitate mică de apă pentru ca legumele să nu se lipească.
• Adaugați usturoiul și sotați încă un minut sau două.
• Adaugați cartofii, varza kale, bulionul de legume, drojdia nutritivă, pătrunjelul uscat, sarea și piperul. Gătiți la setarea Manual timp de 5 minute, cu o eliberare naturală a presiunii.
• Puneți două sau trei căni din amestecul de supă de cartofi într-un blender cu caju și laptele fără lapte. Amestecați până la omogenizare. Turnați acest amestec în Instant Pot.

Pentru a găti pe aragaz

• Într-o oală mare, sotați ceapa și țelina, adăugând cantități mici de apă, după cum este necesar, pentru ca legumele să nu se lipească și pentru a deglașa tigaia.
• Când ceapa este moale și translucidă, adăugați usturoiul și mai sotați încă aproximativ 2 minute, până când usturoiul este parfumat.
• Adaugați cartofii, varza kale, bulionul vegetal, drojdia nutritivă, pătrunjelul uscat, sarea și piperul. Aduceți amestecul la punctul de fierbere, apoi reduceți focul la mediu-jos și gătiți timp de 15 până la 20 de minute, sau până când cartofii sunt fragezi.
• Puneți două sau trei căni din amestecul de supă de cartofi într-un blender cu caju și laptele fără lapte. Amestecați până la omogenizare. Turnați acest amestec în vasul de supă și amestecați pentru a se combina.

Nutriție

Calculele nutriționale sunt aproximative.