Această supă de linte cu lămâie este o supă consistentă, nutritivă și plină de arome, perfectă pentru întreaga familie. Poate fi preparată în mai puțin de 30 de minute și constituie, de asemenea, o masă excelentă pentru congelator! {Vegan & fără gluten}
Această supă de linte cu lămâie este o adevărată salvare de viață! Este nevoie de o pregătire minimă și aveți pe masă o cină gustoasă și sănătoasă în mai puțin de 30 de minute!
Cu 20 de grame de fibre per porție, această supă mediteraneană de linte este sănătoasă, consistentă și sățioasă, fiind o opțiune excelentă de masă fără carne atunci când aveți puțin timp la dispoziție. Este plină de arome proaspete și picante și vă va încălzi din interior spre exterior.
Pentru mai multe rețete delicioase cu linte, nu uitați să vedeți această Salată mediteraneană de linte și Bolognese de linte!
- De ce să preparați această rețetă
- Note despre ingrediente
- Instrucțiuni pas cu pas
- Sugestii pentru rețete
- Rețeta Întrebări frecvente
- Pot folosi linte din conservă?
- Pot folosi linte roșie despicată?
- Cum se păstrează
- Pot congela această supă?
- Cum se reîncălzește
- Sugestii de servire
- Mai multe rețete de supă
- Supă de linte cu lămâie
- Ingrediente
- Pentru a orna:
- Instrucțiuni
- Note
- Nutriție
De ce să preparați această rețetă
- Sănătoasă: Această supă de linte verde nu numai că este plină de arome picante și răcoritoare, dar este, de asemenea, o masă foarte echilibrată, deoarece conține proteine, fibre și linte plină de fier. Ca un bonus suplimentar, există și câteva legume bogate în nutrienți ascunse acolo.
- Pe bază de plante: Cu toate aromele delicioase și lentilele pline de proteine, nu veți simți lipsa cărnii în această supă vegetală sățioasă. Perfectă dacă aveți nevoie de o opțiune vegană!
- Pregătiți cu anticipație: Această supă se congelează bine și face un lot mare, așa că este perfectă pentru pregătirea mesei săptămânale.
Note despre ingrediente
- Legume: Ceapa, morcovii, țelina și usturoiul formează baza supei și încorporează multă aromă și substanțe nutritive.
- Condimente: Fulgi de ardei roșu, chimen, sare și piper. Simțiți-vă liberi să ajustați condimentele în funcție de preferințele dvs. personale de gust.
- Linte: Lintea adaugă o doză de fibre și proteine la această supă, oferind în același timp și textură. Folosiți linte uscată pentru această rețetă. Verde sau maro, ambele funcționează bine.
- Bulion: Pentru ca această supă să rămână pe bază de plante, am folosit un bulion de legume. De asemenea, puteți înlocui cu bulion de pui, dacă doriți.
- Suc de lămâie: Pentru cea mai strălucitoare și mai zemoasă aromă, folosiți suc proaspăt de lămâie mai degrabă decât suc de lămâie îmbuteliat.
Instrucțiuni pas cu pas
Pasul 1- Încălziți uleiul într-o cratiță mare sau într-un cuptor olandez. Adăugați ceapa, morcovul, țelina, usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți la foc mediu timp de aproximativ cinci minute sau până când legumele sunt fragede și s-au înmuiat.
Pasul 2- Adăugați chimenul, lintea și bulionul în cratiță, dați focul la maxim și aduceți la fierbere.
Pasul 3 – Reduceți focul la mediu-jos, acoperiți și fierbeți la foc mic până când lintea este fragedă și supa începe să se îngroașe, aproximativ 20-30 de minute.
Pasul 4 – Folosind un blender de imersie, amestecați supa până la omogenizare, sau lăsați câteva bucăți, dacă doriți. Alternativ, puteți transfera o parte din supă într-un blender pentru a o face piure. Mie îmi place să o păstrez pe a mea puțin sfărâmicioasă. Adăugați bulion suplimentar pentru a o subția, dacă este necesar. Adăugați sucul de lămâie, sarea și piperul și amestecați. Gustați și ajustați aromele în funcție de preferințele dvs. personale de gust. Serviți presărat cu coriandru sau pătrunjel proaspăt.
Sugestii pentru rețete
- Suger să folosiți un bulion fără adaos de sare sau cu conținut redus de sodiu pentru supă și să ajustați condimentele la final. Dacă o servim bebelușului sau copilului nostru mic, voi omite complet sarea pentru a le limita aportul de sodiu, iar eu și soțul meu ne vom condimenta propriile porții în mod corespunzător.
- Puteți lăsa supa ușor mărunțită sau o puteți face piure până când este complet netedă. Eu de obicei o fac piure folosind blenderul meu de imersie, lăsând-o ușor mărunțită pentru un plus de textură. Este posibil să fie nevoie să ajustați cantitatea de bulion după ce o faceți piure până când obțineți consistența dorită.
- Dacă nu dețineți un blender de imersie, puteți folosi, de asemenea, un blender obișnuit pentru a face piure o parte din supă. Dacă optați pentru această metodă, asigurați-vă că faceți piureul de supă în loturi și nu umpleți niciodată blenderul mai mult de jumătate pentru a preveni ca supa să explodeze din blender, ceea ce nu numai că poate crea o mizerie imensă, dar poate duce și la o arsură.
- Puteți, de asemenea, să dublați sau să triplați această rețetă de supă de linte cu lămâie și să congelați supa în recipiente sigure pentru congelator pentru utilizare ulterioară. O altă strategie uriașă de economisire a timpului pentru a obține rapid mese sănătoase pe masă.
- Deși această rețetă este sățioasă de una singură, îmi place să o servesc cu niște chipsuri crocante de pita coapte. Pentru a le face, preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Tăiați pâinea pita în sferturi și fiecare sfert în jumătate pentru a obține 8 triunghiuri. Așezați triunghiurile într-un singur strat pe o foaie de copt și ungeți-le ușor cu puțin ulei de măsline, usturoi tocat mărunt și un praf de sare și piper. Coaceți la cuptor timp de aproximativ 10 minute, până când devin crocante, întorcându-le o dată.
Rețeta Întrebări frecvente
Pot folosi linte din conservă?
Puteți folosi linte din conservă în această supă, mai degrabă decât uscată, dar fiți atenți la faptul că aceasta este deja gătită, așa că va necesita un timp mult mai scurt pe aragaz. Acestea trebuie să fie fierte doar 5 minute în supă, așa că, dacă aveți foarte puțin timp la dispoziție, sunt o opțiune bună.
Lintea la conservă va avea un nivel mai ridicat de sodiu, așa că, dacă o folosiți, asigurați-vă că o scurgeți și o clătiți bine și gustați pentru condimente.
Pot folosi linte roșie despicată?
Da, însă rețineți că lintea roșie despicată va da acestei supe o textură și o aromă diferite, deoarece este mult mai moale. De asemenea, acestea vor necesita doar aproximativ 5 minute de gătit.
Cum se păstrează
Lasă supa să se răcească complet înainte de a o depozita într-un recipient etanș. Se va păstra bine în frigider timp de până la cinci zile, așa că este o opțiune excelentă pentru pregătirea săptămânală a mesei.
Pot congela această supă?
Da, această supă se congelează foarte bine! Se va păstra bine timp de până la șase luni într-un recipient sigur pentru congelator sau într-o pungă de congelator sigilabilă. Dezghețați supa în frigider peste noapte înainte de a o reîncălzi.
Cum se reîncălzește
Puteți reîncălzi această supă în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.
Stovetop: Puneți-o într-o cratiță la foc mediu, amestecând din când în când până se încălzește.
Microunde: Încălziți-o la foc mare timp de 2-3 minute, amestecând la jumătatea timpului.
Sugestii de servire
Vă recomand să acoperiți această supă cu niște coriandru sau pătrunjel proaspăt tocat și un strop de brânză feta sau parmezan și să o serviți împreună cu niște chipsuri de pita coapte pentru înmuiat. Chipsurile crocante completează atât de bine aroma și textura acestei supe!
Deși supa este destul de sățioasă de una singură, îmi place întotdeauna să o asociez cu o salată consistentă, cum ar fi această salată de sfeclă prăjită &, salată de morcovi și varză cu morcovi sau această salată de castraveți grecești spiralată, pentru a o transforma într-o masă mai completă.
Mai multe rețete de supă
- Supă ușoară de dovleac cu dovleac cu dovleac curry în oală instantanee
- Supă de cartofi dulci prăjită cu nuci glazurate cu arțar
- Supă de pui cu tăiței făcută în casă
- Supă de pui cu tăiței cu conținut scăzut de…Carb Creamy Cauliflower Soup
- Curry Pumpkin Chicken Soup
Ai făcut această rețetă? Derulați în jos pentru a lăsa un rating și o recenzie!
Supă de linte cu lămâie
Imprimă Pin
Ingrediente
- ▢ 1 lingură de ulei de măsline
- ▢ 1 ceapă medie tăiată cubulețe
- ▢ 2 morcovi medii tăiați cubulețe (aproximativ 1 1/2 cești)
- ▢ 2 tulpini de țelină tăiate cubulețe (aproximativ 3/4 cană)
- ▢ 3 căței de usturoi tocați mărunt
- ▢ 1/4 linguriță de fulgi de ardei roșu
- ▢ 1 linguriță de chimen
- ▢ 1 1/2 căni de linte verde sau brună uscată și clătită
- ▢ 6 căni de linte fără sare-adăugat sare bulion de legume
- ▢ 3 linguri de suc de lămâie (sau mai mult, după gust)
- ▢ ▢ Sare și piper după gust
Pentru a orna:
- ▢ coriandru proaspăt tocat fin (opțional)
Instrucțiuni
-
Încălziți uleiul într-o cratiță mare sau într-un cuptor olandez. Adăugați ceapa, morcovul, țelina, usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți la foc mediu timp de aproximativ cinci minute sau până când legumele sunt fragede și s-au înmuiat.
-
Adaugați chimenul, lintea și bulionul în cratiță, dați focul la maxim și aduceți la fierbere.
-
Reduceți focul la mediu-jos, acoperiți și fierbeți la foc mic până când lintea este fragedă și supa începe să se îngroașe, aproximativ 20-30 de minute.
-
Utilizând un blender de imersie, amestecați supa până la omogenizare, sau lăsați câteva bucăți, dacă doriți. Alternativ, puteți transfera o parte din supă într-un blender pentru a o face piure. Mie îmi place să o păstrez pe a mea puțin sfărâmicioasă. Adăugați bulion suplimentar pentru a o subția, dacă este necesar. Adăugați sucul de lămâie, sarea și piperul și amestecați. Gustați și ajustați aromele în funcție de preferințele dumneavoastră. Serviți presărat cu coriandru proaspăt și un strop de parmezan sau brânză feta, dacă doriți.
Note
- Suger să folosiți un bulion fără adaos de sare sau cu conținut redus de sodiu pentru supă și să ajustați asezonarea la final. Dacă o servim bebelușului sau copilului nostru mic, voi omite complet sarea pentru a le limita aportul de sodiu, iar eu și soțul meu ne vom condimenta propriile porții în mod corespunzător.
- Puteți lăsa supa ușor mărunțită sau o puteți face piure până când este complet netedă. Eu de obicei o fac piure folosind blenderul meu de imersie, lăsând-o ușor mărunțită pentru un plus de textură. Este posibil să fie nevoie să ajustați cantitatea de bulion după ce o faceți piure până când obțineți consistența dorită.
- Dacă nu dețineți un blender de imersie, puteți folosi, de asemenea, un blender obișnuit pentru a face piure o parte din supă. Dacă optați pentru această metodă, asigurați-vă că faceți piureul de supă în loturi și nu umpleți niciodată blenderul mai mult de jumătate pentru a preveni ca supa să explodeze din blender, ceea ce nu numai că poate crea o mizerie imensă, dar poate duce și la o arsură.
- De asemenea, puteți dubla sau tripla această rețetă și puteți îngheța supa în recipiente sigure pentru congelator pentru utilizare ulterioară. O altă strategie uriașă de economisire a timpului pentru a obține mese sănătoase pe masă RAPID.
- Deși această rețetă este sățioasă de una singură, îmi place să o servesc cu niște chipsuri crocante de pita coapte. Pentru a le face, preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Tăiați pâinea pita în sferturi și fiecare sfert în jumătate pentru a obține 8 triunghiuri. Așezați triunghiurile într-un singur strat pe o foaie de copt și ungeți-le ușor cu puțin ulei de măsline, usturoi tocat mărunt și un praf de sare și piper. Coaceți la cuptor timp de aproximativ 10 minute, până când devin crocante, întorcându-le o dată.
Nutriție
Această rețetă a fost postată inițial în noiembrie 2018 și a fost actualizată în ianuarie 2021 pentru a include mai multe sfaturi utile și fotografii.
Acest post poate conține link-uri de afiliere, ceea ce înseamnă că pot face un mic comision fără costuri suplimentare pentru dvs. Promovez doar produsele pe care le iubesc și simt că vor beneficia de cititorii mei 🙂
- Yummly
.