Alai

Supă ușoară de legume și pui, mai ales dacă folosiți oala sub presiune, deoarece gătiți legumele și puiul în sucurile lor, iar gustul este rafinat. Rețeta poate fi folosită și ca bază pentru terci de legume și pui pentru cei mici din casă. Într-un alt articol din CookAffinity am vorbit despre supa Minestrone de casă. Astăzi pregătim o supă ușoară de pui și legume.

Supă ușoară de pui și legume

Dacă doriți un prânz sau o cină ușoară, puțină supă din aceasta vă va face bine, este una dintre acele rețete „de modă veche” care vă face bine. Legume, carne albă și foarte puțină grăsime.

Ingrediente pentru 4 persoane

• 1 Praz
• 1 nap
• 1 bucată de țelină
• 2 morcovi
• 2 cartofi
• 2 cartofi
• 2 cartofi

.

• ½ ceapă proaspătă
• 2 căței de usturoi
• Ciorbă de pui (poate fi făcută în casă sau în brik)
• *Carcasă de pui doar dacă faceți borșul acasă (dacă cumpărați un pui întreg îl puteți folosi, carcasa și jumătate din carne în această rețetă și restul pentru orice altceva)
• Puțină sare
• Un strop de suc de lămâie
• 500 de grame de carne de pui
• ulei de măsline
• un pic de pătrunjel

Preparare

Dacă folosiți un bulion cumpărat din magazin, acest prim pas este sărit, dar, dacă aveți timp, stocul făcut în casă are o aromă unică. Tăiați puiul și legumele. În oala sub presiune, adăugați puțin ulei de măsline și sotați legumele. Acum adăugați carnea de pui și osul carcasei. Se lasă timp de câteva minute. Acum adăugați suficientă apă pentru a acoperi toate ingredientele (aproximativ 1 litru). În oala sub presiune, bulionul se gătește în aproximativ 20 de minute, față de aproximativ două ore în cazul gătitului tradițional.

Prin prepararea bulionului de casă, acesta a fost deja infuzat cu aroma legumelor, așa că este și mai ușor. Tot ce trebuie să facem este să strecurăm stocul, în cazul în care există impurități. Se pun apoi legumele tocate, puțină carne de pui (tăiată în prealabil în bucăți mici) și se toarnă bulionul strecurat într-un castron sau supieră. Se adaugă puțină zeamă de lămâie, pătrunjel tocat și puțină sare dacă este necesar. Dacă aveți de gând să preparați mâncare pentru copii sau piure pentru bebeluși, nu adăugați sare.

Dacă folosiți bulion din cutie

Dacă nu aveți mult timp la dispoziție, aceasta este o soluție bună. Supa de legume și de pui este, de asemenea, gustoasă. Se taie toate legumele în bucăți mici, se pun în cuptorul cu microunde timp de două minute la putere maximă. Asta pentru ca acestea să se înmoaie puțin și să fie apoi mai fragede, economisind timp de gătire.

Într-o cratiță puneți puțin ulei și sotați legumele pe care le-ați scos deja din cuptorul cu microunde, după câteva minute adăugați carnea de pui. Aici nu adăugăm carcasa, deoarece folosim stocul de la brik. Adăugați o jumătate de litru de bulion de pui (vom adăuga mai mult mai târziu). Se lasă toate ingredientele la fiert timp de aproximativ 15 minute, adăugând mai mult bulion la jumătatea fierberii. După ce s-a scurs timpul de gătire. Se lasă să se odihnească aproximativ 10 minute și se servește bulionul cu legumele tăiate cubulețe, carnea de pui tăiată cubulețe și un strop de suc de lămâie și puțin pătrunjel.

Te-ar putea interesa și

Supă de ceapă de casă

Dacă ți-a plăcut rețeta de supă ușoară de pui și legume, o poți distribui pe rețelele sociale preferate (Twitter, Facebook, Pinterest sau Google +) , ← ai la dispoziție diferite iconițe pe care să dai click. În fiecare zi vor fi noi rețete și sfaturi pentru tine pe CookAffinity.

Elena Bellver

Fotografii|http://www.foodnetwork.com/

http://www.femmeactuelle.fr/

.