Alai

Tofu Drunken Noodles! Tăieței Udon picanți și suculenți, preparați cu Tofu și o gamă de legume strălucitoare. O masă ușoară și care creează dependență!

Regret să vă informez că, deși numele acestui fel de mâncare este Tofu Drunken Noodles, nu s-a folosit de fapt alcool la preparare. De ce se numesc tăiței beți vă întrebați? O teorie este că sunt atât de picante, încât oamenii se îmbată în timpul procesului – încercând să își potolească setea. Chiar dacă tăițeii beți nu au alcool în ei, asta nu îi face mai puțin delicioși!

Îmi place pur și simplu ideea acestor tăiței – sunt atât de simplu de pus laolaltă și creează un fel de mâncare remarcabil, care este atât aromat cât și sățios! După părerea mea, să-ți faci tăiței acasă este mai bun decât să iei la pachet în orice zi!

Beneficiile tofu-ului

Tofu este făcut din caș de soia și este o sursă excelentă de proteine (în special pentru vegani și vegetarieni) – conține, de asemenea, toți cei nouă aminoacizi esențiali!

Tofu este o sursă vegetală valoroasă de fier și calciu. O dietă care conține o varietate de alimente pe bază de plante contribuie la sănătatea și bunăstarea generală și reduce riscul de obezitate, diabet și boli de inimă. Vă poate îmbunătăți pielea și părul, vă poate stimula energia și vă poate ajuta să vă mențineți o greutate sănătoasă!

Dacă simplul gând de a mânca Tofu vă dă pe spate, atunci folosiți cu orice preț carne de pui, vită, porc sau orice altceva vă place pentru această rețetă!

Ingrediente în tăițeii beți

Continuați să derulați în jos până la fișa de rețetă imprimabilă pentru cantitățile COMPLETE de ingrediente și instrucțiuni sau faceți clic pe butonul „Salt la rețetă” din partea de sus a paginii!

Salata

• Ulei de susan – Puteți înlocui cu orice ulei de nuci sau semințe. Un ulei ușor, cum ar fi uleiul vegetal sau de arahide amestecat cu semințe de susan prăjite, va funcționa la fel de bine.
• Sos de soia – Eu am folosit un ulei cu conținut scăzut de sodiu.
• Sos de pește – Dacă nu vă place gustul sosului de pește, puteți adăuga sos de soia suplimentar sau îl puteți înlocui cu tamari.
• Zahăr brun – Pentru a îndulci sosul.
• Miere – Puteți înlocui cu sirop de arțar sau agave.
• Sriracha – Puteți înlocui cu sosul dvs. picant preferat.
• Sos de soia închis – Acesta este ușor mai dulce decât sosul de soia obișnuit, dar este folosit de obicei pentru a întuneca culoarea sosurilor. Dacă nu îl găsiți, îl puteți înlocui cu sos de soia obișnuit. Eu îl găsesc de obicei în magazinul meu asiatic local.
• Sos de stridii – Acest sos este făcut din stridii și are un gust asemănător unei combinații de sos de soia și sos de grătar. Puteți folosi hoisin în loc.
• Usturoi – Proaspăt este cel mai bun! Tocat mărunt.
• Apă

Stir Fry

• Ulei de susan – Puteți înlocui cu orice ulei de nuci sau semințe.
• Ulei de măsline – Puteți înlocui cu ulei vegetal, ulei de floarea-soarelui, ulei de șofrănel sau ulei de avocado.
• Tăieței Udon – Eu am folosit tăiței udon japonezi, gătiți.
• Tofu – Ferm, tăiat în bucăți mici de 2,5 cm (îl puteți înlocui cu pui, creveți, carne de vită sau porc)
• Ceapă – Am folosit o ceapă mică, tăiată felii subțiri.
• Ardei gras – Am folosit un ardei gras roșu, tăiat felii subțiri.
• Legume suplimentare – Am folosit porumb mic, buchețele de broccoli, ciuperci și mazăre.
• Ceapă verde – tăiată mărunt.

Cum se prepară tăițeii bețișori cu tofu

1. Pregătiți sosul: Într-un castron mic bateți împreună toate ingredientele pentru sos.
2. Gătiți tofu și legumele: Într-o tigaie mare sau wok, încălziți uleiul de măsline și uleiul de susan. Gătiți tofu pe toate părțile la foc mediu-mare, ar trebui să dureze între 3 și 5 minute. S-ar putea să trebuiască să faceți acest lucru în câteva reprize. Adăugați ceapa în tigaie și gătiți până când ceapa începe să se înmoaie puțin, încă 2 sau 3 minute. Apoi, ardeiul gras și ciupercile și continuați să sotați până când ardeiul începe să se înmoaie și ciupercile încep să se rumenească puțin, amestecând din când în când. În cele din urmă, adăugați broccoli, porumb mic și mazăre instantanee. Amestecați totul și gătiți pentru încă 5 minute.
3. Terminați și serviți: Adăugați tăițeii udon fierți în tigaie și turnați sosul. Amestecați și gătiți timp de 2 până la 3 minute, apoi luați de pe foc. Presărați cu ceapă verde și serviți.

Cum se servesc

Un alt motiv pentru care îmi plac atât de mult acești tăiței beți este că ingredientele sunt atât de interschimbabile! Nu trebuie să folosiți legumele pe care le-am enumerat mai sus – puteți folosi orice aveți acasă! Încercați să aruncați niște castane de apă sau morcov tocat pentru un pic de crocant! Un lucru pe care trebuie să-l faceți, mâncați-o fierbinte! Aroma te va face să vrei să o mănânci chiar înainte de a ieși din wok, crede-mă.

Rămășițe

Stocați resturile de tăiței beți într-un recipient ermetic în frigider până la 3-5 zile. Pentru a le reîncălzi, aruncați-le în cuptorul cu microunde sau înapoi în tigaie/wok până se încălzesc bine.

Puteți congela tăițeii beți pentru ca aceștia să se păstreze mai mult timp, dar țineți cont de faptul că își pot pierde calitatea și este mai bine să fie serviți proaspeți.

Mai multe rețete grozave de încercat:

• Pui mungolezesc
• Orez prăjit ușor
• Tăieței Udon cu pui hodon
• Pui cu caju la ceaun
• Pui Lo Mein cu pui
• Skillet Pui Satay
• Chow Mein
• Tăieței Shiitake cu creveți
• Pui Ramen Stir Fry
• Ceafă și broccoli ușor

Căutați mai multe rețete? Urmăriți-mă pe… Buletinul meu informativ Pinterest Facebook Instagram

Tăieței beți de tofu

4.64 din 95 voturi

Pregătire: 20 min

Gătire: 20 min

Total: 40 min

Autor:

: Joanna Cismaru

Porții: 1: Tăieței Udon picanți și suculenți, preparați cu Tofu și o serie de legume strălucitoare. O masă ușoară și care creează dependență!

Echipament

• ▢

Ingrediente

Salată

• ▢ 1 lingură de ulei de susan

.

• ▢ 1/4 ceașcă sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
• ▢ 1 lingură sos de pește
• ▢ 1 lingură zahăr brun
• ▢ 1 lingură miere
• ▢ 1 lingură sos sriracha
• ▢ 1 lingură de sos de soia închis
• ▢ 2 linguri de sos de stridii
• ▢ 3 căței de usturoi tocați mărunt
• ▢ 1/2 cană de apă

.

Stir Fry

• ▢ 1 lingură de ulei de susan
• ▢ 1 lingură de ulei de măsline
• ▢ 21 oz tăiței udon fierți (3 pachete, pachet de 7 oz)
• ▢ 12 oz tofu ferm tăiat în bucăți mici de 1 inch (înlocuiți cu pui, creveți, carne de vită, sau carne de porc)
• ▢ 1 ceapă mică tăiată felii
• ▢ 1 ardei gras roșu mediu tăiat felii subțiri
• ▢ 1/2 cană de porumb baby
• ▢ 2 căni de buchețele de broccoli
• ▢ 1 cană de ciuperci feliate
• ▢ 1/2 cană de mazăre
• ▢ 2 cepe verzi tocate

Instrucțiuni

• Pregătiți sosul: Într-un castron mic bateți împreună toate ingredientele pentru sos.
• Pregătiți tofu: Într-o tigaie mare sau wok adăugați uleiul de măsline și uleiul de susan și încălziți la foc mediu-înalt. Adăugați tofu și gătiți-l până se rumenește pe toate părțile, ar trebui să dureze între 3 și 5 minute. S-ar putea să fie nevoie să faceți acest lucru în loturi.
• Pregătiți legumele: Adăugați ceapa în tigaie și gătiți până când ceapa începe să se înmoaie puțin, încă 2 sau 3 minute. Apoi, ardeiul gras și ciupercile și continuați să sotați până când ardeiul începe să se înmoaie și ciupercile încep să se rumenească puțin, amestecând din când în când. În cele din urmă, adăugați broccoli, porumb mic și mazăre. Amestecați totul și gătiți pentru încă 5 minute.
• Finalizați și serviți: Adăugați tăițeii udon fierți în tigaie și turnați sosul. Amestecați și gătiți timp de 2 până la 3 minute, apoi luați de pe foc. Presărați cu ceapă verde și serviți.

Note despre rețetă

1. Stocați resturile într-un recipient ermetic în frigider pentru până la 3-5 zile. Pentru a reîncălzi, aruncați în cuptorul cu microunde sau din nou într-o tigaie/wok până se încălzește.
2. Puteți îngheța resturile de tăiței pentru a le păstra mai mult timp, dar țineți cont de faptul că și-ar putea pierde calitatea și este mai bine să fie servite proaspete.

Informații nutriționale:

Calorii: 497kcal (25%)Carbohidrați: 69g (23%)Proteine: 23g (46%)Grăsimi: 17g (26%)Grăsimi saturate: 2g (13%)Sodiu: 2226mg (97%)Potasiu: 478mg (14%)Fibre: 8g (33%)Zahăr: 19g (21%)Vitamina A: 1490IU (30%)Vitamina C: 94mg (114%)Calciu: 151mg (15%)Fier: 3mg (17%)

Curs:Cină, Prânz

Bucătărie: Asiatică

Cuvinte cheie: tăiței beți, tăiței beți cu tofu

Ați încercat această rețetă? Evaluați-o mai jostag @jocooks pe instagram și hashtag #jocooks!

.