Iată un alt episod din seria noastră Who Remembers? Puteți răsfoi articolele anterioare folosind bara de căutare din dreapta sau făcând clic aici. Aceste articole sunt plimbări pe culoarul amintirilor. În unele cazuri, clădirile, dar noi afaceri le-au înlocuit. În alte cazuri, clădirile sau chiar proprietățile au fost rase de pe fața pământului. În loc de o clădire, poate fi vorba despre o emisiune TV, o personalitate sau o reclamă care nu mai există. Oricum ar fi, asta nu ne poate împiedica să ne plimbăm pe Memory Lane!
Ca întotdeauna, am prefera să fie o discuție. Nimeni nu cunoaște această zonă mai bine decât cei care au crescut aici! Vă rugăm să lăsați critici constructive, feedback și corecții. Ne-ar plăcea să vă ascultăm anecdotele. Vă rugăm să împărtășiți!
Este amuzant să ne amintim de lucruri care au trecut. Îți amintești că a trebuit să mergi pe jos până la un telefon public când ți s-a stricat mașina? Apăsarea unui număr de mai multe ori pentru a obține litera potrivită pentru un SMS? Faptul că a trebuit să ascultați zgomot alb, zgomot static, clopote și semnale sonore în timp ce așteptați ca computerul să se conecteze la internet?
Unul dintre aceste lucruri amuzante de reținut este fântâna de sucuri. Unii tineri sau băieți deștepți vor crede că vă bateți joc de ei dacă încercați să le spuneți că odată – sau cum ar numi ei vremurile de odinioară sau perioada jurasică – mergeam la un Woolworth’s Five & Dime sau la un restaurant local pentru a sta la fântâna de sifon. Nu aveai nevoie să ți se sucească brațul pentru a fi convins să te însoțești cu mama în timp ce ea făcea niște cumpărături.
Da, puteai fi lăsat singur la fântâna de sifon la o vârstă fragedă. Acolo puteai să alegi o aromă de sifon și aceasta ieșea dintr-un furtun în paharul tău. Și copiii ăștia cred că Cherry Cola este o invenție modernă! Aceasta era servită de un nesimțit al sifonului, care era titlul lui, nu ceva ce i-ai spune dacă serviciul clienți era oribil. Vedeți aici o parte din jargonul sau argoul popular al nesimțiților.
Desigur, o puteai face să plutească și dacă i se adăuga o lingură de înghețată. Când mama se ducea la Woolworth’s Five & Dime, era de la sine înțeles că o să o însoțești și tu.
Fântâna de sifon nu mai poate fi găsită nicăieri astăzi, dar exista de mult timp. De fapt, primul brevet a fost acordat în 1819, iar prima fântână de sifon operațională a fost construită în 1858. Primul „flotant” de înghețată a fost servit în 1874, carbonatarea a fost o opțiune odată ce a fost inventată în 1888, iar fântâna de sifon cu serviciu în față pe care o cunoaștem nu ar fi fost proiectată până în 1903 – și asta de către un medic!
În timp ce astăzi sifonul evocă un preparat dulce, cei mai tineri din ziua de azi ar fi îngroziți să afle că, de fapt, sifonul a fost folosit pentru prima dată pentru a face medicamentele mai ușor de îmbibat. Majoritatea medicamentelor erau un cocktail de lucruri destul de dezgustătoare și mulți chimiști sau apotecarii – cum erau numiți farmaciștii „pe vremuri” – asamblau o varietate de rădăcini, ierburi, condimente cofeină, chiar și cocaină și opiacee, pentru multe afecțiuni, cum ar fi „nervii, „dispepsia”, durerile de cap, crampele, oboseala și practic orice altceva. Da, puteai să iei droguri „la tejghea” și nu a fost ilegal până la „Legea Harrison” din 1914.
După ce a apărut prohibiția în 1919, fântâna de sifon a umplut un gol în societatea americană, deoarece barurile au fost închise – cu excepția Speakeasies, bineînțeles. În acest moment al istoriei, fântâna de sifon a devenit sinonimă cu saloanele de înghețată sau saloanele pe care le cunoaștem astăzi și nu mai era o afacere de sine stătătoare.
Cu ocazia apariției prohibiției a apărut termenul de „băutură răcoritoare”, iar băuturile vor deveni mai dulci și vor începe să își piardă asocierea cu farmaciștii și medicina. Proprietarii își făceau publicitate pentru a se conforma guvernului, precum și pentru a anunța populația generală că încă se mai putea consuma ceva plăcut. Găsiți câteva rețete grozave de sucuri aici.
Prin oferirea unui număr de articole în meniu, gelateria a devenit un loc unde se putea mânca înghețată, sandwich, clasicul PBJ, sau fosfat de ouă (vă amintiți de acelea?!) sau chiar mai dezgustător sardine și salată de cartofi pe pâine de secară. Copiii din zilele noastre nu vor ști niciodată de aceste ultime două „plăceri” sau de faptul că trebuie să ia o lingură de ulei de ricin sau să sugă un săpun. Cam greu de făcut diferența între o pedeapsă și o masă pe atunci.
Atunci a început epoca de aur a gelateriei și a devenit o felie din vechea și buna Americă pentru decenii. Așadar, ce s-a întâmplat? Ei bine, s-a întâmplat Walgreens. Sau ar trebui să spunem, marșul progresului și un capitalism? Walgreen’s a fost probabil cel mai mare lanț de farmacii americane până în 1950 și a adăugat conceptul pe care îl avem astăzi de farmacie cu servicii complete, luând o parte substanțială din afacerea fântânilor de sifon.
Ajungeți la asta povestea de dragoste a americanilor cu automobilele, care era în plină desfășurare în 1950, iar oamenii își puteau lua sifon, înghețată, sandvișuri, burgeri și tot ceea ce puteai obține de la o fântână de sifon sau de la o gelaterie, iar industria a fost afectată și mai mult. Lovitura finală a fost producția în masă a dozelor de aluminiu și a sticlelor de sticlă, astfel încât să vă puteți lua sifonul preferat la pachet.
De la scopuri medicinale la un înlocuitor pentru baruri, la un loc pentru oameni de toate vârstele – sifonul și fântâna de sifon s-au modificat odată cu vremurile cât de mult a putut, dar nu a fost suficient. În mai puțin de un secol, salonul de înghețată sau fântâna de sifon a trecut de la a fi la fiecare colț de stradă pe străzile principale ale Americii la a fi dispărut pe calea dinozaurilor.
Acum, ele trăiesc doar în cadrul fotografiilor de epocă….și în amintirile noastre.
.