Alai

Ingredientes

• 1 libra de carne molida magra
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 1/2 cucharadita de pimienta fresca molida
• 2 latas de 14.Latas de 5 onzas de tomates cortados en dados
• 1 cucharada de azúcar
• 1 chalota, cortada en dados
• 1 cucharada de mantequilla
• 2/3 de taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de mitad y mitad
• 1 paquete de 19 onzas de tortellini de queso congelado
• 1/4 taza de albahaca fresca cortada en cintas

Instrucciones

1. Agregar la carne molida a la sartén y sazonar con sal y pimienta. Cocinar a fuego medio-alto, removiendo a menudo para que se desmenuce y se dore por todos los lados, entre 8 y 10 minutos.
2. Retirar de la sartén a un bol, escurrir el exceso de grasa si es necesario y reservar.
3. Añadir los tomates cortados en dados, el azúcar, la chalota y la mantequilla a la sartén y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine durante 20 minutos, removiendo a menudo.
4. Vuelva a poner la carne picada dorada en la sartén con los tomates, añada el parmesano, la mitad y los tortellini. Suba a fuego medio y cubra con la tapa. Cocinar durante 5 minutos, remover bien, bajar el fuego a medio-bajo y tapar. Cocinar de 5 a 8 minutos más o hasta que los tortellini estén bien calientes.
5. Incorporar la albahaca fresca y servir inmediatamente.