Alai

Jídelna je ve své podstatě především o jídle. Existuje však jen tolik způsobů, jak připravit kuře, a zdá se, že všechny už tu byly. Co má tedy náročný restauratér udělat, aby jeho restaurace vynikla? Nabídnout kromě chutného jídla také osobitý gastronomický zážitek.

V tomto článku odborníci ze společnosti Sling odhalují 9 nejunikátnějších nápadů na restaurace z celého světa. Použijte je jako inspiraci pro své vlastní stravovací zařízení.

9 jedinečných nápadů na restaurace

El Diablo – Lanzarote, Španělsko

Zdroj: Sling, s. r. o: CuriousHalt.com

Čím je El Diablo na Lanzarote ve Španělsku tak jedinečný? Stojí na vrcholu aktivní sopky. Pokud vám to nepřipadá dost jedinečné, co třeba tohle: Všechna jídla se připravují na čedičovém grilu postaveném nad puklinou v zemi, který využívá geotermální energii sopky. Teplota na grilu pravidelně dosahuje 840-930 stupňů Fahrenheita, takže všechny tři chody v El Diablo se připravují velmi rychle.

A pokud se při jídle obáváte erupce, buďte v klidu. Odborníci pravidelně monitorují aktivitu hory a vulkanologové vydali restauraci certifikát „No Immediate Death By Volcano“.

The Disaster Cafe – Lloret de Mar, Španělsko

V The Disaster Cafe ve španělském Lloret de Mar povýšili slova „Shaken, not stirred“ na zcela novou úroveň. Během večera si vychutnáte vynikající jídlo, hvězdný zákaznický servis a… občasné zemětřesení o síle 7,8 stupně. Tyto otřesy jsou způsobeny člověkem, ale postarají se o nezapomenutelný kulinářský zážitek.

Při stolování v The Disaster Cafe nebyl nikdo zraněn – personál nosí stavební helmy a další bezpečnostní vybavení – ale rozlité nápoje a jídlo jsou velmi časté.

O.Noir – Toronto, Kanada

Chcete si vyfotit jídlo v O.Noir v kanadském Torontu? Hodně štěstí! Hosté jsou usazováni a obsluhováni v naprosté tmě. Nejsou zde žádné baterky, mobilní telefony, zápalky, zapalovače, svítící hodinky ani nic jiného, co by vydávalo světlo.

Bez použití zraku se spoléháte na svůj hmat, chuť a čich a vnímáte jídlo zcela novým způsobem. Je to smyslový požitek (ve smyslu uspokojení smyslů) jako žádný jiný. A pokud vám stolování ve tmě nestačí, veškerá obsluha v restauraci O. Noir je zrakově postižená, ne-li úplně slepá.

Ithaa – Rangali Island, Maledivy

Zdroj: ČTK: ConradHotels3.Hilton.com

Ithaa – což v maledivském jazyce dhivehi znamená „perlová matka“ – na ostrově Rangali na Maledivách je první a jediná restaurace pod hladinou moře na světě. Zážitek však zdaleka přesahuje pouhé stolování 16 stop pod vodou.

Až 14 hostům najednou se nabízí 180stupňový panoramatický výhled na živé korálové zahrady a mořský život skrze průhledné stěny Ithaa. Restaurace Ithaa, která je považována za jednu z nejkrásnějších na světě, je skutečně gastronomickým zážitkem, který musíte vidět, abyste mu uvěřili.

Sur un Arbre Perche – Paříž, Francie

Sur un Arbre Perche (francouzsky „Na posedu“) v Paříži ve Francii usadí hosty na houpačce po celou dobu jejich pobytu. Pokud se obáváte nevolnosti z pohybu při pokusu o jídlo, můžete být v klidu. Pro méně odvážné, kteří se chtějí soustředit jen na skvělé francouzské jídlo, jsou k dispozici běžné (tj. nehybné) stoly.

Villa Escudero – San Pablo, Filipíny

Zdroj: Mgr: Traveling-Up.com

Chtěli jste si někdy vychutnat jídlo, když sedíte na úpatí vodopádu? Ve vile Escudero ve filipínském San Pablu nyní můžete. A to nemluvíme o sezení u stolu na suchu.

Hosté zde mohou zažít, jaké to je stolovat V mírně tekoucí vodě uměle vytvořené řeky poté, co se kaskádovitě přelije přes vodopád s vodní elektrárnou. Nebojte se, pokud neumíte plavat. Voda ve Villa Escudero má hloubku pouhých 12 centimetrů.

Tongabezi Lodge – Livingstone, Zambie

Zdroj: TongaBezi.com

V Tongabezi Lodge v Livingstonu v Zambii si můžete vybrat, zda budete stolovat s ostatními hosty nebo u soukromého stolu na jedné ze tří jídelních teras pod širým nebem nebo v jídelně a baru. Nezní to dostatečně jedinečně? Jídelní paluby jsou vyvýšené jako domky na stromech a vyčnívají nad řekou Zambezi. Díky tomu mohou strávníci zažít zambijskou večeři při západu slunce, jakou nikdo jiný nezažije.

Hosté hotelu Tongabezi Lodge si také mohou vybrat večeři na tradičním sampanu (člunu), který obsluhují číšníci, kteří jednotlivé chody rozvážejí na kánoích.

Ichiran – New York City, New York

Večeře je většinou o jídle i o konverzaci. V restauraci Ichiran v New York City v New Yorku však chtějí smyslový zážitek svých hostů umocnit tím, že se zbaví zbytečných rozptýlení. V Ichiranu to znamená veškerou společenskou interakci.

Hosté jsou usazeni jednotlivě v „kabinkách pro koncentraci chutí“. Ramen si objednávají vyplněním vlastního objednávkového formuláře. A o doplnění jídla požádají přiložením misky k senzoru, který přivolá jednoho z číšníků. Není třeba mluvit. Podle Ichirana se tak strávníci mohou soustředit na chutě a textury své mísy s nudlemi.

H.R. Giger Bar – Gruyeres, Švýcarsko

Zdroj: HRGiger.com/BarMuseum.htm

Bar H.R. Gigera ve švýcarském Gruyeres je připojen k Muzeu H.R. Gigera, které uchovává díla tohoto surrealistického malíře, sochaře a scénografa. Pokud si říkáte: „Kdo je H. R. Giger?“, vězte, že se nejvíce proslavil svou prací na designu stejnojmenného mimozemšťana z filmové série Vetřelec.

Interiér baru H. R. Giger je zážitek sám o sobě, který je o to surrealističtější, že nabízí jediné: alkohol. Stěny a strop jsou pokryté a zkřížené něčím, co vypadá jako obratle nějakého mohutného prehistorického monstra.

Nezanedbávejte základní věci

Nezáleží na tom, jak jedinečný je váš nápad na restauraci, nezanedbávejte dvě základní složky úspěchu:

• Dobré jídlo
• Dobrý servis

S jídlem vám nepomůžeme, ale můžeme vám pomoci vytvořit ten nejlepší servis. Společnost Sling nabízí sadu výkonných cloudových nástrojů, které vám umožní zefektivnit procesy plánování a komunikace – můžete se tak soustředit na provoz podniku a poskytnout strávníkům úžasný zážitek.