Denne salat med pære og gedeost er så varm og indbydende. Den har ristede kandiserede valnødder og en balsamico vinaigrette til at toppe den med. Jeg elsker at lægge den over en seng rucola eller håndværkssalat!
Jeg har besluttet mig for, at jeg kan lide gedeost kold, når den er varm, mister den bare sin smag for mig. Jeg er ikke en stor fan af det på pizza eller i en dip, men på denne pæresalat ELSKER jeg det. En af de gode ting ved denne pæresalat opskrift er, at du virkelig kan gøre det så fancy som du vil. Jeg har altid været en fan af substitutioner og af at bruge det, du har ved hånden. Især i disse tider ville jeg elske at se, om du har erstattet noget! Tag mig på social @mealswithmaggie!
Sådan laver du kandiserede valnødder
Først vil jeg gerne starte med at sige, at du ikke behøver at bruge valnødder til denne opskrift. Hvis du har pekannødder eller mandler eller endda græskarkerner i dit spisekammer, kan du bruge dem alle sammen. Det er ret enkelt at lave kandiserede valnødder, og det tager ca. 5 minutter.
Hvad du skal bruge:
- Ahornsirup
- Kanel
- Nødder efter eget valg
- Sauterpande
Placer kanel, ahornsirup og valnødder i en skål. Bland, indtil hver valnød er overtrukket. Kom nøddeblandingen i en sauterpande ved middellav varme. Kog under hyppig omrøring med en træspatel, indtil de er let ristede (ca. 2 minutter). Tag den af varmen, og læg valnødderne et sted til afkøling. Om ca. 2 minutter skulle de være klar til at spise!
Ingredienser i balsamico-dressing
Alle gode pære- og gedeostsalater har en let syrlig, syrlig balsamico-dressing til at blive vendt i. Jeg elsker at lave mine egne salatdressinger, fordi jeg ved, hvad der er i dem, og jeg kan justere mængden af salt/krydderi, som jeg vil have det! Jeg laver normalt hjemmelavede salatdressinger i en mason jar og opbevarer dem på mit bord. Denne balsamicodressing er ikke anderledes.
- Balsamicoeddike
- Ekstra jomfruolivenolie (kan erstatte avocado, grapefrø eller raps)
- Dijon sennep
- Garlic
- Salt/peber
- Touch of honey
Placer det hele i et mason jar, skru låget på og ryst!
Ingredienser i pære- og gedeostsalat
- Håndværkssalat: Du kan bruge rucola, endivie, spinat, smør eller blandede grønsager til denne salat. Jo dybere den grønne farve er, jo bedre.
- Gedeost: Hvis du ikke kan lide gedeost, kan du bruge feta, blåskimmelost, frisk mozzarella, gorgonzola, parmesan eller burrata.
- Pære: Der var så mange pæresorter i købmandsbutikken. Jeg gik med en klassisk D’Anjou pære. Bosc pærer, Williams pære og Red Anjou ville alle være gode. Jeg har set nogle opskrifter, hvor man endda karamelliserer eller pocherer pæren, før man tilsætter den til salaten. Så sjovt!
- Valnødder: Som jeg sagde ovenfor, kan du bruge pekannødder, mandler eller græskarkerner. Hvis du ikke vil lave dem kandiserede, vil jeg alligevel foreslå, at du rister dem et hurtigt minut for at få mere nøddeagtig smag frem. Valnødder er en fantastisk tilføjelse til salat! De er fyldt med omega 3’er og har vist sig at hjælpe med at sænke din risiko for hjertesygdomme!
- Valgfrie tilføjelser: Beets, honning, agurk, rosenkål, søde kartofler, karamelliserede løg, avocado (altid), sauterede svampe, granatæblekerner.
Samme opskrifter
- Sund Caesar Salad
- Salmon Cobb Salad
- Steak Panzanella Salad
- Mediterrane blomkålssalat
Håber du elsker denne opskrift på pære balsamico salat lige så meget som jeg gør! Læg venligst en kommentar/stjernebedømmelse, hvis du kan. Det hjælper mig med at blive bemærket i denne store internetverden!
Glem ikke at PIN IT til senere!
Description
Denne pære og gedeost salat er så varm og indbydende. Den har ristede kandiserede valnødder og en balsamico vinaigrette til at toppe den med. Jeg elsker at lægge den over en seng rucola eller håndværkssalat!
Ingredienser
Balsamicodressing
- ¼ kop balsamicoeddike
- ¼ kop ekstra jomfruolivenolie (eller avocado, grapeseed, raps)
- ¾ tsk dijonsennep
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk honning
- En knivspids salt/knust sort peber
Kandiserede valnødder
- ½ kop valnødder, hakket
- 2 spsk ahornsirup
- ¼ tsk kanel
Pære og gedeostsalat
- 3-4 pærer, skåret i skiver
- ½ kop gedeost, smuldret
- 4-5 kopper salat (se ovenstående anbefalinger, jeg kan godt lide artisan, spinat, rucola og forårsgrønt)
- Optionelle tilføjelser: Beets, agurk, avocado, svampe, granatæblekerner.
Instruktioner
- Mak hjemmelavet balsamico-dressing ved at tilføje alle ingredienserne til et mason jar. Ryst godt for at inkorporere. Hvis du har en stavblender, skal du blende ingredienserne sammen, indtil de er cremede.
- For at lave de kandiserede valnødder skal du kombinere alle ingredienser sammen i en lille skål. Rør rundt, indtil hver valnød er overtrukket. Sæt nøddeblandingen ved middellav varme i en sauterpande. Kog i 2 minutter under hyppig omrøring og pas på, at det ikke brænder på. Tag den af varmen efter 2 minutter, og læg den til side til afkøling.
- Læg salat, pærer i skiver og smuldret gedeost på et serveringsfad eller i en stor skål. Top med afkølede kandiserede valnødder og anret med balsamicodressing inden servering.
Noter
Ideer til at gøre denne salat til et måltid: Tilføj en ahornglaseret laksefilet, tilføj et kogt kyllingebryst, rejer eller flanksteak.
Se ideer ovenfor for yderligere tilbehør.
- Kategori:
- Metode: Salat
- Cuisine: Amerikansk
Nøgleord: Pære og gedeostsalat, pæresalat, pære balsamico salat, gedeostsalat
