Cremet drømmesauce med vin i. Hvem kan ønske sig noget mere?
Jeg kunne spise denne veganske linguine og kammuslinger til morgenmad, frokost og aftensmad. Den super lækre hvidvinsflødesauce er så vanvittigt nem. De veganske kammuslinger er lavet af palmehjerter, som allerede har en naturlig saltlage i sig. Hvilket gør dem til den perfekte erstatning. De får også en smuk bruning på dem, og gør denne linguine pragtfuld!
Den veganske hvidvinsflødesauce er bogstavelig talt den bedste sauce til denne linguine og kammuslinger. Meget enkle og lette at finde ingredienser, bare en roux fortykket sauce lavet af mælkefri mælk og hvidvin. Denne fantastiske sauce tager kun 5 minutter at lave. Hvilket er lige noget for mig, da jeg er en katastrofe, der intet planlægger og er mere utålmodig end de fleste mennesker.
Så, nogle gange er det fint at lægge cashewnødder i blød til en cremet sauce, men for det meste glemmer jeg det ærlig talt. Roux fortykket mælk uden mælkeprodukter og vinsauce for the win! Medmindre du er som mig og ikke kunne finde din vinflaskeåbner og derefter prøvede alle andre metoder til at åbne den, hvilket resulterede i et lille hul gennem proppen, hvor du langsomt dråbe for dråbe målte vinen ud i et målebæger i glas. Det gør tingene lidt mere besværlige.
Denne veganske linguine og kammuslinger med hvidvinsflødesauce er afslappet og let nok til et hverdagsaftensmåltid, men så stilfuldt, at du kan trække den til en fantastisk date night in. Ligesom så stilfuldt.
Hvis du aldrig har brugt palmehjerter, så er de falske kammuslinger en perfekt måde at komme i gang på! De er gode for dig, super velsmagende og lækre med pasta. Hvidvinsflødesaucen kan have noget at gøre med, hvorfor disse veganske kammuslinger er ud over denne verden!
Print Recipe
Veganske linguine og kammuslinger med hvidvinsflødesauce
Ingredienser
- 16 oz. Linguine
- 14 oz. Palmehjerter
- 2 tsk. Olivenolie
- 1/4 C. Vegansk smør, jeg brugte Earth Balance
- 1/4 C. Altmuligt mel
- 1 3/4 C. Mandelmælk eller anden mælk uden mælkeprodukter
- 1/4 C. Hvidvin
- 1 tsk. Hvidløgspulver
- 1 spsk. næringsgær
- Saft af 1 citron
- Salt og peber efter smag
- Parsle
Anvisning
-
Kog linguine efter pakkens anvisning.
-
Mens pastaen koger, kan du lave resten. Skær først palmehjerter i 1/2 tomme tykke skiver for at efterligne kammuslinger.
-
Varm derefter olien op på middelhøj temperatur i en stor støbejernspande eller non stick-pandejernspande. Læg palmehjerterne i et enkelt lag, drys med salt og peber. Brun dem på den ene side i ca. 2 minutter eller deromkring, og reducer varmen efter behov. Når den ene side er godt brun, vendes den, drysses med lidt mere salt og peber og brunes på den anden side i yderligere ca. 2 minutter eller deromkring. Når palmehjerterne er blevet stegt på begge sider og er gennemstegte, tages de af varmen.
-
Varme nu, enten i den samme stegepande eller en ny, hvis du vil, vegansk smør på medium, indtil det smelter. Tilsæt derefter melet, og pisk det sammen, indtil det danner en pasta. Kog i et minut, indtil det tykner, dette er en vegansk roux.
-
Hæld derefter den mælkefri mælk og hvidvin i stegepanden. Pisk, så det blandes helt med rouxen.
-
Føj hvidløgspulver, næringsgær, citronsaft og et par knivspidser salt og peber til. Pisk og skru ned for varmen på lavt blus. Lad det simre i ca. 3-5 minutter, indtil saucen er dejlig tyk og tyk. Smag og juster krydderierne ( jeg føler, at den har brug for meget salt). Sluk for varmen.
-
Når du har drænet pastaen. Vend den med den varme hvidvinsflødesauce for at dække den. Servér med palmehjerternes kammuslinger på toppen med persille og evt. endnu et pres citron!
