Tämä päärynä- ja vuohenjuustosalaatti on niin lämmin ja kutsuva. Siinä on paahdettuja sokeroituja saksanpähkinöitä ja balsamicovinegretteä kruunaa sen. Rakastan laittaa sen rucolan tai artesaanisalaatin päälle!
Olen päättänyt, että pidän vuohenjuustosta kylmänä, lämpimänä se vain menettää minusta makunsa. En ole suuri fani siitä pizzassa tai dipissä, mutta tässä päärynäsalaatissa rakastan sitä. Yksi tämän päärynäsalaattireseptin hienoista puolista on se, että siitä voi tehdä niin hienon kuin haluaa. Olen aina pitänyt korvaavista vaihtoehdoista ja siitä, mitä sinulla on käsillä. Varsinkin näinä aikoina haluaisin nähdä, jos olet korvannut jotain! Taggaa minut sosiaalisessa mediassa @mealswithmaggie!
How to Make Candied Walnuts
Aluksi haluan aloittaa sanomalla, että sinun ei tarvitse käyttää saksanpähkinöitä tähän reseptiin. Jos sinulla on ruokakomerossasi pekaanipähkinöitä tai manteleita tai jopa kurpitsansiemeniä, mikä tahansa niistä käy. Kandeerattujen saksanpähkinöiden tekeminen on melko yksinkertaista ja vie noin 5 minuuttia.
Mitä tarvitset:
- vaahterasiirappi
- kaneli
- valitsemasi pähkinä
- pannu
Laita kaneli, vaahterasiirappi ja saksanpähkinät kulhoon. Sekoita, kunnes jokainen saksanpähkinä on päällystetty. Laita pähkinäseos paistinpannulle keskilämmöllä. Kypsennä usein puulastalla sekoittaen, kunnes se on hieman paahtunut (noin 2 minuuttia). Poista liedeltä ja laita saksanpähkinät jonnekin jäähtymään. Noin 2 minuutin kuluttua niiden pitäisi olla valmiita syötäväksi!
Balsamicokastikkeen ainekset
Jokaiseen hyvään päärynä- ja vuohenjuustosalaattiin heitetään hieman kirpeä, hapokas balsamicokastike. Rakastan tehdä itse salaattikastikkeita, koska tiedän mitä niissä on ja voin säätää suolan/mausteiden määrää haluamallani tavalla! Teen kotitekoiset salaattikastikkeet yleensä muuripurkkiin ja säilytän niitä tiskillä. Tämä balsamicokastike ei ole erilainen.
- Balsamiviinietikka
- Ekstra-neitsytoliiviöljy (voi korvata avokadolla, viinirypäleöljyllä tai rypsiöljyllä)
- Dijon-sinappi
- Sipuli
- Suola/pippuri
- Ripaus hunajaa
Asettele kaikki muurinpohjapurkkiin, ruuvaa kansi kiinni ja ravista!
Päärynä- ja vuohenjuustosalaatin ainekset
- Artesaanisalaatti: Voit käyttää tähän salaattiin rucolaa, endiiviä, pinaattia, voita tai sekavihreitä. Mitä syvempi vihreä väri, sitä parempi.
- Vuohenjuusto: Jos et pidä vuohenjuustosta, voit käyttää fetaa, sinihomejuustoa, tuoretta mozzarellaa, gorgonzolaa, parmesaania tai burrataa.
- Päärynä: Ruokakaupassa oli niin monia päärynälajikkeita. Valitsin klassisen D’Anjou-päärynän. Bosc-päärynät, Williams-päärynä ja Red Anjou olisivat kaikki loistavia. Olen nähnyt joitain reseptejä, joissa päärynä jopa karamellisoidaan tai kiehautetaan ennen salaattiin lisäämistä. Niin hauskaa!
- Saksanpähkinöitä: Kuten edellä sanoin, voit käyttää pekaanipähkinöitä, manteleita tai kurpitsansiemeniä. Jos et halua tehdä niistä kandeerattuja, suosittelen silti paahtamaan niitä hetken, jotta pähkinäinen maku tulee paremmin esiin. Saksanpähkinät ovat loistava lisä salaattiin! Ne ovat täynnä omega-3-rasvahappoja, ja niiden on todistetusti todettu auttavan alentamaan sydänsairauksien riskiä!
- Valinnaiset lisäaineet: Punajuuret, hunaja, kurkku, ruusukaali, bataatti, karamellisoitu sipuli, avokado (aina) paistetut sienet granaattiomenan siemenet.
Samankaltaisia reseptejä
- Terveellinen Caesar-salaatti
- Lohi-Cobb-salaatti
- Pihvi-Panzanella-salaatti
- Välimerellinen kukkakaalisalaatti
Toivottavasti rakastat tätä päärynä-balsamico-salaattireseptiä yhtä kovasti kuin minä! Jätä kommentti/tähtiarvio, jos voit. Se auttaa minua tulemaan huomatuksi tässä suuressa internetin maailmassa!
Älkää unohtako PIN IT myöhempää käyttöä varten!
Tulosta
Kuvaus
Tämä päärynä- ja vuohenjuustosalaatti on niin lämminhenkinen ja kutsuva. Siinä on paahdettuja sokeroituja saksanpähkinöitä ja balsamicovinegretteä kruunaa sen. Rakastan laittaa sen rucolan tai artesaanisalaatin päälle!
Ainesosat
Balsamicokastike
- ¼ kupillista balsamiviinietikkaa
- ¼ kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä (tai avokadoa, viinirypäleöljyä, canola)
- ¾ tl dijon-sinappia
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1 tl hunajaa
- Ripaus suolaa/murskattua mustapippuria
Kandisoidut saksanpähkinät
- ½ kupillista saksanpähkinöitä, hienonnettu
- 2 rkl vaahterasiirappia
- ¼ tl kanelia
Päärynä- ja vuohenjuustosalaatti
- 3-4 päärynää, viipaloitu
- ½ kuppi vuohenjuustoa, murennettuna
- 4-5 kuppia salaattia (ks. yllä olevat suositukset, pidän artesaani-, pinaatti-, rucola- ja kevätvihanneksista)
- Vaihtoehtoisia lisukkeita: Punajuuret, kurkku, avokado, sienet, granaattiomenan siemenet.
Ohjeita
- Valmistetaan kotitekoinen balsamicokastike lisäämällä kaikki ainekset mason-purkkiin. Ravista hyvin, jotta ne sekoittuvat. Jos sinulla on upotussekoitin, sekoita ainekset keskenään kermaiseksi.
- Tehdäksesi sokeroidut saksanpähkinät, yhdistä kaikki ainekset pienessä kulhossa. Sekoita, kunnes jokainen saksanpähkinä on päällystetty. Laita pähkinäseos keskimatalalle lämmölle paistinpannulle. Kypsennä 2 minuuttia sekoittaen usein varoen polttamasta. Poista liedeltä 2 minuutin kuluttua ja laita sivuun jäähtymään.
- Kerro salaattia, päärynäviipaleita ja murennettua vuohenjuustoa tarjoilulautaselle tai suureen kulhoon. Lisää päälle jäähtyneitä sokeroituja saksanpähkinöitä ja kastele balsamicokastikkeella ennen tarjoilua.
Huomautukset
Ideoita, joilla tästä salaatista voi tehdä aterian: Lisää vaahterakuorrutettua lohifileetä, lisää keitettyä kananrintaa, katkarapuja tai kylkipihviä.
Katso yllä olevia ideoita lisukkeista. Amerikkalainen
Sanoja: päärynä- ja vuohenjuustosalaatti, päärynäsalaatti, päärynäsalaatti, päärynä-balsamicosalaatti, vuohenjuustosalaatti
