Le Good Food Fund est un accélérateur d’entreprises et un fonds de capital-risque de 1,8 million de livres sterling qui soutient les marques de nourriture et de boissons plus saines. Il a été lancé en mars de cette année par l’accélérateur britannique d’aliments et de boissons Mission Ventures, dans le but de rendre des aliments et des boissons plus nutritifs accessibles aux familles.
Il a depuis choisi sept marques de snacking plus saines qui, selon lui, ont le potentiel de s’attaquer à ce qui est communément décrit comme l’épidémie d’obésité infantile au Royaume-Uni.
Les start-ups bénéficieront d’un soutien intensif, y compris une aide pour établir de nouveaux partenaires de fabrication, la réduction des coûts et du RSP, des partenariats avec les détaillants et une distribution accrue. Elles recevront une place dans un programme d’accélération gratuit de 12 mois et bénéficieront d’un processus d’examen commercial intensif de 12 semaines qui met l’accent sur l’image de marque des consommateurs, le modèle de coût et la stratégie de vente.
Alice Hannah, responsable des opérations de Mission Ventures, a déclaré que les marques ont été choisies en utilisant des données pour déterminer à quel point elles étaient saines par rapport à d’autres sur le marché en fonction des calories, de la graisse, du sel et du sucre.
« Les calories par portion sont ce qui nous importe principalement, mais nous ne voulons pas réduire les calories au détriment d’une augmentation disproportionnée des saturés, du sucre ou du sel », a-t-elle déclaré.
« Nous avons comparé les marques à d’autres produits alimentaires dans leurs catégories pour calculer le pourcentage de changement dans le contenu nutritionnel, ainsi que la taille des paquets et leur degré de remplissage (pour éviter que les enfants mangent plusieurs paquets et annulent la réduction des calories). Les seuils ont été définis à l’aide du modèle de profilage nutritionnel existant de Public Health England, et tous les produits sont contrôlés par rapport à ce cadre. »