Ez a körtés-kecskesajtos saláta olyan meleg és hívogató. Pirított kandírozott dió és balzsamecetes vinaigrette teszi teljessé. Szeretem rukkolával vagy kézműves salátával körítve!
Eldöntöttem, hogy a kecskesajtot hidegen szeretem, melegen egyszerűen elveszti az ízét számomra. Pizzán vagy mártogatósban nem vagyok nagy rajongója, de ezen a körtesalátán imádom. Az egyik nagyszerű dolog ebben a körtesaláta receptben az, hogy tényleg olyan díszes lehet, amilyenné csak akarod. Mindig is rajongtam a helyettesítésekért és azért, hogy azt használjuk, ami éppen kéznél van. Különösen ezekben az időkben örülnék, ha bármit is helyettesítenél! Jelölj meg a közösségi oldalon @mealswithmaggie!
Hogyan készítsünk kandírozott diót
Először is hadd kezdjem azzal, hogy ehhez a recepthez nem muszáj diót használni. Ha van pekándió, mandula vagy akár tökmag a kamrádban, bármelyik megteszi. A kandírozott dió elkészítése nagyon egyszerű, és körülbelül 5 percet vesz igénybe.
Mire lesz szükséged?
- A juharszirup
- Fahéj
- A választott dió
- Szószos serpenyő
Tegyük a fahéjat, a juharszirupot és a diót egy tálba. Dobjuk össze, amíg minden diót bevonunk. Tegye a diókeveréket egy serpenyőbe közepesen alacsony hőfokon. Főzzük, falapáttal gyakran kevergetve, amíg kissé megpirul (kb. 2 perc). Vegye le a tűzről, és tegye a diót valahová hűlni. Körülbelül 2 perc múlva már fogyasztható!
A balzsamecetes öntet összetevői
Minden jó körte- és kecskesajtos salátához tartozik egy enyhén fanyar, savanykás balzsamecetes öntet, amibe beledobjuk. Szeretem magam készíteni a salátaönteteket, mert tudom, hogy mi van benne, és a só/fűszer mennyiségét is úgy állíthatom be, ahogy én szeretném! A házi salátaönteteket általában befőttesüvegben készítem, és a pulton tárolom. Ez a balzsamecetes öntet sem más.
- balzsamecet
- Extra szűz olívaolaj (helyettesítheted avokádóval, szőlőmaggal vagy repcével)
- Dijoni mustár
- fokhagyma
- só/bors
- Csipetnyi méz
Tegyél mindent egy befőttesüvegbe, csavard rá a fedelet és rázd össze!
A körte és kecskesajt saláta összetevői
- Kézműves saláta: Ehhez a salátához használhat rukkolát, endíviát, spenótot, vaj- vagy vegyes zöldséget. Minél mélyebb a zöld színe, annál jobb.
- Kecskesajt: Ha nem szereti a kecskesajtot, használhat fetát, kéksajtot, friss mozzarellát, gorgonzolát, parmezánt vagy burrátát.
- Körte: Az élelmiszerboltban nagyon sok körtefajta volt. Én a klasszikus D’Anjou körtét választottam. A Bosc körte, a Williams körte és a Red Anjou mind nagyszerű lenne. Láttam olyan recepteket, ahol még karamellizálják vagy párolják is a körtét, mielőtt a salátához adják. Olyan mókás!
- Dió: Ahogy fentebb említettem, használhatsz pekándiót, mandulát vagy tökmagot is. Ha nem szeretnéd kandírozni, akkor is azt javasolnám, hogy pirítsd meg egy gyors percig, hogy jobban kijöjjön a diós íz. A dió remek kiegészítője a salátának! Tele van omega 3-mal, és bizonyítottan segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát!
- Választható adalékok: Cékla, méz, uborka, kelbimbó, édesburgonya, karamellizált hagyma, avokádó (mindig) párolt gomba gránátalmamag.
Hasonló receptek
- Egészséges Cézár saláta
- Lámpás Cobb saláta
- Steak Panzanella saláta
- Mediterrán karfiolsaláta
Remélem, neked is annyira tetszik ez a körte balzsamos saláta recept, mint nekem! Kérlek, hagyj egy kommentet/csillagértékelést, ha tudsz. Segít, hogy észrevegyenek ebben a nagy internetes világban!
Ne felejtsd el PIN-kódolni későbbre!
Nyomtatás
leírás
Ez a körte és kecskesajt saláta olyan meleg és hívogató. Pirított kandírozott dió és balzsamecetes vinaigrette teszi teljessé. Szeretem rukkola- vagy kézműves salátaágyra tenni!
Ingredients
Balzsamecetes dresszing
- ¼ csésze balzsamecet
- ¼ csésze extra szűz olívaolaj (vagy avokádó, szőlőmag, repce)
- ¾ teáskanál dijoni mustár
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál méz
- Csipet só/tört fekete bors
Kandírozott dió
- ½ csésze dió, apróra vágva
- 2 evőkanál juharszirup
- ¼ teáskanál fahéj
Körtés-kecskesajtos saláta
- 3-4 körte, szeletelve
- ½ csésze kecskesajt, morzsolva
- 4-5 csésze saláta (lásd a fenti ajánlásokat, én szeretem a kézműves, spenót, rukkola és tavaszi zöldeket)
- Választható adalékok: Cékla, uborka, avokádó, gomba, gránátalma magok.
Instrukciók
- Készítsünk házi balzsamecetes öntetet úgy, hogy az összes hozzávalót egy befőttesüvegbe tesszük. Jól rázzuk össze, hogy beépüljenek. Ha van merülőmixered, keverd össze a hozzávalókat krémesre.
- A kandírozott dió elkészítéséhez keverje össze az összes hozzávalót egy kis tálban. Keverjük össze, amíg minden egyes diót bevonunk. Tegyük a diós keveréket közepesen alacsony hőfokon egy serpenyőbe. Főzzük 2 percig, gyakran kevergetve, vigyázva, hogy ne égjen meg. Vegye le a tűzről 2 perc után, és tegye félre hűlni.
- A salátát, a felszeletelt körtét és a morzsolt kecskesajtot rétegezzük egy tálalótálra vagy egy nagy tálba. Tálalás előtt hintsük meg a kihűlt kandírozott dióval, és öntsük meg balzsamecetes öntettel.
Jegyzetek
Ideák, hogy ezt a salátát étkezéssé tegyük: Adj hozzá juharszirupos mázas lazacfilét, adj hozzá főtt csirkemellet, garnélarákot vagy bélszínt.
A fenti ötleteket további kiegészítőkhöz lásd.
- Kategóriák:
- Kategóriák:
Kulcsszavak: körte és kecskesajt saláta, körtesaláta, körte balzsamos saláta, kecskesajt saláta
