Il mio ritmo tipico in cucina oscilla da qualche parte tra “comodo” e “seriamente, cosa ho fatto qui dentro nell’ultima ora? Ci rimugino. Scelgo premurosamente le guarnizioni. Mi rilasso. E poi mi chiedo come siano diventate le 21:15 e non ci siamo ancora seduti. Per divertimento (ed efficienza), ho deciso di darmi una sfida: potrei io, un auto-professato “slowpoke” della cucina, fare un pasto reale, soddisfacente, senza microonde, in 10 minuti o meno? La risposta: Sì! Vi presento 10 Minute Tostadas.
Onestamente, non pensavo di poterlo fare. Il mio stile di vita è la maratona, non lo sprint. Non riesco nemmeno a uscire da un negozio di alimentari in meno di 10 minuti, quindi ho pensato che avere un pasto nutriente che in realtà aveva un buon sapore sul tavolo nella stessa quantità di tempo sarebbe stato impossibile. Mi sbagliavo. Questa ricetta di tostada di fagioli neri è sana, riempitiva, ed era nel mio piatto in 9 minuti e 54 secondi. (Sì, ho effettivamente cronometrato. La prossima volta, sto registrando il video per il replay istantaneo.)
Rispettare il marchio di 10 minuti ha preso un po ‘di fretta da parte mia – non un pieno, sudando attraverso il mio livello di urgenza, ma ho bisogno di rimanere molto concentrato per fare il tempo. Al mio tipico ritmo tranquillo, queste tostadas di fagioli neri richiederebbero più di 15 minuti, che secondo me è ancora piuttosto impressionante per un pasto completo.
Come fare le tostadas che tutti ameranno
Il segreto della velocità delle tostadas è una triade di fagioli neri ricchi di proteine, la vostra salsa preferita (ho optato per una salsa fresca, stile chunky con calore medio) e cipolle rosse a cubetti che vengono saltate prima di aggiungere i fagioli. Una passata veloce, e i nostri fagioli neri sono pronti per essere ammucchiati in cima alle tortillas di mais tostate.
Da qui, è una festa per il cibo. Anche se in una vera e propria corsa, si possono certamente mangiare le tostadas disadorne o con una rapida cucchiaiata di panna acida o un po’ di salsa extra e cipolla rossa, ho trovato utile sgattaiolare oltre il limite dei 10 minuti e gussyarli davvero: jalapeños affettati, coriandolo fresco, cavolo croccante, queso fresco e avocado affettato sono tutti dinamici. Scegliete i condimenti che amate e che avete tempo di preparare.
Anche se non entrerò presto in nessuna gara di cucina orientata alla velocità (e ieri mi ci sono voluti 25 minuti per prendere quattro cose al supermercato), sono felice di avere questa ricetta di tostada veloce nel mio arsenale.
Cosa servire con le tostadas
- Guacamole. Questo Rockin’ Guacamole è il contorno perfetto.
- Margaritas. O Fizzy Grapefruit Margaritas o Jalapeño Peach Margaritas sarebbero deliziosi. Qué bueno.
- Fagioli. Aggiungete ancora più fagioli al vostro pasto servendo questo piatto con un lato di Instant Pot Refried Beans o Crock Pot Pinto Beans.
Altre ricette deliziose con fagioli neri
- Pasta taco
- Gamberi messicani
- Tofu Tacos
- Enchiladas vegane
- Pollo messicano e riso
La sfida è stata lanciata: 9 minuti, 54 secondi. Puoi battere il mio record di tostada di fagioli neri in 10 minuti? Se ci provi, mi piacerebbe sapere come va!
10 Minute Black Bean Tostadas
Ingredienti 1x2x3x
Per le tostadas:
- 4 tortillas di mais (6 pollici)
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1/2 piccola cipolla rossa
- 1/4 di cucchiaino di sale kosher
- 1 scatola di fagioli neri1 lattina di fagioli neri a basso contenuto di sodio (15 once) sciacquati e scolati
- 1/3 di tazza di salsa preparata più altre per servire
Condimenti opzionali:
- Avocado a dadini
- Cipolla rossa a dadini
- Cavolo a fette
- Formaggio tagliuzzato (ho usato queso fresco)
- Panna acida o yogurt greco semplice
- Salsa
- Pomodori pomodori
- Fette di jalapeño
- Cilantro fresco
- Succo di lime appena spremuto
Istruzioni
-
Preparate il forno a 400 gradi. In una casseruola media, scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio. Tagliare la cipolla a dadini, poi aggiungerla e il sale e cuocere 2 minuti, fino a quando inizia ad ammorbidirsi. Aggiungere i fagioli neri e 1/4 di tazza di salsa e mescolare per ricoprire l’olio e le cipolle. Cuocere, mescolando periodicamente, fino a quando non si è riscaldato, circa 4 minuti. Schiacciate e mettete da parte.
-
Nel frattempo, stendete le tortillas in un unico strato su una teglia da forno, poi mettetele in forno fino a renderle croccanti, circa 6 minuti, girandole una volta a metà cottura. Preparare le guarnizioni desiderate.
-
Per servire, versare i fagioli neri sulle tortillas croccanti, poi aggiungere le guarnizioni. Da gustare immediatamente.
Note
Entra oggi e inizia a salvare le tue ricette preferite
Crea un account per salvare facilmente i tuoi progetti e tutorial preferiti.
Registrati