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Sostituite il pollo con il tofu in questa zuppa cremosa. | Connoisserus VegSostituisci il pollo con il tofu in questa zuppa cremosa. | Connoisserus VegSostituisci il pollo con il tofu in questa zuppa cremosa. | Connoisserus VegÈ ufficialmente la stagione delle zuppe. E non c’è modo migliore per riscaldare la pancia durante i mesi più freddi dell’anno che con una bella ciotola di zuppa rilassante. Se stai evitando carne e latticini, ci sono molte opzioni di zuppe vegetariane tra cui scegliere, come il classico pomodoro o la zucca di butternut.

Ricette vegane di zuppa di pollo per la stagione del raffreddore e dell’influenza

Se hai davvero voglia di una ciotola fumante di zuppa di pollo, non disperare. Ci sono molti modi per fare una zuppa vegana senza pollo, per dare alla tua anima (e alla tua pancia) proprio quello che desidera.

Crema vegana di zuppa di pollo

Nulla batte una ciotola di zuppa calda e cremosa in una fredda giornata di pioggia. Se una volta amavi la zuppa di pollo, potresti amare ancora di più questa versione cruelty-free. Invece del pollo, la ricetta prevede il tofu al forno. La cottura al forno aiuta a dare al tofu la giusta consistenza (quindi non è morbido e viscido) e aiuta anche a sigillare il sapore. Gli anacardi formano la base cremosa e le verdure danno un’abbondante spinta nutrizionale.

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Supplemento di pollo vegano

Fare un piatto sostanzioso non deve per forza far saltare il banco, come dimostra questa ricetta. Secondo Jack Monroe – il fondatore di Cooking on a Bootstrap – questa zuppa serve due persone con soli 28 pence. Tutto ciò che serve è una scatola di fagioli cotti, brodo, una carota, una cipolla, spicchi d’aglio, un po’ di verdura, un pizzico di pepe e del succo di limone.

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Zuppa di pollo vegana con jackfruit e patate

Fai impazzire gli amanti della carne con questa nutriente e gustosa ciotola di zuppa di pollo vegana. Al posto della carne, questa ricetta usa il jackfruit, che, quando viene tagliato a pezzi, ha una consistenza simile al pollo. Rosa Tamm – la fondatrice di This Healthy Kitchen – dice: “nessuno potrebbe credere che questo piatto sia vegano, né che non contenga pollo. Sembra addirittura pollo! Quindi, zuppa di pollo vegana sia!”

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Couscous vegano

Questa zuppa “calda e tostata” è il piatto ideale per quando ci si sente un po’ giù di corda. È la stagione del raffreddore e dell’influenza, dopo tutto. Al posto dei noodles, questa ricetta usa il couscous perlato, e al posto del pollo, si usa qualsiasi striscia di pollo vegano non impanato. Se ne fate una partita e vi piace, fatene di più la prossima volta e congelatela. Il tuo futuro io ti ringrazierà.

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Zuppa di pollo vegana con riso

Questa ricetta richiede uno sforzo minimo. Si può fare tutto in una pentola di coccio, basta buttare le verdure, il riso e il brodo senza pollo, lasciare in infusione per qualche ora, e poi tornare per un delizioso pasto invernale abbondante.

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Zuppa di pollo vegana caricata

Questa ricetta è assolutamente piena di bontà. Mettete tutte le vostre verdure da zuppa preferite, come carote, sedano e cipolle, con un po’ di seitan, che è responsabile della consistenza simile al pollo. Puoi comprare il seitan al negozio se hai poco tempo, o se ne hai voglia, puoi anche provare a farlo da solo.

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Slow Cooker Light No Chicken Mexican Soup

Se non sei un fan del seitan, del tofu, o di qualsiasi forma di sostituto della carne, o semplicemente vuoi fare la tua zuppa con ingredienti puramente vegetali, questa ricetta potrebbe fare al caso tuo. Per creare una consistenza simile a quella del pollo, si usano i funghi portabella, che sono impacchettati con zucca butternut, cipolle, pomodori a cubetti, carote e una serie di erbe e spezie. Servire con una spruzzata di lime, avocado e cilantro. Se hai bisogno di più di un calcio, aggiungi un filo di salsa piccante.

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Slow Cooker Vegan Chicken Wild Rice Soup

Tutto quello che devi fare per questa ricetta è preparare gli ingredienti e gettarli nel fornello lento. Tornate qualche ora dopo e avrete un pasto nutriente pronto a partire. Il riso selvatico dà a questa zuppa un sapore di noci e il jackfruit fornisce una consistenza tenera simile al pollo.

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‘Canja’ Vegan Chicken Mushroom Soup

Questa zuppa è una versione vegana del brodo di pollo portoghese canja de galinha, che viene tradizionalmente servito durante i mesi invernali quando qualcuno è malato. Questa ricetta sostituisce la componente tradizionale di carne con i funghi ostrica, ma mantiene gli ingredienti vegetali nutrienti, come carote e cipolle.

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Easy Vegan Chicken Noodle Soup

Questa ricetta vegana di zuppa di pollo ti riporterà indietro alla tua infanzia. È confortante, calda e nutriente, tutto ciò che una buona zuppa invernale dovrebbe essere. La creatrice della ricetta, Namely Marly, dice che “tutto quello che devi fare è preparare il brodo, cuocere le carote, e poi aggiungere i noodles e i pezzi di pollo vegano. Pochi minuti dopo e sei pronto a sederti per una sana ciotola di bontà!”

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Zuppa senza pollo per combattere il raffreddore

Questa ricetta, come suggerisce il nome, è una di quelle da preparare quando ci si sente un po’ sotto tono. Al posto del pollo, questa ricetta prevede l’uso di ceci, che vengono buttati dentro con una serie di verdure sane, come carote, cipolle rosse, pastinache, patate dolci e cavolo verde. Un paio di ciotole di questo e si può essere sulla strada per il recupero.

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