Mentre ci sono molti whisky facili da bere, per vari motivi si potrebbe considerare qualcosa di un po’ meno forte. Forse un cocktail o una bevanda mista – o forse hai solo voglia di un gusto sul lato dolce.
Entrare liquori di whisky, e il mercato sano che guida la loro popolarità. Spesso molto più dolce nel gusto e infuso con ingredienti che annullano alcune delle asprezze del whisky, la creazione di un liquore è un’opportunità per le aziende di whisky e le distillerie di trovare un consumatore diverso che normalmente non berrebbe whisky.
I quattro elencati qui in ordine alfabetico sono i miei liquori preferiti con whisky scozzese al loro interno (o almeno spirito da distillerie di whisky di malto). Forniscono più complessità rispetto alla tipica dolcezza zuccherina che può infettare alcuni liquori al whisky. Ho aggiunto un suggerimento di cocktail in modo che possiate farne buon uso.
Liquore di sambuco con guarnizione di sambuco
Aelder
- Aelder
Gli chef di Edimburgo Rupert Waites e Tom Chisholm hanno deciso di creare un liquore per accompagnare i piatti del loro ristorante boutique pop-ristorante pop-up Buck and Birch, e questo è il risultato. È stato un tale successo che hanno iniziato a distribuirlo in tutta la Scozia. Grazie a Royal Mile Whiskies, potete farvelo spedire ovunque. Fatto con un mix di whisky e bacche di sambuco raccolte, il risultato ha il sapore di un succo di frutta davvero bello e ricco, il che lo rende un po’ pericoloso da bere. È una delizia.
Cocktail suggerito: Aelder Royale
Mischia un goccio o due di Aelder e poi lo completa con Champagne o Prosecco come aperitivo.
produttore di liquori Arran
- Arran Gold
Arran è l’unica distilleria dell’isola con lo stesso nome. Oltre ai whisky, però, si occupa anche di liquori. L’Arran Gold è un liquore alla crema che serve come un aggiornamento del Bailey’s o di qualsiasi altra cosa del genere. Mantiene la stessa piacevole e densa cremosità, ma è solo una bevanda di classe. Fresco, dolce e denso, ha elementi di cioccolato e mou in tutto l’odore e il gusto.
Cocktail suggerito: Toasted Almond
1 parte di Arran’s Gold
1 parte di Kahlua
1 parte di vodka
1 parte di amaretto
1 goccia di latte intero
Mescola tutto in uno shaker con ghiaccio, poi agita. Versare attraverso un colino.
Risultati delle bucce Compass Box
- Compass Box Orangerie
Compass Box è la canaglia sfacciata del mondo del whisky scozzese. Crea miscele di whisky di alta gamma che tengono testa ai migliori single malt. Fondata dall’americano John Glaser e con sede a Londra, Compass Box è anche dietro l’Orangerie, che chiama un “infuso”. Non è ufficialmente un liquore perché non è stato aggiunto zucchero. Fatto con whisky di malto e di grano, buccia d’arancia, chiodi di garofano dallo Sri Lanka e corteccia di cassia dall’Indonesia, il suo nome ha senso. L’arancia è travolgente e sono presenti sia la dolcezza che l’amarezza. Non è per tutti, ma è una bevanda davvero interessante. E’ anche al 40%, la stessa forza di molti whisky.
Cocktail suggerito: Blood and Sand
1 parte di Orangerie
1 parte di cherry brandy
1 parte di Vermouth dolce
1 parte di succo d’arancia
Mescola tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e agita. Filtrare in un bicchiere da cocktail e guarnire con una ciliegia.
liquore esistente Kilchoman Distillery
- Kilchoman Bramble
Una delle prime della nuova ondata di microdistillerie scozzesi, Kilchoman con sede a Islay crea un whisky affumicato delizioso e carnoso. Il suo Bramble mescola sia whisky di malto che “new make spirit” – whisky che non è stato maturato in una botte – con miele e more. È notevole, con un’esperienza piena, dolce e fruttata sostenuta dal fumo di Kilchoman – rendendolo uno degli unici liquori affumicati che si possono trovare.
Cocktail suggerito: Smoked Summer Spritz (Come creato dal famoso bartender Mr. Lyan)
30 ml Martini Bitter (o Campari o Aperol)
25 ml Bramble
Mescola con ghiaccio in un hi-ball e completa con soda, aggiungi more e un pompelmo per guarnire.
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