Alai

La gente spesso presume che i vini dolci siano fatti solo per gli abbinamenti con i dessert, ma ci sono una serie di vini che hanno una dolcezza naturale che funzionano bene anche con i piatti principali. La dolcezza di un vino non è determinata solo da quanto zucchero c’è nel vino. Altri attributi come l’acidità, il contenuto alcolico e i tannini possono giocare un ruolo nella dolcezza di un vino rosso.

Migliore marca di vino rosso da ghiaccio: Inniskillin

Inniskillin è l’azienda vinicola originale del Canada e ha cantine a Niagara-on-the-Lake, Ontario, e Okanagan Valley, British Columbia. Uno dei prodotti per cui sono più conosciuti è la loro selezione di vini di ghiaccio molto dolci.

Cabernet Franc Icewine

Inniskillin ha due versioni di vino di ghiaccio fatto da uve Cabernet Franc. Quando viene usato nei vini di ghiaccio, il Cabernet Franc assume un sapore quasi di fragola, dolce e morbido. Il colore nel vino di ghiaccio viene solo dalla pressatura, poiché le bucce dell’uva non vengono lasciate durante la fermentazione.

Inniskillin ha vinto innumerevoli premi per i suoi vini di ghiaccio nel corso degli anni. Il Cabernet Franc Icewine del 2008 ha vinto il bronzo e lo spumante del 2012 ha vinto l’oro eccezionale nell’International Wine and Spirit Competition (IWSC), mentre Inniskillin è stato nominato Top Canadian Producer al concorso IWSC del 2012.

Acquistando Inniskillin Icewines

Il Cabernet Franc Icewine è disponibile in tre dimensioni. Il formato più comune è 375ml, e l’annata 2015 costa circa 100 dollari a bottiglia, oppure si può provare una versione più piccola in 200ml per poco meno di 55 dollari. Si può anche trovare l’annata 2012 in un formato da 50ml per $15.

I migliori vini di Porto: Quinta do Noval

I vini di Porto vengono dal Portogallo, e Wine Enthusiast Magazine nota che Quinta do Noval è una delle “tenute simbolo” della regione della Valle del Douro. Quinta do Noval produce porti di alta qualità dal 1715, quindi si può dire che hanno perfezionato le loro tecniche nel corso degli ultimi cento anni. Vintus Wines nota che Quinta do Noval è la più grande casa di porto del mondo, ed è unica in quanto la maggior parte dei porti sono fatti con frutta coltivata in azienda e tutti i vini Noval d’annata provengono dal singolo vigneto di Quinta do Noval. Alcuni altri fatti interessanti su questa casa di porto che sottolineano includono:

• Ha introdotto il primo porto d’annata imbottigliato tardivamente nel 1958
• È diventata la prima grande casa di porto a invecchiare, miscelare e conservare tutto il suo vino nella sua Quinta do Noval, e conservare tutto il suo vino nella sua Quinta a causa di un cambiamento nelle leggi di spedizione nel 1986
• Tutte le uve raccolte nella tenuta sono pigiate a piedi

Quinta do Noval Ports

Producono un’intera linea di porti premiati, un paio dei quali includono:

• Noval Black: Si dice che sia il miglior rappresentante dello stile Noval (terroir). Non c’è bisogno di invecchiare o decantare questo porto. Considerare l’abbinamento con il cioccolato fondente o bere da solo, fresco. Aromi di frutta scura e caramello con sapori di amarena e un pizzico di cioccolato al palato. Ha ricevuto 91 punti da Wine & Spirits e costa circa $14.
• LBV Unfiltered Single Vineyard: Questo vino è come un porto d’annata con solo varietà di uve nobili, ma è invecchiato per quattro o cinque anni in tini di legno contro i due anni tipici dei porti d’annata. LBV sta per Late Bottled Vintage, e mentre è pronto da bere ora, invecchierà ancora meravigliosamente. Si raccomanda di decantare perché aiuterà a separare il sedimento dal porto non filtrato. Abbinare con dessert, cioccolato fondente, formaggio, o godere da solo. Cercate frutti rossi brillanti sul palato e un bel finale liscio. Aspettatevi di pagare circa 22 dollari per un 2008 da Best Buy Liquors a New York che è in grado di spedire in alcuni stati.
• Nacional Vintage: Questo vino è limitato in quantità, ed è fatto solo pochi anni in ogni decennio. Le uve per questo porto provengono dal cuore del vigneto, in una piccola sezione piantata con viti non innestate che non sono state toccate dall’epidemia di fillossera. Mettetelo in cantina per alcuni anni – raccomandano di berlo da cinque a 50 anni dopo l’imbottigliamento, e decantatelo per separare il sedimento. Non c’è dubbio che questo sia un porto stellare, con varie annate Nacional che guadagnano 100 punti da Wine Spectator e Wine Advocate. Questo non è un vino facile da rintracciare, data la sua reputazione e la produzione limitata. Wine Searcher dà una serie di opzioni di enoteche rare, che possono eseguire una media di $1.200 per l’annata 2011.

Miglior vino rosso dolce economico: Barefoot Wine

Barefoot Wine aveva solo quattro vini nel 1995, ma oggi ha più di 30 vini diversi, compresi i popolari Barefoot Bubbly e Barefoot Refresh, che è uno spritz leggero. Sono noti per le loro opzioni economiche, che li rendono popolari tra i giovani, specialmente tra coloro che si stanno avvicinando al vino. Nel 2005, Barefoot Wine è diventato parte della E & J Gallo Winery, che li ha esposti a un mercato globale in sei continenti. Sono in giro da oltre 50 anni, quindi sembra che molte persone amino i loro vini dolci economici. Wine Curmudgeon ha notato che Barefoot Wines è stato il numero 2 dei vini più venduti negli Stati Uniti in un momento recente.

Vini dolci rossi Barefoot Wines

Quando si cerca sul sito Barefoot Wines, è possibile filtrare i risultati dal più dolce al più secco. Alcuni dei loro vini rossi più dolci includono:

• Rosa Red Blend: Abbinatelo con frutta fresca, antipasti leggeri, o semplicemente bevetelo fresco in una calda giornata estiva. Troverete sapori dolci di marmellata sul palato e alcuni accenni di spezie al naso. Costa circa 6 dollari a bottiglia.
• Sangria: Invece di fare la propria sangria, Barefoot Wines offre la Sangria di vino rosso con un sacco di sapori di agrumi brillanti, come arancia, lime, limone e pompelmo. È ottimo da solo, o provalo con alcuni piatti piccanti, come le polpette italiane. Pagherete circa 13 dollari a bottiglia.
• Moscato rosso: Il Moscato tradizionale è bianco, ma Barefoot Wines ne fa una versione rossa dolce con ciliegie e lamponi al palato, seguita da un finale agrumato. È facile da abbinare a una varietà di piatti, ma considerate frutta fresca e piatti di formaggio per far brillare questo vino per circa $13.
• Miscela rossa dolce: Probabilmente uno dei vini Barefoot più popolari, il Sweet Red Blend è fatto con una miscela di uve Barbera, Pinot Noir, Zinfandel, Grenache e Petite Syrah. Queste uve producono tipicamente dei vini confetturati, e avrete un sacco di lampone, prugna, e forse qualche nota di ciliegia sul palato. Rompere il barbecue e provare alcune carni alla griglia e verdure con questo vino – può anche stare fino a qualche spezia. Questo vino è nella top 20 di Influenster con oltre 900 recensioni. Costerà circa $13.

Acquisto di Barefoot Wines

Acquista Barefoot Wines nelle tue enoteche preferite, dato che sono ampiamente distribuiti, o guarda su Amazon, che è un rivenditore online preferito per Barefoot Wines.

Lambrusco dolce Produttore: Riunite

Il Lambrusco è un vino difficile da capire — i Lambruschi prodotti in massa negli Stati Uniti tendono ad essere ridicolmente dolci. Tuttavia, i produttori di vino boutique dell’Emilia Romagna, patria del Lambrusco, lavorano per rompere questo stereotipo mostrando vini di qualità che non sono così dolci come quelli che troverete sugli scaffali del mercato in America. Ci sono alcune versioni dolci, ma la maggior parte dei produttori non produce esclusivamente versioni dolci in questi giorni.

Profilo del Lambrusco

I Lambruschi sono freschi, e uno di buona qualità è frizzante o spumante. Si abbinano eccezionalmente bene con le portate pesanti che si trovano nella cucina della regione – grandi piatti di formaggio duro, carni grasse, piatti di pasta sostanziosi, e poi piatti principali se avete ancora spazio dopo tutto questo. Gli abitanti della regione li bevono con la maggior parte dei pasti, quindi l’invecchiamento non fa parte del profilo del Lambrusco nella maggior parte dei casi.

Il Lambrusco di Riunite

Tuttavia, se siete cresciuti bevendo Lambrusco negli anni ’70, probabilmente state pensando alle bombe di zucchero che una volta dominavano il mercato delle esportazioni. Riunite era uno di quei marchi che la gente associa mentalmente alla mania del Lambrusco dolce degli anni ’70, ma rimane un marchio che vende molto bene. Banfi, la società madre di Riunite, sta lavorando per reinventare il marchio per adattarlo al nuovo marketing demografico millenario, e in base alle grandi vendite, alla gente piace ancora un vino Lambrusco leggermente dolce negli Stati Uniti.

Riunite continua ad essere una potenza nel mercato italiano dei vini da esportazione, e continuano a vincere premi per i loro vini, tra cui l’argento della critica per il Lambrusco al 2017 Critics Challenge International Wine & Spirits Competition.

Riunite Wines

Riunite produce una serie di vini, sia bianchi che rossi. Un paio di rossi dolci includono:

• Riunite Lambrusco: Il Lambrusco Riunite è un rosso dolce, semi-spumante, fatto con uve Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani e Lambrusco Maestri. Si abbina con una varietà di cibi, come i Lambruschi sono destinati a fare, ma prova qualcosa di piccante che è dove i vini più dolci funzionano bene. Cercate sapori di frutta rossa sul palato e un luminoso naso floreale. Servire leggermente raffreddato. Costa circa 7 dollari al Total Wine.
• Riunite Blackberry Merlot: Questo è uno spumante rosso dolce prodotto in Emilia Romagna. Come suggerisce il nome, otterrete un sapore di marmellata di more selvatiche al palato e aromi di frutta fresca al naso. Servitelo fresco e abbinatelo a tutto, dagli antipasti leggeri al cioccolato fondente e ai dessert. Pagherete circa 5 dollari a bottiglia da More Wines.
• Lampone Riunite: Anche questo è un vino rosso dolce semi-spumante dove i vini rossi e rosati sono mescolati con succo di uva rossa e poi viene aggiunto un estratto naturale di lampone. Note floreali e fruttate al naso con profumo di lampone dall’estratto. Molta frutta e lampone al palato. Servire fresco e considerare di servire con frutta fresca e piatti di formaggio o un dessert. Ha un prezzo di circa 8 dollari da Gordon’s Wines.

Scegliere le marche di vini rossi dolci

Le marche che producono prevalentemente vini rossi dolci non sono necessariamente abbondanti. Molte cantine possono produrre solo un paio di rossi più dolci, a meno che non si tratti di una marca specializzata in vini da dessert. La dolcezza in un vino è anche soggettiva, quindi quando trovi un vino che ti piace, guarda le uve con cui è fatto e il contenuto di zucchero nel vino. Potete poi cercare altri vini che hanno profili simili nella speranza di trovare altri vini rossi dolci che soddisfino il vostro palato.