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Le corsie dei latticini sono esplose con il latte e le opzioni alternative al latte negli ultimi anni, e scegliere il latte più sano non riguarda solo il contenuto di grassi.

Se stai guardando oltre il latte di mucca per motivi di salute o preferenze dietetiche o semplicemente vuoi sperimentare diverse opzioni, potresti chiederti quale tipo di latte è più sano per te.

Ecco le 7 opzioni di latte e alternative al latte più sane da aggiungere alla tua dieta.

Latte di canapa

Il latte di canapa è fatto con semi di canapa macinati e ammollati, che non contengono la componente psicoattiva della pianta Cannabis sativa.

I semi sono ricchi di proteine e grassi insaturi salutari omega-3 e omega-6. Pertanto, il latte di canapa contiene una quantità leggermente più alta di questi nutrienti rispetto ad altri latti vegetali.

Una porzione da 8 once (240 ml) di latte di canapa fornisce le seguenti:

• Calorie: 60
• Proteina: 3 grammi
• Carbo: 0 grammi
• Grasso: 5 grammi
• Fosforo: 25% del valore giornaliero (DV)
• Calcio: 20% del DV
• Magnesio: 15% del DV
• Ferro: 10% del DV

Il latte di canapa è virtualmente senza carboidrati, ma alcune marche aggiungono dolcificanti, che aumentano il contenuto di carboidrati. Assicuratevi di controllare l’etichetta degli ingredienti e di comprare il latte di canapa – e qualsiasi altro latte vegetale – senza zuccheri aggiunti.

Lo zucchero può essere elencato sull’etichetta degli ingredienti come sciroppo di riso integrale, succo di canna evaporato o zucchero di canna.

SUMMARIO: Il latte di canapa è fatto dai semi della pianta Cannabis sativa. Mentre la bevanda non ha effetti psicoattivi, fornisce più grassi sani e proteine di altri latti vegetali.

Latte d’avena

Anche se bere il latte ottenuto dall’ammollo dell’avena intera non offre gli stessi benefici per la salute che mangiare una ciotola di avena integrale, è molto nutriente.

Il latte d’avena è naturalmente dolce dall’avena e ricco di carboidrati. È insolito in quanto contiene un po’ di fibra solubile, che rende il latte d’avena un po’ più cremoso.

La fibra solubile assorbe l’acqua e si trasforma in un gel durante la digestione, che aiuta a rallentare la digestione e ti mantiene pieno più a lungo. Può anche aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.

Inoltre, la fibra solubile nel latte d’avena può ridurre i livelli di colesterolo. Uno studio di 5 settimane su 52 uomini ha dimostrato che bere latte d’avena ha abbassato i livelli di colesterolo LDL (cattivo), rispetto a una bevanda di controllo.

Anche se i valori nutrizionali possono variare a seconda della marca e a seconda di come o se il latte è fortificato, una porzione da 8 once (240 ml) di latte d’avena Oatly fornisce le seguenti:

• Calorie: 120
• Proteina: 3 grammi
• Carbo: 16 grammi
• Fibra: 2 grammi
• Grasso: 5 grammi
• Vitamina B12: 50% della DV
• Riboflavina: 46% della DV
• Calcio: 27% della DV
• Fosforo: 22% della DV
• Vitamina D: 18% della DV
• Vitamina A: 18% della DV

SUMMARIO: Il latte d’avena è più ricco di carboidrati della maggior parte degli altri latti vegetali, e vanta anche fibre extra. La maggior parte della fibra nell’avena è fibra solubile, che offre diversi benefici per la salute, come ridurre i livelli di colesterolo e mantenere la sazietà più a lungo.

Latte di mandorla

Il latte di mandorla è fatto ammollando le mandorle in acqua e poi frullando e filtrando i solidi.

E’ una gustosa alternativa al latte non lattiero per le persone che non possono tollerare o scelgono di non bere latte di latte, ma non è sicuro se hai un’allergia alla noce.

Il latte di mandorla non zuccherato ha poche calorie e molti meno carboidrati del latte di mucca, rendendolo una buona scelta se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati.

Tuttavia, nota che molte marche contengono zucchero aggiunto. Controllate sempre l’etichetta degli ingredienti ed evitate quelli zuccherati.

Anche se il latte di mandorla è una buona fonte naturale dell’antiossidante vitamina E, è povero di proteine e di molti altri nutrienti. Molte marche sono fortificate con calcio e vitamine A e D, ma le quantità possono variare a seconda della marca.

In media, una porzione da 8 once (240 ml) di latte di mandorla non zuccherato fornisce le seguenti:

• Calorie: 41
• Proteine: 1 grammo
• Carbo: 2 grammi
• Grassi: 3 grammi
• Vitamina E: 50% della DV

Molte marche contengono additivi come la carragenina per addensare e prevenire la separazione. Tuttavia, la maggior parte delle ricerche sulla carragenina e la salute dell’intestino sono state condotte su animali e in laboratorio.

SUMMARIO: Il latte di mandorla è una buona alternativa di latte non lattiero, ma nutrizionalmente è molto diverso dal latte di mucca. Se cerchi il suo basso contenuto di carboidrati, assicurati di scegliere una marca non zuccherata.

Latte di cocco

Il latte di cocco è spremuto dalla polpa bianca di una noce di cocco. Ha un sapore piacevole, ed è una buona alternativa al latte non lattiero-caseario che è sicuro se hai un’allergia alle noci.

La maggior parte del latte di cocco confezionato in cartoni è mescolato con acqua per dargli una consistenza simile a quella del latte di mucca. Ha anche meno proteine del latte di mandorla, ma molte marche sono fortificate con alcuni nutrienti.

D’altra parte, il latte di cocco in scatola è solitamente destinato a scopi culinari. Tende ad essere più ricco di grassi, non è fortificato e ha un sapore di cocco molto più caratteristico.

Una porzione da 8 once (240 ml) di una bevanda al latte di cocco non zuccherato fornisce le seguenti:

• Calorie: 46
• Proteine: nessuna
• Carboidrati: 1 grammo
• Grassi: 4 grammi

Il latte di cocco è un po’ più ricco di grassi rispetto ad altri latti vegetali, ma i trigliceridi a catena media (MCT) delle noci di cocco sono collegati ad alcuni benefici per la salute del cuore, come livelli più alti di colesterolo HDL (buono).

Alcune marche sono anche fortificate con nutrienti come le vitamine B12, D e A, così come alcuni minerali. Il tipo e la quantità di nutrienti aggiunti possono variare tra le marche, quindi assicuratevi di confrontare le etichette.

SUMMARIO: Il latte di cocco ha un sapore leggero e tropicale ed è una sicura alternativa di latte senza latte per coloro che sono allergici alle noci. Poiché le noci di cocco sono una fonte di MCT salutari, bere latte di cocco potrebbe aumentare il colesterolo HDL (buono).

Latte di mucca

Il latte di mucca è il latte più comunemente consumato e una buona fonte di proteine di alta qualità.

È naturalmente ricco di calcio, vitamine del gruppo B e molti minerali. È anche spesso fortificato con vitamine A e D, rendendolo un alimento molto nutriente sia per i bambini che per gli adulti.

Una porzione da 8 once (240 ml) di latte intero fornisce le seguenti:

• Calorie: 149
• Proteina: 8 grammi
• Carbo: 12 grammi
• Grasso: 8 grammi
• Vitamina D: 24% della DV
• Calcio: 28% della DV
• Riboflavina: 26% della DV
• Fosforo: 22% della DV
• Vitamina B12: 18% della DV
• Selenio: 13% della DV
• Potassio: 10% della DV

Tuttavia, la proteina del latte vaccino è un allergene comune. La maggior parte dei bambini la supera, ma alcune persone hanno un’allergia per tutta la vita e devono evitare questa bevanda e gli alimenti che la contengono.

Inoltre, si stima che il 65% della popolazione abbia qualche grado di difficoltà a digerire il lattosio, un tipo di zucchero presente nel latte di mucca.

SUMMARIO: Il latte vaccino normale è un’eccellente fonte di nutrimento, ma a causa dell’intolleranza al lattosio o dell’allergia alle proteine del latte, molte persone hanno difficoltà a digerirlo o devono evitarlo del tutto.

A2 Latte

Circa l’80% delle proteine del latte vaccino provengono dalla caseina. La maggior parte delle mucche da latte negli Stati Uniti producono latte che ha due tipi principali di caseina – beta-caseina A1 e beta-caseina A2.

Quando la beta-caseina A1 viene digerita, viene prodotto un peptide chiamato beta-casomorfina-7 (BCM-7). È collegato a sintomi digestivi simili a quelli dell’intolleranza al lattosio in alcune persone, tra cui gas, gonfiore, costipazione e diarrea.

Alcune mucche da latte producono latte che contiene solo beta-caseina A2, che non forma il peptide BCM-7. La a2 Milk Company commercializza il latte A2 come un’opzione più facile da digerire.

Un piccolo studio su 45 persone con intolleranza al lattosio auto dichiarata ha scoperto che il latte A2 era più facile da digerire e causava meno disagio digestivo, rispetto al latte di mucca regolare.

A parte la caseina, il latte A2 è paragonabile al latte di mucca regolare. Mentre non è una buona scelta se siete allergici alle proteine del latte o intolleranti al lattosio, potrebbe valere la pena provare se si verificano lievi problemi digestivi dopo aver bevuto il latte di mucca regolare.

SUMMARIO: Il latte A2 contiene solo la beta-caseina A2, e alcune persone lo trovano più facile da digerire rispetto al latte di mucca. Tuttavia, non è una buona scelta se ti è stata diagnosticata un’allergia alle proteine del latte o un’intolleranza al lattosio.

Latte di soia

Nutrizionalmente, il latte di soia si avvicina di più al latte di mucca. Questo in parte perché i semi di soia sono un’eccellente fonte di proteine complete, e perché è fortificato in modo che il suo profilo nutrizionale assomigli molto a quello del latte.

La soia è un’ottima opzione se si evitano i latticini ma si desidera una bevanda a base di latte con un più alto contenuto di proteine.

Una porzione da 8 once (240 ml) di latte di soia senza zucchero fornisce le seguenti:

• Calorie: 105
• Proteine: 6 grammi
• Carbo: 12 grammi
• Grassi: 4 grammi
• Vitamina B12: 34% della DV
• Calcio: 30% della DV
• Riboflavina: 26% della DV
• Vitamina D: 26% della DV
• Fosforo: 10% della DV

La soia è stata oggetto di controversie, poiché la maggior parte dei semi di soia coltivati negli Stati Uniti sono geneticamente modificati.Stati Uniti sono geneticamente modificati per resistere all’erbicida glifosato.

Tuttavia, il consumo regolare di alimenti a base di soia è legato a benefici per la salute, tra cui il miglioramento dei livelli di colesterolo e pressione sanguigna.

Inoltre, nonostante le affermazioni che la soia può aumentare il rischio di cancro al seno perché imita gli estrogeni nel corpo, studi scientifici suggeriscono che può ridurre questo rischio.

Alcune marche producono latte di soia biologico, che è fatto con semi di soia non geneticamente modificati (non OGM) e privo di pesticidi ed erbicidi convenzionali.

SUMMARIO: Se volete un’alternativa al latte non lattiero che sia più ricca di proteine e nutrizionalmente più vicina al latte di mucca, considerate il latte di soia. Bere latte di soia può anche aiutare a ridurre il colesterolo, la pressione sanguigna e il rischio di cancro al seno.

La linea di fondo

Tutte le opzioni di latte e alternative al latte offrono vari vantaggi per la salute, come ridurre il colesterolo, aumentare l’assunzione di antiossidanti, o tenerti al sicuro da un’allergia o intolleranza.

Una buona strategia può essere quella di mescolare i tipi di latte che bevi. In questo modo, si ottiene il meglio di ciascuno di essi, soprattutto se li si beve insieme a una dieta sana e integrale.

Ricordatevi di controllare le etichette per gli ingredienti come lo zucchero aggiunto o additivi indesiderati ed evitare quelli con aggiunte indesiderate.

Con l’eccezione del latte di soia, il latte vegetale è un po’ più basso in proteine e altri nutrienti rispetto al latte di mucca. Mentre questo non è una preoccupazione significativa per gli adulti e i bambini più grandi, si dovrebbe consultare il pediatra per verificare se il latte vegetale è appropriato per i bambini piccoli.

Reposted con il permesso di Healthline.