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Il glutine può essere un padrone crudele, crudele – fa parte di molte delle cose migliori della vita (torta! bagel! pasta!), ma finisce per far sentire alcune persone oltre la merda (c’è un riferimento all’ex fidanzato qui, ma resisterò).

ICYMI: Il glutine è una proteina contenuta nel grano, segale e orzo e può essere davvero difficile da digerire per alcune persone, dice Rabia De Latour, M.D., un gastroenterologo ed endoscopista avanzato alla NYU School of Medicine.

Il gruppo più noto è quello delle persone che hanno la celiachia, un disturbo autoimmune dove mangiare glutine causa danni permanenti all’intestino tenue. Colpisce circa una persona su 100, secondo la Celiac Disease Foundation.

Ma c’è anche un altro gruppo: le persone con “intolleranza” al glutine, a.k.a. non-celiac gluten sensitivity (NCGS).

Queste persone, che potrebbero rappresentare lo 0.5 al 13 per cento della popolazione secondo due studi recenti, pubblicati in Gastroenterology e The Psychiatric Quarterly-hanno la maggior parte degli stessi sintomi della malattia celiaca, ma non mostrano nessuno dei cambiamenti fisiologici, come danni all’intestino tenue e malnutrizione, dice De Latour.

Ma a differenza della malattia celiaca, che può essere diagnosticata definitivamente, non si può sapere con certezza se hai l’intolleranza al glutine, dice De Latour.

“L’intolleranza al glutine non è ben compresa nella comunità medica, ma non dovrebbe essere liquidata come psicologica o solo una moda”, dice. “È davvero una diagnosi di esclusione – una volta che abbiamo escluso la celiachia attraverso un esame del sangue e un’endoscopia, allora la NCGS è ciò che ci rimane”.

Ci sono alcuni sintomi piuttosto importanti di intolleranza al glutine, tuttavia, che non sarà in grado di ignorare-qui sono nove segni che si potrebbe essere intollerante al glutine.

Getty Images 1. Non puoi mangiare spaghetti senza sentirti male o avere crampi.

O il pane. O i cupcake. Questo perché il dolore allo stomaco – nausea e crampi addominali – dopo aver mangiato qualcosa contenente glutine è il sintomo più comune di NCGS, dice De Latour.

Ma può essere difficile collegare i punti tra ciò che hai mangiato e il tuo dolore. De Latour suggerisce di tenere un diario alimentare dettagliato per identificare meglio i trigger.

Sei super gonfio.

Il gonfiore può essere causato da così tante cose, dagli ormoni ai fagioli. Ma se non stai digerendo correttamente il glutine, il tuo stomaco può sicuramente iniziare a sentirsi gonfio e tenero, specialmente dopo pasti particolarmente glutinosi, dice De Latour.

La tua pelle è secca e a scaglie.

Anche se non ci sono studi scientifici a sostegno di questo, molte persone con sensibilità al glutine riferiscono di avere condizioni della pelle, compresa la pelle extra secca, eruzioni cutanee, acne e chiazze di eczema.

Stai perdendo peso senza provarci.

La perdita di peso involontaria è uno dei sintomi principali della malattia celiaca, perché quando il tuo intestino è danneggiato non stai assorbendo correttamente il cibo che mangi, dice Megan Patrick, M.D, un medico di medicina familiare presso UCHealth.

Mentre la NCGS non danneggia l’intestino di una persona, può ancora portare a mangiare meno a causa di associare così tanti alimenti con il dolore, che a sua volta può causare perdita di peso, dice De Latour.

Getty Images 5. Semplicemente. Non puoi. Concentrarsi.

“La sensibilità al glutine può essere principalmente, e a volte esclusivamente, una malattia neurologica”, riferisce Maios Hadjivassiliou, M.D., in uno studio pubblicato su The Lancet.

I comportamenti di tipo ADHD possono essere associati alla sensibilità al glutine. NCGS può diminuire la capacità di concentrazione, dice De Latour.

Ti senti giù un sacco di tempo.

Cambiamenti d’umore, o sentire un aumento della depressione e/o dell’ansia dopo aver mangiato cibi contenenti glutine è un sintomo in quelli con NCGS, dice De Latour.

Infatti, uno studio del 2014 pubblicato in Alimentary Pharmacology & Therapeutics, ha trovato che i soggetti intolleranti al glutine hanno riportato un aumento della depressione dopo soli tre giorni di mangiare glutine.

La tua cacca è piuttosto ridicolo.

Constipato tutto il tempo? Diarrea esplosiva? I problemi di cacca sono un altro segno rivelatore di NCGS, dice Patrick. Ogni volta che vedi un cambiamento significativo nei tuoi movimenti intestinali che dura più di una settimana, dovresti chiamare il tuo medico, aggiunge.

Non riesci a ricordare nulla.

Uno dei principali sintomi neurologici riportati dai pazienti con sensibilità al glutine è “brain fog” o semplicemente la sensazione di non poter pensare chiaramente e avere problemi a ricordare le cose, dice De Latour.

Getty Images 9. Sei così stanco che hai bisogno di un pisolino dopo il tuo pisolino.

La tua dieta è uno dei maggiori fattori dei tuoi livelli di energia, dice De Latour.

Sapete già, per esempio, che mangiare schifezze vi fa sentire sciupati mentre proteine e verdure vi fanno andare avanti tutto il giorno – ma questo potrebbe estendersi anche al glutine. Molti malati riferiscono che i loro livelli di energia salgono alle stelle dopo aver rinunciato al glutine, dice De Latour.

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