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Ora sai che rimanere idratati bevendo acqua è fondamentale per stare in salute. E con così tante aziende che la imbottigliano, ad un certo punto vi sarete chiesti “l’acqua alcalina è meglio per voi dell’acqua normale?” o “l’acqua naturale è più sana dell’acqua del rubinetto?”
Forse avete visto una pubblicità o vi siete imbattuti in qualche messaggio di marketing intelligente che sostiene che l’acqua alcalina può aumentare la vostra energia, idratarvi meglio dell’acqua normale, prevenire problemi digestivi e malattie – o addirittura rallentare l’invecchiamento.
“La scienza non supporta queste affermazioni”, dice la dietista registrata Beth Czerwony MS, RD, CSOWM, LD.
“Questo è un caso in cui una società vuole vendere un prodotto, prende l’acqua normale e la guida attraverso il processo di ionizzazione, forse schiaffa un’etichetta ‘naturale’ su di esso, fa pagare un prezzo elevato e alla fine approfitta del fatto che la gente vuole credere che vale più di quello che è,” dice.
Come facciamo a sapere che questo è hype?
Le affermazioni sull’acqua alcalina imbottigliata non sono provate – e nemmeno buone per voi
Secondo Czerwony ci sono alcuni fatti importanti sull’acqua alcalina che dovreste sapere:
- Il vostro corpo in generale preferisce un pH che è più vicino al neutro (non più alcalino) – e ha i suoi modi per raggiungerlo.
- Non ci sono stati studi empirici che mostrano che l’acqua alcalina ha benefici per la salute. “Se e quando ci saranno, varrà la pena discuterne”, dice Czerwony.
- Creare estremi di pH in entrambe le direzioni nel tuo sistema – sia troppo acido che troppo alcalino – può causare problemi di salute.
Come l’acqua alcalina è diventata una cosa
Ecco come le aziende stanno vendendo il concetto.
L’acqua alcalina è comunemente prodotta da uno “ionizzatore”, un dispositivo che cambia la composizione chimica dell’acqua. L’idea è che uno ionizzatore cambi il livello di pH dell’acqua. Questo rende l’acqua più alcalina e meno acida.
I commercianti sostengono che questo offre numerosi benefici per la salute come una migliore digestione, rallentando il processo di invecchiamento, aumentando il contenuto minerale del corpo e prevenendo la perdita delle ossa. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha negato l’uso di rivendicare qualsiasi beneficio per la salute dell’acqua alcalina relativo alla salute delle ossa, per esempio a causa di prove insufficienti.
Hanno anche affermato che l’acqua alcalina funziona come antiossidante per prevenire i danni cellulari che portano alla malattia.
“Ma tali affermazioni non sono state adeguatamente testate in studi scientifici controllati”, dice Czerwony. “E quel che è peggio – alcune vanno contro ciò che la scienza ci dice sul corpo.”
Il tuo corpo lo fa meglio comunque
A meno che tu non abbia certe condizioni come malattie renali o respiratorie, il tuo corpo mantiene un sano equilibrio del pH da solo.
“I nostri corpi sono macchine incredibili,” dice. “Se c’è uno squilibrio, ci sono molti modi in cui il tuo corpo può correggerlo. Se il sangue diventa troppo acido, per esempio, si espira più anidride carbonica per abbassare i livelli”.”
Inoltre, una volta che l’acqua alcalina raggiunge lo stomaco, i succhi gastrici la neutralizzano – un altro esempio di bilanciamento naturale. Non solo questo rende improbabile qualsiasi beneficio derivante dall’acqua alcalina, ma alterare troppo l’equilibrio del pH del tuo corpo sul lato alcalino può fare danni nel tempo, in particolare mettendo fuori uso il processo digestivo.
L’idratazione è fondamentale per la salute, naturalmente. Ma poiché manca una ricerca credibile che sostenga i benefici dell’affermazione dell’acqua alcalina come “più idratante”, Czerwony raccomanda di attenersi alla semplice acqua.
“L’acqua è ottima”, dice. “Basta non fantasializzarla. Il tuo corpo è perfettamente in grado di fare ciò di cui ha bisogno per regolare i tuoi livelli di pH, quindi non c’è bisogno di comprare queste affermazioni non provate.”
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