Gestione dell’allergia alimentare
Siccome la “desensibilizzazione” per spegnere l’allergia alimentare è ancora nel paniere della ricerca, la gestione dell’allergia alimentare nei bambini comporta l’evitamento, la rivalutazione di tanto in tanto per determinare se l’allergia si è risolta, l’educazione dei genitori e di chi si prende cura di loro sull’allergia alimentare, a volte la ri-sfida deliberata dell’alimento (quando è considerato sicuro farlo), e lo sviluppo di un piano d’azione individuale in caso di esposizione accidentale, di particolare importanza quando le reazioni sono di rapida insorgenza e gravi.
Problemi nutrizionali
Bambino: il latte artificiale è più importante nei primi 12-18 mesi di vita, come fonte di proteine, grassi, calcio e altri nutrienti. Man mano che il bambino invecchia, più nutrimento è ottenuto dai solidi, lasciando la formula come importante fonte di calcio, ma non l’unica. Le fonti di calcio includono prodotti caseari, soia, latte di riso fortificato con calcio e integratori alimentari. Se la dieta di un bambino deve essere limitata eccessivamente, può essere raccomandata una revisione da parte di un dietologo esperto in allergie.
Madre: quando la dieta di una madre che allatta al seno deve essere limitata perché il suo bambino è allergico ad alcuni alimenti, possono essere necessari integratori alimentari. Quando c’è la prova che un bambino è allergico a molti alimenti, può essere più facile svezzare un bambino su una formula e smettere di allattare al seno. Anche in questo caso, può essere necessaria una revisione da parte di un dietologo esperto in allergie.
Formule per neonati e allergia alimentare
A prescindere dal tipo, le formule per neonati sono progettate per essere un’eccellente fonte di nutrimento. La maggior parte usa latte vaccino o soia come fonte di proteine. Quando i bambini sono allergici a uno o più di questi, si possono usare formule “speciali”. Questo potrebbe comportare la sostituzione di una formula di soia in un bambino allergico solo al latte vaccino, l’uso di una formula di latte vaccino appositamente trattata (come PeptiJunior), o l’uso di “formula elementare” come Neocate o Elecare, in cui non ci sono proteine intatte che il sistema immunitario possa riconoscere. Queste possono non avere lo stesso sapore del latte materno o della formula “ordinaria”, ma la perseveranza, e a volte l’uso di aromi come l’essenza di vaniglia o una piccola quantità di Golden Syrup, possono renderle più appetibili. Queste formule sono molto costose, hanno bisogno di una prescrizione dell’Autorità per un sussidio PBS in Australia, e sono approvate solo per l’uso sovvenzionato in pazienti australiani con allergia combinata al latte vaccino e alla soia in determinate condizioni.