Questa deliziosa zuppa di manzo vegetale ha un brodo saporito e tonnellate di verdure! La divertente pasta dell’alfabeto la rende tanto divertente per i bambini e gli adulti quanto nutriente.
So che la zuppa dell’alfabeto è di solito cibo per bambini.
È proprio lassù con banane spalmate di burro di arachidi e panini a forma di faccina sorridente. Ho una confessione però: di tanto in tanto mi piacciono ancora i piatti preferiti dai bambini.
Soprattutto quando coinvolgono un sacco di verdure ed erbe fresche.
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Rendi questo pasto un po’ più adatto agli adulti abbinando questa zuppa con timo salato e focaccine al formaggio svizzero!
Questa zuppa è sostanziosa e confortevole, e piena di quelle cose buone che cerchiamo così tanto di far mangiare di più ai nostri figli. (È una specie di zuppa sorella della mia zuppa di anelli di spaghetti e polpette!) E solo 1 1/2 tazza di spaghetti a forma di alfabeto cuoce fino a diventare un sacco di pasta, così i piccoli sono felici di mangiarla quanto voi di dargliela.
Provatela perché potreste scoprire che vi piace il cibo per bambini tanto quanto piace a me.
Ricetta facile della zuppa d’alfabeto fatta in casa
Ingredienti della zuppa d’alfabeto:
- Pasta dell’alfabeto
- Olio d’oliva
- Manzo macinato magro
- Polla
- Aglio
- Carote
- Pomodori schiacciati in scatola
- Pasta di pomodoro
- Salsa Worcestershire
- Foglie di fieno
- Bassosodio
- Sale
- Origano secco
- Pepe nero
- Fagioli verdi
- Piselli verdi dolci surgelati
- Cannella di mais dolce
- Erbe fresche, come un mix di rosmarino fresco, timo e origano
Come fare la zuppa di alfabeto:
- Cuocere la pasta al dente e metterla da parte per aggiungerla alla zuppa più tardi.
- Stratificare i sapori nella zuppa! Fate rosolare la carne, e poi aggiungete la cipolla e lasciatela soffriggere, e poi aggiungete l’aglio e cuocete fino a quando è fragrante.
- Aggiungete il brodo di manzo e le verdure e portate a ebollizione. Abbassare il fuoco a fuoco lento e cuocere fino a quando le verdure sono tenere alla forchetta.
Pro Tip: Cuocere la pasta separatamente dalla zuppa e aggiungere la pasta al dente una volta che la zuppa ha finito di cuocere. Questo aiuta ad evitare che la pasta si cuocia troppo, e riduce anche l’amido.
Pasta alfabeto
Cos’è la pasta alfabeto? È letteralmente solo pasta a forma di lettere dell’alfabeto! È stravagante e divertente per bambini e adulti.
Ma se non riesci a trovare la pasta alfabeto, altre alternative divertenti sono le mini ruote di pasta e gli anelli di pasta.
Altro cibo per bambini con un tocco da grandi:
- Spaghetti ad anello e zuppa di polpette
- Burro di arachidi, banana, e miele frullato
- Grown Up Chicken Nuggets
- Ricetta salutare del gelato Cherry Garcia (senza gelatiera)
- Grown Up Sloppy Joes
- Crumble Topped Peanut Butter Strawberry Jam Bars
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Succo di manzo vegetale
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Ingredienti
- ▢ 1 1/2 tazze di pasta alfabeto
- ▢ 2 cucchiai olio d’oliva
- ▢ 1 1/2 libbra 95% di carne magra
- ▢ 1 cipolla grande tagliata a dadini
- ▢ 5 spicchi d’aglio schiacciati
- ▢ 4 carote grandi sbucciate se non sono biologiche e tritate
- ▢ 14 once può pomodori schiacciati con succo
- ▢ 10 once di concentrato di pomodoro
- ▢ 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- ▢ 2 foglie di alloro
- ▢ 8 tazze di brodo di
- ▢ 1 1/4 di cucchiaino di sale
- ▢ 1 cucchiaino di origano secco
- ▢ 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- ▢ 1/2 libbra di fagiolini spuntati e tagliati in pezzi da 1pollici
- ▢ 5 once di piselli verdi dolci congelati e scongelati
- ▢ 15 once di mais dolce in scatola sciacquato e scolato
- ▢ 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
- ▢ 1 cucchiaio 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- ▢ 1 cucchiaio di origano fresco tritato
Istruzioni
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Cuocere la pasta al dente secondo le istruzioni della confezione; scolare e mettere da parte.
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Scaldate l’olio a fuoco alto in una pentola grande. Una volta caldo, aggiungere la carne di manzo e cuocere fino a doratura, circa 6-8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Aggiungere la cipolla e cuocere 5 minuti, mescolando di tanto in tanto; aggiungere l’aglio e cuocere ancora 1 minuto, mescolando costantemente.
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Aggiungere la carota, pomodoro schiacciato, concentrato di pomodoro, salsa Worcestershire, foglie di alloro, brodo, sale, origano secco, e pepe nero. Portare ad ebollizione dolcemente, poi coprire la pentola, abbassare il fuoco a fuoco lento e cuocere per 10 minuti.
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Mescolare i fagiolini, poi cuocere a fuoco lento (coperto) fino a quando tutte le verdure sono tenere, circa 10 a 15 minuti ancora, mescolando di tanto in tanto.
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Una volta che le verdure sono tenere, mescolare la pasta cotta, i piselli, il mais, il rosmarino, il timo e l’origano fresco.
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Servite.
Suggerimenti utili
- Cuocere la pasta separatamente dalla zuppa e aggiungere la pasta al dente a fine cottura. Questo aiuta ad evitare che la pasta si cuocia troppo, e riduce anche l’amido.
- Non saltare le erbe fresche (rosmarino, timo e origano); aggiungono molto sapore a questa zuppa!
Nutrizione
Questo post è stato pubblicato per la prima volta su An Edible Mosaic il 11 aprile 2014. È stato aggiornato con ulteriori informazioni il 21 febbraio 2020.
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