Siccome la stagione del BBQ è qui, siamo davvero entusiasti di portarvi questa ricetta super yummy BBQ per Baby Back Ribs with a Sweet Honey BBQ Sauce. Vi porteremo anche alcune altre ricette sul blog a cui mi collegherò più tardi e che sono un perfetto accompagnamento, così come consigli per pulire il casino che la salsa BBQ lascia dietro di sé con Tide PODS, che sponsorizza questo post. Ma prima, parliamo solo di queste costolette deliziosamente disordinate che cadono dall’osso. Le abbiamo brasate nel forno fino a quando la carne è così tenera e succosa, e poi le mettiamo in forno una seconda volta con un po’ della deliziosa salsa BBQ dolce e miele che abbiamo fatto spalmata dappertutto per ottenere un po’ di croccantezza sui bordi del nostro rack. La salsa BBQ è davvero facile da fare e ha un sapore incredibile. La ricetta rende abbastanza per voi per avere alcuni avanzi per più drizzling e dipping perché questo è così importante!
Come potete immaginare i nostri vestiti diventano abbastanza lordi, e a volte anche le nostre tovaglie! Per quanto amiamo la salsa BBQ su queste costolette, odiamo il disordine, e come persone che passano molto tempo in cucina, vogliamo sapere che i nostri vestiti e la biancheria saranno puliti in un ciclo. Ecco perché entrambi amiamo i Tide PODS. I pacs per il bucato sono davvero convenienti perché sono detersivi pre-porzionati più lo smacchiatore e lo sbiancante, tutti confezionati e pronti ad andare. È così bello poter comprare un solo prodotto che fa due lavori. I pacs per il bucato si sciolgono in tutte le temperature dell’acqua, così potete usarli ad ogni carico. È possibile acquistare su Amazon proprio qui.
Come stagione BBQ estate è in pieno svolgimento, ci auguriamo che si dà questo Baby Back Ribs con una salsa BBQ dolce miele una prova. Nel video potete vedere altri piatti preferiti che abbiamo abbinato a queste costolette. Queste ricette sono il nostro pane di mais al latticello, l’insalata di maccheroni in stile hawaiano e poi abbiamo appena messo insieme una semplice vinaigrette con dell’insalata. Speriamo che vi piaccia!
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Baby Back Ribs with a Sweet Honey BBQ Sauce
INGREDIENTI
- ▢ 1 (3 pound) rack baby back ribs
sfregare secco
- ▢ 1 ½ cucchiaio di zucchero di canna chiaro
- ▢ 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1 cucchiaino sale marino
- ▢ ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- ▢ ¼ di cucchiaino di senape macinata
liquido di brasatura
- ▢ ½ tazza di vino bianco
- ▢ 2 cucchiai di scalogno tritato
- ▢ 2 spicchi d’aglio tritato
salsa barbecue dolce al miele
- ▢ 1 ½ tazza di ketchup
- ▢ 1 tazza di miele
- ▢ ½ tazza di zucchero di canna chiaro
- ▢ ⅓ tazza di acqua
- ▢ ¼ di tazza di aceto di sidro di mele
- ▢ 2 cucchiai di melassa
- ▢ 2 cucchiai di senape secca
- ▢ 1 cucchiaio di paprika affumicata
- ▢ 2 cucchiaini di sale
- ▢ ½ cucchiaino di pepe nero spezzato
ISTRUZIONI
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Porre le costolette su una teglia foderato con pellicola trasparente.
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Mescola insieme tutti gli ingredienti del rub secco fino a quando non sono ben combinati. Ricoprire le costolette con il rub secco, su entrambi i lati, fino a ricoprirle completamente e avvolgerle strettamente con la pellicola di plastica.
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Refrigerare e lasciare marinare le costolette per 12 ore.
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Riscaldare il forno a 275˚F.
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In una ciotola media sbattere insieme tutti gli ingredienti del liquido di brasatura.
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Rimuovere le costolette dal frigorifero e srotolarle. Posizionare le costolette su un grande foglio di alluminio pesante, con il lato della carne verso il basso, e sollevare tutti i lati intorno alle costolette. Versare il liquido di brasatura sulle costolette e avvolgerle strettamente.
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Porre le costolette su una teglia da forno e metterle in forno per circa 2 ore e mezza.
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Mentre le costolette cuociono, unire tutti gli ingredienti della salsa in un frullatore e frullarli fino a renderli omogenei. Versare la salsa in una piccola pentola e cuocere a fuoco lento per 20 minuti o fino a quando non si è leggermente addensata. Togliere dal fuoco e raffreddare completamente.
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Rimuovere le costolette dal forno e srotolarle con cura. Rimuovere completamente le costolette dalla carta stagnola e rimetterle sulla teglia, con il lato della carne verso l’alto.
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Accendere la griglia sul forno.
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Spruzzare la salsa sul lato della carne delle costolette e metterle sotto la griglia per 4 o 5 minuti o fino a quando si caramellano e i bordi cominciano a diventare croccanti.
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Rimuovere dalla griglia e lasciare riposare le costolette per circa 10 minuti. Tagliare il rack in costole individuali e servire con altra salsa a lato.
NOTE
- Fa 1 rack completo