Buttery brown sugar Oatmeal Bars con un ripieno di marmellata fruttata. Questa semplice ricetta si realizza in pochi minuti, con la crosta e la guarnizione fatte con lo stesso impasto. Usa il tuo gusto preferito di marmellata.
Ciao, amici. Andiamo subito al sodo. Barrette di biscotti d’avena con zucchero di canna e burro che racchiudono uno spesso strato di marmellata. Ci stai? Sì, anche io.
C’è così tanto da amare in questa semplice ricetta. Viene insieme in pochi minuti, può essere goduto per la prima colazione o dessert, può essere servito caldo, raffreddato o stanza temp, e può essere fatto con qualsiasi sapore di marmellata. Scegliete il vostro gusto preferito di marmellata o conserva (io sono attualmente ossessionato da Bonne Maman Four Fruits Preserves).
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Questa è una ricetta super semplice, con la crosta e il topping fatti dallo stesso impasto. Ecco come fare.
Come fare le barrette di farina d’avena:
- Miscela per la crosta e la copertura: Sbattere il burro fuso, lo zucchero di canna e la vaniglia. Aggiungere la farina, l’avena, il sale e il bicarbonato. Mescolare fino ad avere un impasto di biscotti d’avena.
- Premere nella padella: Versare un po’ più della metà dell’impasto in una teglia 8×8 e appiattirlo in uno strato uniforme. Cuocere la crosta per 10 minuti.
- Aggiungere la marmellata e il topping: Ricoprire la crosta calda con la marmellata, spargendola fino agli angoli. Sbriciolate la miscela di farina d’avena riservata sopra la marmellata e rimettete in forno per altri 15 minuti circa.
TIP: Foderate la vostra teglia 8×8 con un foglio di alluminio o carta da forno, lasciando una piccola sporgenza su due lati opposti. Una volta che le barrette si sono raffreddate, potete tirarle fuori dalla teglia e tagliarle facilmente.
Dopo la cottura, lasciate raffreddare le barrette e sarete in grado di tagliarle a fette pulite. Il più delle volte servo queste barrette a temperatura ambiente o al fresco, in modo che siano abbastanza sode da essere tenute facilmente.
Se preferite mangiarle calde, potete farlo! Saranno un po’ meno stabili e dovranno essere mangiate con una forchetta o un cucchiaio (vedi foto sotto). Quando li serviamo caldi, mi piace coprirli con una pallina di gelato alla vaniglia. È come mangiare un croccante di frutta che è pesante nel condimento, con la marmellata al posto della frutta. Swoon.
Cosa c’è da non amare in un dessert che può sfamare una folla, viaggiare bene, e forse anche essere servito per colazione (c’è dell’avena!). Voglio dire, sì, tecnicamente questo è un dessert, ma se tu volessi tagliarti un quadrato da sgranocchiare insieme al tuo caffè mattutino non darei alcun giudizio. Vi chiedo solo di invitarmi ad unirmi a voi.
Ricetta adattata da Nutella Stuffed Oatmeal Cookie Bars.
Jam Filled Oatmeal Bars
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Ingredienti
- ▢ 1 tazza di farina integrale
- ▢ 1 tazza di fashioned avena
- ▢ 1/4 di cucchiaino di sale
- ▢ 3/4 di cucchiaino di bicarbonato
- ▢ 10 cucchiai di burro non salato fuso
- ▢ 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato (deve essere morbido e fresco)
- ▢ 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
- ▢ 3/4 di tazza di marmellata o conserva
Istruzioni
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Preparare il forno a 350°F. Foderare una teglia 8×8 con un foglio di alluminio o carta pergamena (lasciando una sporgenza su due lati per una facile rimozione). Spruzzare con spray antiaderente.
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In una ciotola media, combinare, farina, avena, sale e bicarbonato di sodio.
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In una ciotola grande, sbattere il burro, lo zucchero di canna e la vaniglia fino a ben combinati (questo richiederà almeno un minuto intero). Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare con una spatola di gomma o un cucchiaio di legno fino a quando sono combinati.
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Estrarre circa 3/4 di tazza (un po’ meno della metà) della pasta biscotto e metterla da parte (sarà il topping). Buttare l’impasto rimanente nella teglia preparata e premerlo in uno strato piatto e uniforme. Cuocere per 10 minuti.
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Togliere dal forno e spalmare accuratamente la marmellata sopra la base di biscotti. Prendere la pasta biscotto riservata e sbriciolarla sopra lo strato di marmellata. Rimettere in forno e cuocere per altri 14-16 minuti, fino a quando il topping è leggermente dorato. Mettere la teglia su una rastrelliera a raffreddare.
Queste barrette sono morbide quando sono calde (probabilmente non si terranno insieme). Per rassodarle possono essere conservate a temperatura fresca o in frigorifero.
Note
Nutrizione
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